食堂承包服务投标文件
招标编号：****
投标单位名称：****
授权代表：****
投标日期：****
第一章概述我们的企业
XXXXXX有限公司于XXXXX年XXX月XXX日以500万的注册资金正式成立，是一家经国家工商、卫生、劳动部门核准注册并颁发有营业执照、卫生许可证、税务登记证、组织机构代码证的正规企业，同时通过
国际体系认证并取得食品安全体系认证证书。本公司专业承包食堂、食堂托管、蔬菜粮油配送、厨房设计、食堂保洁、酒店海鲜、冻品、干货统一配送等一体化的绿色餐饮企业。
自公司成立以来，我们积极引进烹饪与企业管理人才，积累了显著的资本实力。公司配备有完善的设施，包括大型办公空间和物流中心，配套有500吨冷冻仓库与200吨保鲜库，配送车队规模超过20辆，同时拥有自主运营的食用油加工厂及丰富的农副食品生产加工基地。 我们尊贤重士，聘请了多位经验丰富的饮食总监和营养师，致力于培养和储备一支高素质的管理团队。通过科学的管理理念与精湛的烹饪技艺，奠定了公司稳定发展的稳固基石。秉持以往的辉煌业绩，我们承诺以卓越的产品和服务赢得客户广泛的认可与信任。目前，我们已与众多企业建立了稳固的业务合作关系，坚持'质量立业，信誉拓市，创新图强'的经营理念，践行'以人为本，食为天'的宗旨，致力于塑造膳食行业的权威品牌形象。 我们的愿景是通过深度合作，共享优势，优化资源配置，提升贵司师生餐饮体验，增强企业的凝聚力，实现互利共赢。我们期待与您建立真诚的合作关系，共同为您的企业发展铺就坚实的后勤保障之路，共创辉煌未来！
第二章精选案例分享（节选）
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客户厂名 |
地址 |
就餐人数 |
餐标 |
备注 |
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新世界学校 |
普宁 |
7000人 |
3.5-20元／餐 |
合作1年B级饭堂 |
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信立鞋厂 |
惠州博罗县 |
2800人 |
二种餐标：11元、13元 |
合作4年B级饭堂 |
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晶惠工业公司 |
惠州江北 |
3500人 |
二种餐标：3.5元、5元 |
合作5年B级饭堂 |
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升晖电子厂 |
惠州沥林 |
1000人 |
二种餐标：5元、7.5元 |
合作1年B级饭堂 |
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新华印刷学校 |
惠州淡水 |
800人 |
二种餐标：4元、9元 |
合作3年B级饭堂 |
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越峰电子 |
广州增城 |
3500人 |
25元三餐 |
合作1年B级饭堂 |
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杨村复退医院 |
博罗杨村 |
230人 |
15元三餐 |
合作2年B级饭堂 |
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公安局X戒毒所 |
惠阳三栋 |
150人 |
15元三餐 |
合作5年B级饭堂 |
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欣峰制衣 |
惠州镇隆 |
450人 |
18元三餐 |
合作2年B级饭堂 |
第四章组织架构详析
第五章创新业务策略与经济效益探索
经营策略采用美食广场模式，全体教职员工与学生皆可随意享用，菜品丰俭随心，口味多样。我们提供一系列定价选项，包括套餐（3.50元至7.00元不等）以及各类面食与糕点，给予大家极大的选择自由。详尽的运营规划如下：
一、餐费的分配形式：
早餐供应包括各式中式点心、西式糕点，白粥、豆浆以及各类茶饮，每份定价均为人民币0.50元。
各类主食，如炒粉、炒面、汤粉、汤面以及肠粉，价格区间为1.00至2.00元一份。
每日提供多样化的中餐与晚餐，设有不同的菜品规格：基础选项为3.50元人民币，进阶选择则为4.00元人民币。
价格选项包括：人民币元、4.50元、5.00元、5.50元、6.00元、以及7.00元。
规划多元化的餐饮标准，特别增设特色小吃区域，供应包括麻辣烫与烧烤在内的各式风味美食。
中式点心、西式点心、各式面食等。
夜宵须根据生产需要来确定就餐人数。
二、师生就餐方式
师生们依据各自的IC卡，可以在任一指定的就餐区域进行用餐。
各类就餐区域同步提供多元化的菜品、面食及糕点供您选择。
在指定的时间段和餐饮区域，师生可自由选择刷卡消费。
承包商与厂方根据实际刷卡金额核算餐费。
三、供餐流程
a)师生于就餐时间执IC卡进入饭堂就餐；
b)学生和教师可以根据个人喜好自由选择餐厅及菜品，餐费标准则由个人自行决定。
c)早餐种类丰富，包括各式炒粉、炒面、炒饭，以及汤粉、汤面和汤饺等多种选择。另外，我们提供不少于十种面点供您挑选，如包子、馒头和花卷等。此外，还有白粥和豆浆等辅助饮品。师生可根据个人需求，通过刷卡系统完成支付。
d)中餐、晚餐：
各区域均提供丰富的菜肴供教职员工及学生们挑选，套餐内包含一份米饭和一份例汤。
调味料放置于餐厅内由师生自用；
为了迎合喜好面食（涵盖如东北、陕西、河南等地域口味）的广大师生需求，食堂特设供应项目。
师生们可享用种类丰富的餐点，包括超过六种面食和十几款精致点心。根据个人需求，他们可以自由选择不同分量的菜品。
及各自的单价刷卡付费
四、各等级餐费分析
一、膳食费用明细 - 单价：人民币3.50元/份 - 类别：素菜项目支出
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项目 |
支出明细 |
支出占收入百分比 |
|
|
直接成本 |
肉类 |
1.00 |
28% |
|
蔬菜 |
0.24 |
7% |
|
|
食油 |
0.52 |
14% |
|
|
调料 |
0.10 |
3% |
|
|
大米 |
0.6 |
17% |
|
|
间接成本 |
清洁费 |
0.04 |
1% |
|
营运费 |
0.04 |
1% |
|
|
|
水电 |
0.14 |
4% |
|
燃料 |
0.32 |
9% |
|
|
员工工资 |
0.32 |
9% |
|
|
营业利润 |
0.18 |
5% |
|
|
总合计 |
3.50 |
100% |
|
项目支出明细表： 餐费基准：每份4.00元人民币 单位：人民币
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项目 |
支出明细 |
支出占收入百分比 |
|
|
直接成本 |
肉类 |
1.25 |
31% |
|
蔬菜 |
0.25 |
6% |
|
|
食油 |
0.62 |
15% |
|
|
调料 |
0.12 |
3% |
|
|
大米 |
0.6 |
15% |
|
|
间接成本 |
清洁费 |
0.04 |
1% |
|
营运费 |
0.04 |
1% |
|
|
水电 |
0.16 |
4% |
|
|
燃料 |
0.36 |
9% |
|
|
员工工资 |
0.36 |
9% |
|
|
营业利润 |
0.20 |
5% |
|
|
总合计 |
4.00 |
100% |
|
项目支出明细表： 餐费标准：每份4.50元人民币 （单位：人民币）
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项目 |
支出明细 |
支出占收入百分比 |
|
|
直接成本 |
肉类 |
1.75 |
38% |
|
蔬菜 |
0.26 |
6% |
|
|
食油 |
0.62 |
14% |
|
|
调料 |
0.14 |
3% |
|
|
大米 |
0.6 |
13% |
|
|
间接成本 |
清洁费 |
0.05 |
1% |
|
营运费 |
0.05 |
1% |
|
|
水电 |
0.18 |
4% |
|
|
燃料 |
0.31 |
7% |
|
|
员工工资 |
0.31 |
7% |
|
|
营业利润 |
0.23 |
5% |
|
|
总合计 |
4.50 |
100% |
|
四、项目支出明细 餐饮费用标准：人民币5.00元/份
|
项目 |
支出明细 |
支出占收入百分比 |
|
|
直接成本 |
肉类 |
2.10 |
42% |
|
蔬菜 |
0.25 |
5% |
|
|
食油 |
0.70 |
14% |
|
|
调料 |
0.15 |
3% |
|
|
大米 |
0.6 |
12% |
|
|
间接成本 |
清洁费 |
0.05 |
1% |
|
营运费 |
0.05 |
1% |
|
|
水电 |
0.20 |
4% |
|
|
燃料 |
0.30 |
6% |
|
|
员工工资 |
0.35 |
7% |
|
|
营业利润 |
0.25 |
5% |
|
|
总合计 |
5.00 |
100% |
|
第五章：项目支出明细 餐饮费用标准：人民币5.50元/份
|
项目 |
支出明细 |
支出占收入百分比 |
|
|
直接成本 |
肉类 |
2.30 |
42% |
|
蔬菜 |
0.34 |
6% |
|
|
食油 |
0.72 |
13% |
|
|
调料 |
0.10 |
1.8% |
|
|
大米 |
0.6 |
10% |
|
|
间接成本 |
清洁费 |
0.04 |
0.7% |
|
营运费 |
0.04 |
0.7% |
|
|
水电 |
0.24 |
4.3% |
|
|
燃料 |
0.32 |
6% |
|
|
员工工资 |
0.42 |
7.6% |
|
|
营业利润 |
0.28 |
5% |
|
|
总合计 |
5.50 |
100% |
|
第六节：项目支出明细 餐饮费用标准：每份人民币6.00元
|
项目 |
支出明细 |
支出占收入百分比 |
|
|
直接成本 |
肉类 |
2.50 |
42% |
|
蔬菜 |
0.45 |
7.5% |
|
|
食油 |
0.72 |
12% |
|
|
调料 |
0.12 |
3% |
|
|
大米 |
0.60 |
10% |
|
|
间接成本 |
清洁费 |
0.10 |
1.6% |
|
营运费 |
0.10 |
1.6% |
|
|
水电 |
0.26 |
4% |
|
|
燃料 |
0.36 |
6% |
|
|
员工工资 |
0.46 |
7.6% |
|
|
营业利润 |
0.33 |
5.5% |
|
|
总合计 |
6.00 |
100% |
|
第七项：项目支出明细 餐饮费用标准：人民币每份7.00元
|
项目 |
支出明细 |
支出占收入百分比 |
|
|
直接成本 |
肉类 |
2.80 |
40% |
|
蔬菜 |
0.40 |
5.7% |
|
|
食油 |
0.75 |
10% |
|
|
调料 |
0.30 |
4% |
|
|
大米 |
0.6 |
8% |
|
|
间接成本 |
清洁费 |
0.15 |
2% |
|
营运费 |
0.15 |
2% |
|
|
水电 |
0.28 |
4% |
|
|
燃料 |
0.41 |
6% |
|
|
员工工资 |
0.71 |
10% |
|
|
营业利润 |
0.48 |
7% |
|
|
总合计 |
7 |
100% |
|
五、主要食物份量一览表：
|
餐费标准 |
主要原料分量 |
|||
|
|
肉 |
蔬菜 |
食油 |
汤 |
|
3.5 |
1.80两 |
4两 |
0.5两 |
滚汤 |
|
4 |
2.50两 |
4两 |
0.8两 |
滚汤 |
|
4.5 |
3.00两 |
4两 |
0.8两 |
滚汤 |
|
5 |
3.50两 |
3两 |
1两 |
滚汤 |
|
5.5 |
4.00两 |
3两 |
1两 |
滚汤 |
|
6 |
4.50两 |
|||
京公网安备 11010802045440号
