食材配送服务投标方案

 

 

 

 

招标编号：****

投标单位名称：****

授权代表：****

投标日期：****

 

 

1.全面的质量控制策略

1.1明确的质量期望

1.1.1公司概述

1.1.2企业经营管理制度

(1)公司管理大纲

1)所有员工应严格遵循公司章程，无条件执行公司的规章制度与决议。

2)通过激发全体员工的潜能与创新精神，致力于提升全体员工的技术、管理和经营素养，公司持续优化经营与管理体系，推行多元化的责任制度，从而强化企业实力，提升经济效益。

3)我们致力于全体员工持续深化学习，旨在全面提升员工的整体能力和素质，目标是培养一支具备创新思维、严谨作风、专业技能精湛且业务能力突出的团队。

4)我们积极倡导员工投身公司的决策与管理过程，激励员工施展才华，提出具有建设性的意见。

5)公司的薪酬体系基于'岗薪制'，旨在确保员工的收入与福利保障。随着企业经济效益的增长，我们不断提升员工的全方位待遇。实施严格的岗位责任制，并辅以考勤与考核制度，以激励员工积极进取。对于杰出的贡献者，公司将公开表彰并给予奖励，以弘扬先进精神。

6)我们秉持实事求是的工作理念，致力于提升工作效率。鼓励节俭生活，杜绝奢侈挥霍，提倡员工之间的互助协作，共同进退。弘扬集体合作与创新精神，以增强团队的凝聚力和整体向心力为宗旨。

7)员工应坚守职责，不断提升专业技能，秉持强烈的责任心。积极接纳他人的建议与批评，对上级指令表示顺从，坚持以礼待人。在工作中始终坚持维护公司的整体形象和信誉。

8)确保严格保守公司的商业机密。这些机密包括未公开的且对公司经济利益至关重要的运营信息，例如客户数据、商品采购途径、定价策略、物流详情、库存管理、销售策略规划、组织架构等，它们构成公司的核心竞争力。任何泄露此类信息的行为，一旦发现，公司将依据实际产生的损失，保留在法律范围内追究相关责任并要求赔偿。

9)承诺严格遵守公司规定，杜绝从非官方途径引入并混入任何产品以谋取私利或有损公司声誉。任何此类违规行为导致的后果，将由相关责任人承担全部责任。公司保有依法追责的权利。

10)当事人需自行承担因日常生活行为或职业活动对公司的经济损失赔偿责任。

11)员工应严格遵守公司纪律，对任何背离公司章程和规章制度的行为，均须进行追查。

12)任何私自挪用或转卖公司财物的行为将被视为严重违规。一旦此类行为被察觉，相关人员将承担相应的责任，其劳动合同将予以解除。

13)在离职程序启动之际，务必遵循以下步骤：详细清点并逐一核实所有物品，确保交接无遗漏。交接双方以及上级主管需对每一项内容签字确认后，方可进行正式移交。

(2)质量方针

1)质量方针

致力于生产优质健康的产品，肩负责任地保障消费者权益；不断优化提升，持续为社会奉献精良的粮油制品。

2)质量目标

①公司出厂产品批合格率达到100%。

②产品一次检验合格率达到99.5%。

③客户满意度维持在95%以上，并计划在未来三年内逐年提升，以1%的增量递增。

3)质量方针与目标的贯彻实施由质量部与生产部共同负责，确保全体员工充分理解并切实执行这些方针与目标。

(3)员工守则

致力于品质卓越：我们推行全员质量管理，持续提升产品性能，以充分满足客户的需求。

致力于环境保护的公司策略：倡导全员参与，严谨监控有害物质排放，致力于维护生态系统的平衡与稳定。

安全策略概览：坚持安全至上的原则，倡导全员积极参与，目标实现零灾害

为确保员工全面理解公司概况以及明确自身的权利与职责，本手册旨在提供统一的行为准则，供员工遵照执行。

1)遵纪守法，忠于职守，爱岗敬业。

2)维护公司声誉，保护公司利益。

3)服从领导，关心下层，团结互助。

4)爱护公物，勤俭节约，杜绝浪费。

5)不断学习，提高水平，精通业务。

6)积极进取，勇于开括，求实创新。

(4)组织机构

1)本公司织机构图

总经理

质量管理代表

2)组织领导

①概述

质量管理作为企业的核心任务，要求总经理务必高度关注，配置专门的质量管理机构，并明确规定其职能与权限范围。

②职责

质量管理机构的设立及其职责和权限的明确由总经理全权负责。

3)总经理全面主持公司的运营管理，对本公司的质量事务负有全方位的领导责任；质量管理部门专门承担质量管理、产品检验以及计量管理的重要职责。

3)岗位职责

①总经理职责和权限

严格遵循并执行国家关于质量的法律法规和政策规定。

·制定颁发质量方针和质量目标。

·批准颁发质量目标手册。

构建组织架构，明确相关人员的委任，并详细规定其职责范围、权限以及彼此之间的协作与衔接。

确保质量管理体系的顺畅运行，为其配备充足的资源。

·对本公司最终产品质量负全责。

②质量代表职责和权限

确保严格遵循国家关于质量的方针、法律法规、规章制度，以及本公司的相关规定。

在总经理的悉心指导下，我司质量管理的日常运营由我全面负责，涵盖质量管理体系的构建、执行与维护。我致力于策划并实施质量管理活动，包括组织协调与监督，同时主持质量手册的编制工作。

·具体领导质管科工作。

汇报关于本公司在执行质量管理体系过程中所实现的成果，以及对管理体系可能的改进措施，以便于总经理审阅。

③质量部职责和权限

确保严格遵循国家关于质量的方针、法律法规、规章制度，以及本公司的相关规定。

在质量代表的引领下，承担编制质量目标手册的专项职责。

承担质量控制和相关职能实施的监督与核查工作。

·收集、分析和处理质量信息。

·组织开展群众性质量活动。

·负责质量检验工作。

·负责计量管理工作。

·完成总经理、质量代表交办的其它工作。

4)管理职责

①概述

本公司已建立健全质量管理体系文件（质量管理制度），明确各部门及员工的职责权限与相互协作机制，旨在规范化各项质量管理工作，确保生产秩序的顺畅与产品质量的保障。同时，我们制定了不合格品管理规程，针对各类不合格情况实施有效的纠正措施或纠正程序。

②职责

质量管理体系文件（包括质量管理制度）由质量部负责组织编纂。

总经理负有统筹各相关部门及人员的质量责任划分、权限设定，并明确其间的协同关系。

各部门须严格遵照质量职责分配表中所列明的各自任务，确保责任明确并切实执行。

③质量管理体系

·质量管理体系文件

构成质量管理体系文档的元素主要包括：质量目标手册（内含详尽的质量管理制度）、详尽的操作指南以及所有必要的记录资料。

·质量目标手册

明确阐述企业的质量理念与追求，详细阐述质量目标设定。接下来，详尽介绍构成质量管理体系的关键要素。

A.本厂基本情况概述。B.质量方针和质量目标。C.确定的质量管理体系。D.组织机构的描述。E.质量管理制度。

本公司遵循的质量手册完全满足《食品生产加工企业必备条件现场审查表》的所有规定。

鉴于与《食品生产加工企业必备条件现场审查表》的一致性要求，本手册中将程序文件称为质量管理制度。

·作业指导书

详细的作业文件。

在执行工作任务的过程中，鉴于作业指导书缺失可能引发潜在风险，应针对具体项目制定详尽的作业指南，例如操作手册等，确保工作的顺利进行。

·记录

该文件旨在呈现所获取的成果或证实已完成活动的相关证据。

涵盖的质量与技术文档，例如数据表格、原始凭证以及各类报告等

④质量职责、权限及相互关系

请参阅附录中的质量职责分配明细表，同时，对于各部门之间的协作关系，我们已在质量管理框架图中详细阐述。

·生产部质量职责、权限

A.严格遵循并执行国家关于质量的法律法规、规章以及本公司内部的相关规定。

B.负责编制生产计划，经厂领导批准后组织实施。C.负责技术工作，进行新产品开发和老产品改进。D.组织编制技术文件，经公司领导批准后组织实施。

E.承担文明生产和安全生产的监督、核查及绩效评估职责。

F.负责设备管理，确保设备完好；

G.承担设备安装、调试、验收及标识的全程管理工作。

H.负责工序管理，生产过程环境管理。

1.参与不合格品的评审；

J.完成质量代表交办的其它工作：

·供应部、销售部质量职责、权限

A.一、严格遵循国家关于质量的方针、法律法规及公司规章制度。 二、全面承担物资供应任务，确保采购物资的质量把控。 三、主导产品销售活动，对签订的销售合同履行相应的责任。 四、积极完成质量代表分配的其他相关工作任务。

·办公室质量职责、权限

A.一、严格遵循并执行国家关于质量的方针、法律法规及公司相关规定。二、全面掌管公司的日常运营事务，包括人事管理、财务管理以及员工培训与考核工作。三、高效履行经理委派的其他工作任务。

·生产部职责、权限

A.严格遵循并执行国家关于质量的法律法规、政策及本公司内部的相关规章制度。

B.确保生产过程的均衡与文明，从而如期达成生产目标。

C.认真执行安全操作规程，搞好安全生产。

D.认真执行工艺规程，确保产品质量。

E.确保按期完成生产任务并严格把控质量，对任何延误及重大质量问题负首要责任。

F.完成经理交办的其它工作。

·仓库质量职责、权限

A.严格遵循并执行国家关于质量的法律法规、政策及本公司内部的相关规章制度。

B.确保物资管理的精确性，实现账实相符，坚持遵循先进先出的原则。

C.认真做好仓库安全工作。

D.完成经理交办的其它工作：

⑤有关人员质量职责、权限

·质量管理员质量职责、权限

A.严格遵循并执行国家关于质量的法律法规、政策及本公司内部的相关规章制度。

B.会同有关人员编制质量目标手册。C.负责质量方针目标、质量手册的宣贯。D.负责质量信息的收集、分析和反馈。E.完成质量代表交办的其它工作

·质量检验员质量职责、权限

A.严格遵循并执行国家关于质量的法律法规、规章以及本公司的相关规定。

B.严谨遵循技术规范，翔实记载检验过程，编制并提交检验报告。

C.严把产品质量关，按时完成检验任务。

D.确保原始记录与检验报告的如实无误与精确性。

E.完成质量代表交办的其它工作；

·计量管理员质量职责、权限

A.严格遵循并执行国家关于质量的法律法规、政策及本公司内部的相关规章制度。

B.主持计量管理工作，构建并维护管理体系台账，全面统辖检测仪器设备及计量器具的管理与运用。

C.负责策划周期性校准作业计划，实施量值追踪，确保检测仪器设备及计量器具按照规定时间送至指定机构进行检验。

D.制定并执行检测仪器设备及计量器具的管理制度。

E.完成质量代表交办的其它工作。

·文件管理员质量职责、权限

A.1. 坚持并遵循国家关于质量的方针、法律法规、规章制度以及公司的相关规定。2. 承担文件的登记、编号、分发、接收、保管及管理工作。3. 对文件的有效性进行持续监控。4. 完成质量代表交付的其他工作任务。

·技术员质量职责、权限

A.严格遵循并执行国家关于质量的法律法规、政策及本公司内部的相关规章制度。

B.负责编制技术标准和有关技术文件。C.负责及时解决生产过程中出现的技术问题，D.对技术标准和有关技术文件的质量负责。E.完成质量代表交办的其它工作。

·生产工人质量职责、权限

A.严格遵循并执行国家关于产品质量的方针、法律法规、规章制度，以及本公司的相关规定。

定。

B.坚守并贯彻执行各项工艺规程与作业指导书，严谨遵循工艺纪律，以此确保产品品质的高标准达成。

C.对加工产品的质量负责。

D.完成质量代表交办的其它工作。

⑤不合格管理

请参阅我司的《不合格管理制度》，针对出现的各类不合格状况，我们将迅速实施纠正或采取相应的纠正行动。

1.1.3质量管理体系

(1)质量管理体系结构图

随着中国经济的迅猛进步与社会主义市场经济体制的日益成熟，民众的物质生活和文化消费水平同步提升，直接推动了我国总体消费水平的提升。在市场商品日益丰富的同时，食品行业的多样性也随之增长。然而，这一繁荣景象下，食品质量隐患频现，对消费者的健康保障构成潜在威胁。据统计，近年来我国频发的重大食品安全事件警示我们，强化食品质量管理已成为我公司的重要关注点。

对于食品经营企业而言，确保产品质量与市场健康的关键在于建立健全的管理体系，通过强有力的执行措施，确保各项规定有效运行，充分达成质量管理体系设定的目标，从而确保产品达标，并在严密的检验后投放市场。当前尽管HACCP认证广泛采纳，但整体的质量管理效能仍有提升空间。企业未能充分利用自身特性对管理体系进行动态优化，导致管理体系仍停留在初创阶段，这一局限性阻碍了企业的成长。因此，在当前严峻的行业环境中，食品经营企业务必结合实际，致力于持续改进质量管理体系，以提升整体质量管理水平，以满足顾客对合格、满意的商品需求。

(2)食品安全及食品质量管理

1)食品安全，关乎广大民众的生命健康与社会稳定，是衡量国家法制建设、社会管理水平与人民生活质量的重要标志。我国面临的主要食品安全威胁，源于病原微生物及其他有害物质导致的食物中毒与食源性疾病，尤其在近年来频发的重大食品安全事件后，这一议题备受瞩目。消费者在选购食品时愈发审慎，从苏丹红、三聚氰胺，到抗生素滥用与瘦肉精等问题，尽管政府与企业不断致力于提升食品安全与防治食源性疾病，然而挑战依旧严峻。因此，食品安全与食品质量直接关乎每个家庭的日常生活，是人民群众基本生活需求的保障。我公司深知责任重大，坚持以严格的立场确保食品安全和食品质量的可控性。

2)做好食品质量管理主要有以下几点：

第一，维护消费者生命与健康的基石：食品质量管理的重要性  鉴于食品生产的繁复流程，从原料到市场，每一个环节都关乎食品安全。若忽视质量管理，无法确保卫生标准，食品极易遭受污染。一旦污染食品流入消费者手中，不仅会直接威胁身体健康，更极端的情况下可能危及生命。因此，严格实施食品质量管理体系，旨在源头预防和减少食物中毒以及由污染引发的疾病，从而全方位保障消费者的身心健康和生命安全。

第二，在二十一世纪这个充满竞争的时代，食品质量管理工作对于提升食品经营企业的竞争优势具有至关重要的作用。能否在激烈的市场角逐中脱颖而出，食品经营企业的竞争力扮演着决定性角色，而这其中，食品质量的保障在很大程度上决定了竞争力的提升幅度。

(3)食品质量及食品安全保障体系建设

1)作为我国市场食品质量与安全的重要规制工具，法律在确保食品安全方面发挥着至关重要的作用。然而，我国现有法律法规的不健全，以及法律执行力度的不足和执法标准的严格执行度不高，共同构成影响食品质量和安全的关键因素。鉴于此，食品经营企业应积极强化并持续优化食品质量与安全管理体系。我公司致力于以下措施的实施：

第一，强化食品质量与安全管理制度，严谨监控市场准入产品，切实把控食品安全的关键环节。强制性要求食品供应商必须具备法定的食品质量和安全管理规范，以及有效的食品生产许可资质。

第二，推进食品安全管理体系的规范化：改革现有的标准化监管体制，致力于与国际及海外先进标准同步，强化源头质量把控，构建完善的监督与检测机制。

2)规范食品供应商的操作流程，其核心要点包括以下几个方面：

第一，强化管理体系间的协同效应：作为质量管理体系不断提升的核心要素，系统性地融合各管理体系至关重要，值得我们给予高度关注并精心实施优化措施。

第二，加强员工卫生知识培训力度。员工的卫生知识会直接影响到所生产产品的质量，做好员工卫生知识培训是质量管理体系持续改进的保障措施，因此，做好员工的卫生知识培训工作，在员工卫生知识普遍提高的情况下，使他们自觉地参与到食品安全管理当中。更加重视食品加工过程中卫生控制要求的培训，强调个人卫生习惯和企业卫生管理制度的落实，使员工的行为及各方面的指标达到《食品卫生法》中的相关规定。只有这样，才能够保障食品在生产过程中，各项标准达到要求，才能使所提供的产品是合格的、高质量的。

第三，强化内部审核与管理评审的严谨执行。作为质量管理体系不断提升的关键途径，务必确保其实质性作用，避免将'内审'流于形式，而是应积极主动，通过实施内审活动提升产品质量管理体系的运行效率，并借此探寻优化企业生产效能的可能.

(4)质量管理奖惩及考核办法

1)职责

质量工作目标考核由公司质量部负责执行。

2)考核依据

各项关于食品质量安全的规章制度，均源自《质量目标手册》的明确规定。

3)考核频次

每月实施一次针对各部门员工的绩效考核，依据其各自岗位职责及权限进行评定，考核结果经经理审批后落实相应的奖惩措施。

4)奖惩

①根据岗位职责，员工能高效完成本部门任务，将酌情奖励100至200元奖金。对于全体部门成员，凡月度内表现出色，全面履行职责者，将与其薪资相符；对于业绩卓越者，额外提供50至200元的激励。

②对于未能按期完成本部门职责任务的，将对相关部门处以20至100元的罚款。

③对于原材料采购、生产与保管过程中，若因未能遵循《质量目标手册》所设定的操作规程，导致产品质量不符合标准的情况，将根据产品损失的严重性，对相关部门处以200至1000元的罚款。同时，相关负责人需承担同等额度的处罚。

④针对产品质量的严重不合格情况，将根据损害的程度，对相关责任人处以货款50%至80%的罚金，情节严重者甚至会考虑予以除名。

⑤对于因操作不当导致设备无法正常运行的行为，将根据情节的严重性，对相关直接操作人员处以设备价值1%至10%的罚款。

⑥任何检验人员如被发现虚报检测结果，将依法接受50至200元人民币的罚款处罚。

(5)质量职责分配表

质量体系要素	总经理	质量部	办公室	供应部	生产部	车间	仓库
组织领导质量目标管理职责厂区要求车间要求库房要求生产设备人员要求技术标准工艺文件文件管理采购制度采购文件采购验证过程管理质量控制产品防护检验设备检验管理	☆☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆	△	△	△△△	△	△△△△△△△△△△▲△△	△△△△
过程检验出厂检验	☆

注：☆——领导职责（主持）

 责任部门

协助配合部门

1.1.4质量目标

(1)概述

本公司致力于设定明确的质量导向与目标，以此作为核心关注点和期望达成的业绩基准。我们始终坚持并执行这些质量目标。

(2)职责

①总经理负责制定颁发质量方针和质量目标。

②质量方针目标的分解、宣贯工作由质量部主导，并对其实施过程进行监督与跟踪验证，确保目标的有效执行。

③有关部门负责质量方针目标的贯彻实施。

(3)质量方针目标的制定

①总经理明确了公司的质量理念、导向以及在质量目标上的追求，质量管理部门据此进行深入探讨并制定详细的文件草案，待总经理审阅并批准后予以发布。

②质量方针的设定应与公司的整体经营战略相契合，它应当成为经营策略不可或缺的组成部分。

③质量方针依托于八项质量管理基本原则，明确承诺在产品质量标准、满足客户需求及持续优化的各个环节中坚守承诺，并构建了一个用于设定和审评质量目标的系统性框架。

④质量目标的设定需遵循质量方针的既定架构，具体内容需涵盖产品规格，并确保包含达成这些规格所必需的其他要素。此外，设定的目标应当具备明确的量化指标，以便于衡量和追踪.

(4)质量方针目标的宣贯

质量管理部门承担着质量方针目标的普及与实施工作，致力于确保全体员工深刻理解和严格践行。相关宣贯资料由质量管理科室妥善保管。

(5)质量目标的分解

质量目标由质量部协调相关各部门进行详细拆分后，提交总经理进行审阅并批准。

(6)质量方针目标的实施

①各部门需依据质量方针目标分解清单，着手实施相应的质量管理活动和专项改进项目，致力于达成设定的质量目标，以保证质量方针的有效落实。

②质量部每季度至少组织一次相关部门对质量方针目标的执行情况进行全面核查。

③质量部组织对检查过程中发现的问题进行了及时跟踪，并督促相关部门实施相应的纠正措施，确保问题得到有效解决并进行验证。

(7)记录

①质量日标分解表。

②质量方针目标贯彻实施检查考核记录。

1.1.5质量管理策略与执行细节

质量目标	责任部门	分解目标	管理措施
产品成品一次检验合格率99.5％	供应部	原辅材料采购及时率100％	根据生产需要制定采购计划，积极组织实施采购
		采购产品执行相应标准符合率100％	各种原辅材料、食品添加剂、包装材料应符合相应的产品标准。采购属于生产许可证管理范畴的原辅材料、食品添加剂、包装材料等，必须采用取得生产许可证厂家的产品。采购的所有原辅材料必须是合格供方名录中生产厂家所生产的产品。
	生产部	生产过程质量监控率100％	对生产全过程进行质量监控，尤其要对关键控制点进行监控。
		提供人力资源合格率100％	按年度计划对人员进行培训。
	生产车间	产品工艺质量标准执行率100％	严格按工艺规程组织生产，确保生产符合工艺标准要求。
		生产过程卫生标准执行率100％	严格控制生产过程的卫生状况，确保食品生产卫生达到标准要求。
		设备维护合格率100％	不断优化资源配置，加强设备的维护与保养，确保生产正常运行。
产品出厂合格率100％	质量部	对采购的原辅材料检验、验证准确合格率100％	按质量目标手册、质量关键控制节点作业指导书的要求，对采购的原
			辅材料进行检验、验证，要求供方出具其具有法律效力的产品检验报告，不合格品严禁验收入库。
		质量查询率0％	按质量检验管理制度，对半成品、成品进行检验，确保出厂检验准确率100％
顾客满意率95％以上，今后三年每年内提高1％	销售部	交货及时率100％	产品装卸无损率99％以上，按客户要求及时交货，与客户及时沟通，及时了解市场。
		顾客异议受理率100％	认真了解顾客异议，及时受理。
		顾客异议处理率100％	对顾客异议采取协商有效的解决措施，确保顾客满意。

1.1.6质量管理策略

食品安全关乎民生基础，其中粮油安全尤为关键。我司深刻理解其对大众身体健康和生命安全的重要性。为顺应粮油食品生产和流通的变迁，我们秉持强烈的服务理念，致力于提升产品质量与安全标准。我们承诺，将确保粮食与食品源头的安全，坚决落实以下措施：

(1)承诺严格遵照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，并恪守招标方的食品卫生管理制度，致力于食品生产加工和经营活动的合规执行。

(2)健全组织机构，配置专管人员

我司作为餐厅食品安全的首要保障者，将食品安全问题置于餐厅管理的核心议题，定期举行专门会议，严谨制定并实施食品卫生管理制度、岗位职责与责任追究机制。同时，对各项规定的执行进行监督核查，确立针对群体性食物中毒突发事件的应急预案，确保在紧急情况下，能科学有序地应对。我们将食品安全无缝融入日常管理，严格遵循所有相关法律法规，全方位保障餐厅食品安全。

(3)保证所出售的食品卫生安全完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料；禁止向学校配送腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。

(4)我司郑重保证，将与您方签署学校食品卫生安全工作责任协议，秉持合法运营原则，自愿接受监管与管理，并积极推动6S管理措施的实施。

(5)我司设有一支专门的粮油食品质量监管团队，对供应商实施全面监控，并严格遵循《粮油食品质量管理规定》。我们构建了详尽的粮食食品安全档案，强化了收储备案体系，明确了质量监管的具体职责人员。我们坚决执行国家关于粮食食品质量和卫生的标准，以及粮食储存安全的相关政策，包括粮食食品的入库验收和出库检验流程，确保每一步操作均有详实的检查记录。

(6)确保粮油食品安全与质量管理：实施采购环节的初期，严格进行食品质量与卫生状况的调查检验。遵循相关规定，对项目进行全面检测，并整理相关数据。

(7)根据《粮油质量监管实施办法》，我司已规划严谨的粮油食品安全抽查方案，旨在对供应商提供的产品进行细致核查。我们依据国家粮食及食品质量与卫生标准，并考虑粮油食品的来源特性，科学配置抽查项目和抽样规模。同时，我们定期对仓库内待销售的成品粮油食品进行抽查检测，以确保产品质量安全。

(8)致力于构建完善的粮油食品安全管理体系，以确保供应的食品质量符合标准，进而保护消费者身体健康。本策略着重于促使粮食食品经营者的主体责任感，旨在全面提升企业的质量安全管控能力，切实履行其对所销售粮油食品质量的监管与责任任务。

1.1.7产品特性与组成

(1)技术标准

1)概述

技术标准作为生产和产品交付，以及物资验收不可或缺的基准，其文本要求务必完整、准确、标准化和一致。

2)职责

①生产部门负有搜集并制定各自专业领域的技术标准之责。

②总经理

负责技术标准的批准发布。

3)产品国家标准、行业标准及地方标准

①生产部门已全面搜集并整理了符合木厂生产的国家、行业及地方相关标准。

②任何产品的国家标准或行业标准必须采用现行有效的版本作为依据。

4)企业产品标准

①生产部组织制定企业产品标准。

②企业产品的标准必须严格遵照标准化法律法规，并确保其满足或达到相应的国家强制性标准或行业规范要求。

③企业产品标准的结构和编写方法应符合《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》。

④生产部负责策划并草拟企业产品标准的征求意见稿及其编制说明书，随后就草案内容征求各部门及相关人员的建议，再根据收集的意见整理成标准草案的送审稿。

⑤生产部门负责组织审议并形成会议纪要。随后，依据审查结果制定初步的标准草案，此草案需经过总经理的审批后予以发布。最终，将审批通过的文件送至相应的标准化行政管理部门进行备案登记。

5)原辅材料及包装材料质量要求

①生产技术科需负责制定针对生产过程中不可或缺的原辅材料及包装材料的质量验收规范。

②原辅材料及包装材料质量验收标准的编写方法参照《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》。

③生产部门草拟了原辅材料及包装材料的质量验收标准草案，随后征集各部门的宝贵意见并进行相应的修订，最终提交给总经理审批并予以发布。

(2)大米(3)面粉(4)菜籽油

1.1.9强化供应链稳定性

(1)食品质量安全承诺

履行保障食品安全的神圣职责，是我们食品经营企业的基本原则。作为专业的食品供应商，我们承诺将采取所有切实可行的管理手段，严守食品安全防线，确保所提供产品的品质安全，谨此郑重声明如下:

1)关于我方经营资格的承诺

确保及时并全面向采购单位提交经核实有效的营业执照、税务登记证、经营生产许可证以及第三方机构的产品检验报告等相关证件，对其真实性承诺。

2)关于我方供应货物的承诺

①确保全面遵循国家法律法规，严格执行相关规范与标准，坚持依法诚信经营。

②我司供应的所有商品均配备有经验证的《质量检测报告》及配套的产品合格证书，严格遵循国家的相关标准。我们承诺将迅速提供食品经营所需的各项外部检验报告、食品级认证以及国家食品添加剂定点生产企业的证明文件，所有证件的真实性、合法性与有效性得到严正保证。

③我司承诺，在采购单位对供应品牌以书面形式确认后，我们将严格遵循，对于关联于该特定商品的质量标准，包括生产厂家、配方及生产流程，除非有明确的变更需求，否则将保持不变。在任何变更情况下，我司将在实施前至少提供20个工作日的书面通知予贵单位。

④我司提供的商品保质期至少符合其标示的有效期限（自产品生产日期起计算）。对于因供应的粮油产品质量问题导致的食物中毒事件，我公司将依法承担相应的法律责任。

⑤我司完全赞同并承诺遵循采购单位的货物验收程序及仓储保管标准，确保在接收供应商品时，严格依据贵单位的验收规定进行操作。

⑥对于已验收并通过的货物，若在贵单位投入使用前发现存在证件不齐全、品牌不符合约定或任何质量瑕疵，我司保证无条件实施退货，并确保在贵单位设定的期限内提供符合标准的合格产品替换。

⑦我司郑重声明：严格遵守国家法律法规，仅在GB2760及其他相关法规许可的范围内添加食品添加剂，坚决杜绝超出法定用量和使用范围的行为。如有违反，我司自愿接受由此产生的所有经济损失及法律责任。

⑧我司郑重声明，将全面遵循国家对标签标识的严格管理规定，确保产品外包装的合规性。

⑨我司郑重声明，将全面遵循国家现行的关于食品经营企业的原辅材料及添加剂的相关法律法规，确保严格履行，无需采购方额外通知，我们将主动执行相关规定。

(2)严格执行食品采购查验制度

1)在购置餐饮服务所需食品、食品添加剂以及与食品相关的所有产品时，务必遵循《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，实施严格的索证索票程序、进货查验，并确保完整记录采购活动。

2)确保在具备完整证照的食品生产与销售企业或市场进行采购。对于长期合作供应商，应获取并保存经供货方盖章（或签字）的经营资格证书及产品合格证明的复印件，以及每笔交易的购物凭证或送货单。在临时或少量采购时，务必核实供应商是否持有食品流通许可证和营业执照，并保留相应的购物凭证或送货单作为记录。

3)确保严格遵循国家关于严禁采购的食品类别，严禁购置未经许可的生产或经营的任何食品。采购过程中，必须核查所有必要的资质证明，包括但不限于：法定的营业执照、产品合格证明、动物产品检验检疫合格证明等相关文件。

4)在接收食品、食品添加剂及食品相关产品的入库过程中，我们严格遵循程序，对购入的产品进行外包装及包装标识的合规性核查，确保其与购物凭证信息的一致性，并同步实施详尽的采购记录管理。

5)确保详尽无误地记录采购详情，包括产品名称、规格、数量、生产批次标识、有效期、供应商的全称及联络信息，以及进货日期等关键信息。

6)确保按照产品类别或供应商、进货时间的有序管理，对所获取的相关证件、产品质量证明文件及进货记录进行妥善归档，禁止任何篡改或伪造行为，所有资料的保存期限应不少于两年，确保合规且严谨。

(3)采购环节内部控制

在2018年，双汇瘦肉精事件的重演，促使社会对食品经营企业的采购环节内部控制产生了深切关注。鉴于食品行业与人们的日常生活紧密相连，企业强化采购环节的内部控制至关重要，这不仅直接影响其经济效益，更是关乎消费者的身体健康。然而，当前部分食品企业在采购环节的控制重视度与规范化理解尚有提升空间，导致采购过程中仍频现问题。若这些问题不能得到有效整治，长远来看，将产生严重的负面影响。

在探讨食品行业的普遍现状时，采购环节内部控制的强化显得尤为关键。内部控制作为企业稳健运营的基石，对于食品经营企业尤其如此，因其产品直接关联公众健康。若采购环节管控不严，将直接影响到产品的安全可靠性。然而，部分食品企业对采购环节内部控制的重视程度与规范化理解尚有提升空间，导致采购过程中的问题屡见不鲜。这些问题若未能及时妥善处理，叠加市场经济快速发展的不确定因素增加，将加剧企业风险累积。因此，食品经营企业亟需明确当前采购环节存在的主要问题，并积极寻求解决方案以优化内部管理。

1)食品经营企业采购环节内部控制目标

内部控制在采购流程中的应用旨在：通过实施监督、监控、约束与效果评估机制，确保采购活动在既定规范内有序展开，从而实现采购成果与预设目标的一致性。

食品经营企业的采购环节内部控制关键在于实现以下三大目标：

首要原则是确保采购流程与产品经营的品质标准相统一。所有的采购活动，如需求提出与审批、供应商评估与管理、报价处理、采购数量决策以及货物验收等，必须严格遵照经营产品的品质规定执行。

确保采购业务会计信息的准确与完整性：所有货物采购活动须在会计记录中得到如实反映，具体表现为，相关核算资料能够追踪每一项采