新鲜水果供应服务方案

 

 

 

 

招标编号：****

投标单位名称：****

授权代表：****

投标日期：****

 

 

20.创新水果物流配送策略

20.1全面实施策略

对我司而言，高效快捷、诚实守信以及卓越的服务理念是不变的承诺与经营理念。针对本项目，我们特别组建了"项目执行领导团队"，由项目经理协同各部门主管共同构成项目团队，他们全面负责项目的统筹执行与问题解决，坚持以最快速度响应并妥善处理任何突发状况。在遵循本公司常规配送流程的基础上，我们特制定了详尽的配送实施策略。

20.1.1关键挑战与解决策略

一、运输对商品质量的影响

1、物理损伤

商品在运输过程中，其质量极易受到物理损伤，主要源于操作不当、超载以及不合理堆码。长期以来，不良操作一直是导致水果品质下降的关键因素。尽管包装在减少运输中物理损伤方面发挥着显著作用，但无法完全抵消操作失误的影响。鉴于大多数水果含水量高达80%以上，易受损害，轻装搬运至关重要，否则易引发破损并加速腐烂。在许多国家，超载问题普遍存在，运输人员追求装载量大以提高经济效益，这在与货物质量无直接经济关联时尤为引人担忧。在装卸和运输过程中，人员站在或坐在货物上，亦会加剧类似超载带来的损伤，此类现象在我国亟待纠正。货物的码放安排同样关键，即使未达超载，仍需有序堆叠，确保货物间紧密接触，减小运输中的晃动。底部应填充完整，确保压力均匀分布，避免货物超出车厢边缘。理想的堆码设计采用长方形容器，对于形状不规则的，如竹筐，码放更为复杂，需特别注意重量分布的合理性。

2、聚热

主要的防热策略在于提升通风效果。在堆积包装物品时，务必确保各包裹间空气流通畅通，充分利用运输过程中的气流，使其穿越货堆，甚至渗透至包装内部。尤其在炎热季节，还需对货物实施遮蔽，避免阳光直射商品。然而，遮蔽物的安置应确保货物前方及后方的通风通道不受阻碍。

3、失水

水果保鲜的关键策略在于水分的维持。在采摘后运输过程中，水果必然会出现失水现象，这是由于呼吸作用消耗水分以及环境因素导致的蒸发所引起的。为了有效抑制运输途中水果的水分流失，主要措施包括水分控制。

(1)优化运输过程以减缓产品周围空气流动。空气流速对产品失水速率具有显著影响：空气流动速度越快，失水速率相应增加。然而，这与促进空气流通以避免局部过热的措施相矛盾。因此，理想的策略需寻求平衡，具体实施应依据商品种类对萎蔫敏感度的不同而灵活调整。

在水果运输过程中，应适度增强湿度管理，确保水果始终处于适宜的温湿度条件下，特别是在炎热潮湿的气候下，可采取适当的措施如喷洒水分来维持恰当的湿度。

商品的失水速率受包装的密封性和密度影响显著。相较于纸板和纤维板，聚乙烯薄膜等材料具有较低的水蒸气透过率。然而，即使使用纸箱或纸袋对散装商品进行包装，也能有效地减缓失水进程。因此，在进行长途运输时，选择适宜的包装至关重要，旨在防止商品在运输过程中发生过量失水现象。

二、稳定的采购渠道

以提升市场竞争力和确保农产品质量安全为宗旨，致力于培育绿色、无污染、安全且优质的农产品，尚都公司旨在全方位提升农副产品的质量安全标准及市场适应力。我们坚决保障消费者的饮食安全，致力于实施全程的农产品质量管控，从田间到餐桌。依托企业长期积累的经验和对客户需求的精准把握，尚都主要依赖于直接与签约基地的合作供应以及定向采购策略，以此确保食品的双重保障——安全与多样性。

1、签约合作基地直供

莞城尚都水果店（**市）积极推行与本地生态基地的合作策略，致力于发展无公害水果种植。在合作过程中，该店着重关注三个关键环节：一是严谨地筛选生产基地，确保其环境优良；二是实施全程无害化种植管理，涵盖品种选择、优质苗株培育、科学健身栽培以及病虫害防治；三是严格进行产品质量检测，确保每一步都符合无公害生产的技术标准。通过应用高标准的科学管理体系，莞城尚都水果店致力于打造一个从产地环境到产品品质均达无公害标准的供应链，以提供客户健康、安全且高品质的水果选择。

基地质量监管措施

A.选址策略：种植基地坐落于距工厂、医疗机构均保持三公里以上的无环境污染区域。基地土壤特性优良，其土层深厚且富含养分，结构稳定，有机质含量达到2%至5%。基地占地面积充足，土地相连便于实施轮作制度，同时便于物资运输，确保了作业的顺畅进行。

B.水资源管理：斥巨资投资独立喷灌设施，该系统实现与外部水源的有效隔离，便于灌溉与排水。所用水质严格遵循国家标准，确保了水质纯净，进而保障了水果品质。同时，我们定期委托第三方专业机构对基地的水质、土壤以及空气质量进行严谨检测。

C.与市农林局建立深度协同，依托专业团队进行全程监管，包括播种、育苗及收获各阶段，确保基地严格遵循无超标使用农药化肥的规定，所有操作均有详细记录。这些记录的保存期限依据采购需求及相关法规设定。

D.保障供应稳定：为了满足本项目时令水果的供给量，若签约农业发展基地货源不能满足供给时，在同等条件下优先购买本地货源，就近从市内企业、其他合作社或水果基地采购食品及原料并签订长期供货合同，支持本地经济发展，带动当地贫困群众早日脱贫致富，保证长年供应各种时令水果品种，所供应水果保证是在24小时内收成，保证让采购人吃上健康、营养、新鲜的水果！

2.定向采购

在长期的发展历程中，东莞市莞城区尚都水果店已构建起一套完善的供应链体系，配备先进的信息化追溯系统。本店积极寻求与本地生产基地的合作，非基地自产的水果，我们将直接从生产商或一级代理商处获取供应。

定向采购程序如下： 1. 市场调查与分析 2. 现场考察评估 3. 考察结果评分 4. 价格协商与议定 5. 签署采购合同 6. 供应商交付商品，尚都验收专员负责验收，对不符合质量要求的产品实施退货，并建立完整的索证索票记录。 7. 定期执行样品抽检，送交第三方检验机构进行质量验证。 8. 该流程涵盖了定向采购的选择、管理和使用全过程的规范化制度管理。

一、选择

1、在采购过程中，必须核实并留存供应商主体资格合法性的相关证书，同时按批次向供应商要求提供确保食品品质符合标准或规定的证据以及食品来源的凭证。具体所需的凭证类型，应依据《食品索证索票制度》执行。

2、对食品包装标识进行查验核对，内容包括：中文标明的商品名称，生产厂名和厂址；商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装：根据商品的特点和使用要求。需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保存期）和失效日期；对使用不当、容易造成商品损坏 可能危及人身、财产安全的食品的警示标志或中文警示语。

3、对于农产品及散装食品，供应商需严格遵循法定要求。凡法律与法规规定需经过检验或检疫程序的，必须确保其持有有效的检验检疫证明，任何未经相应程序的产品不得进入流通市场。而对于法律法规未明确规定检验标准的食品，供应商须确保其已通过权威产品质量检测机构的合格检测，方能允许上市销售。

4、实施食品外观质量的严格检验，对于包装松散或不符卫生标准的产品，应当及时进行处置。遇到过期或已发生腐烂变质的食品，应立即将其停止销售，并启动退货程序。

5、选购食品时，务必遵循食品广告指导，审慎检查是否存在虚假或误导性宣传信息。

6、确保销售食品的质量安全，实施自检程序，所有待售商品须经过严格检测，只有检验合格后方可上市，并将检测结果详细记录，归档以备查阅。

7、确保严格实施食品进货查验流程，对进货查验执行情况进行监督并确保其落地执行。针对供应商提供的关键食品相关凭证，应妥善保管并集中归档，以便随时接受工商行政管理部门的核查。

8、在采购过程中，对于检测结果显示不合格或来源未经合法认证的食品，应果断拒收。一旦察觉到任何假冒伪劣商品，应及时向当地的工商行政管理部门举报。

二、管理：

1、我们着重遵循六个核心原则：集中采购、统一仓储管理、按需领取、严谨应用、回收包装材料的标准化流程以及实施后效果的系统评估。

2、购买记录卡及档案管理制度；

三、使用

1、选料必须严格遵循食品营养与卫生的基本规范。

2、必须按照食品不同的质量要求选择原料；

3、必须按照原料本身的性质选料。

4、1. 原料品质的首要考量因素源自采购方的膳食需求，遵循合理性与营养性的基本原则；   2. 其次，我们依据采购人的原料消费习惯和其营养价值评估进行选择。

20.1.2定制化配送解决方案

水果配送流程详细描述

依据《食品安全法》等相关法律法规，我们特此制定严谨的水果安全工作流程，并确保其严格贯彻执行。

(一)配送服务“五心”标准

诚心——诚心诚意。

贴心——站在对方角度考虑问题，以心换心。

严谨与周详：对每个环节精雕细琢，确保无一疏漏，无一遗漏。

对客户的耐心服务：任何严苛的要求都是我们提升服务质量的宝贵教诲。

我们致力于让客户安心且愉快，这是我们的工作宗旨。

任何1%的客户不满都可能引发100%的负面效果，因此，我们全面把控服务流程，对每一个环节的精细度都严加审视，确保无一疏漏，不遗漏任何微小细节。

(二)详细配送执行策略

我司秉承"三原则"：准时配送、确保质量、足量供应。并实行"三专策略"：专用人员、专用车辆、专用线路，以实现高效、专业的服务标准。

严格遵循招标方设定的时间安排与规定，准时进行配送服务。

确保品质：严格提供符合标准的优质产品，并对每批配送实施详实记录。

严谨遵循招标方提供的配送清单，精确核实数量与送货地址，确保逐一实施配送任务。

公司委派专门的配送团队按照既定方案执行配送任务，配送工作由配送中心经理亲自主导并负责实施。

项目专用车辆部署策略：我们计划调用公司的配送中心车辆，采用专门的运输服务，确保准时无误地将货物送达各个指定地点。

定制化配送线路：我司依据实际运营情况精心设计的专用配送路径。

(三)配送服务体系

自成立以来，我们在水果配送服务领域积累了深厚的经验，并逐步构建了一套独具特色的管理体系。在此基础上，我们还建立了完善的水果配送系统，详情如下：

3.1、物流配送作业系统

水果物流配送作业系统构建了从生产源头直至终端消费的全方位网络体系，涵盖生产、加工、存储、分拣、装载与搬运、包装及流通销售等多元化的作业流程，主要包括运输作业子系统、仓储作业子系统、装卸搬运作业子系统以及包装作业子系统。

(1)运输子系统的高效构建：水果物流的综合维度与社会经济生活密不可分，庞大的市场需求呼唤着高效流通运输体系的支撑。为此，关键在于优化运输网络布局，通过合理安置物流中心和配送中心，确保其位于便于直接配送或缩短运输路径的战略位置。在决策过程中，需充分考虑水果的特殊保质需求、运输距离、客户需求的即时性以及企业成本的实际考量，从而选择最适宜的运输手段，以提升输送效率，最大程度地保留水果的商品价值。同时，务必避免因运输方式或路径选择不当导致的时效损失和品质下降，力求提高运输工具的运营效率和装载率，减少空载空间，确保全程运输的顺畅进行。

(2)构建高效水果仓储子系统：针对水果特有的生理特性，如新鲜度与保质期，其低价值与大体积使得在配送中对精确的控制和供应链支持至关重要。为此，优化仓储方案需兼顾如下要素：首先，整合现有交通网络优势，将仓储点布局于公路主干道、铁路站点及港口的交汇地带，以便捷的物流运输。其次，系统设计需考虑社会总体水果消费需求、商品生产周期的节奏变化，以及物流设施设备的运营水平，以精细管理库存结构和储存周期，确保水果商品在流转过程中的价值维持。

(3)优化装卸搬运子系统设计：作为水果流通的关键支持活动，目标在于降低无效搬运导致的额外装卸劳动。提倡利用重力势能进行有落差的操作，以节省动力，最大化机械设备的装载效能，减少装卸次数，实践'规模化装卸'策略。同时，借助托盘、输送带及运输工具提升水果物料的装卸灵活性，确保物流配送的连贯性和时效性，从而提升整个水果物流作业系统的整体效率。

(4)现代化包装子系统的构建：作为生产流程的终端环节，水果包装的质量直接影响其在运输、仓储和销售中的作业效率。为此，需综合考虑包装材料、技术及方式的选择，着重追求包装材质的轻量化与简洁化，力求兼顾实用性和审美效果。同时，精简包装规格，实现产品包装的通用性，推动机械化与自动化生产的实施，以契合标准化规范。这将提升水果物流作业效率，推进包装现代化进程，并有效控制包装成本。

3.2、该水果物流配送信息系统有效实现了信息的实时传输与精确反馈，涵盖了水果流通市场的动态监控，以及对其他子系统运行状态的详尽报告，从而确保了配送体系的整体高效与流畅运转。

为此，我们首先要建立在坚实的信息处理系统和传输系统基础上的水果供应链管理信息系统平台；并借助先进的物流配送管理软件，实现对水果配送活动的全面管理，包括信息的采集、传输、处理和存储，从而确保水果物流与信息流的协同运作，有力支持物流基础作业和中高层管理者决策与控制。

3.3、水果物流配送体系的完善

(1)配送与流通加工一体化

水果流通加工活动主要体现在满足消费者多元化需求的前提下，对水果进行持续的生产性处理。通过实施配送与流通加工一体化策略，即在水果采购、分拣、加工、包装、挑选、配送运输直至零售环节全面引入先进的管理科技和物流设备。这种模式促使在途和配送中心协同进行加工，旨在优化水果存储效率，确保水果的新鲜度，为消费者提供品质上乘、令人满意的放心水果服务。

(2)创建绿色水果配送体系

随着水果安全频发的严峻形势，公众对绿色水果与有机产品的关注度日益提升。随着消费者对食品安全与环保意识的不断提升，绿色水果流通业正迈向可持续发展模式。实现这一目标的关键路径在于构建绿色物流配送系统，包括绿色运输、流通加工和包装等环节。当前，迫切需要建立一个全方位的绿色水果物流配送体系以支持绿色消费和流通的深化发展。

(3)建立健全的水果配送质量管理系统

通过实施质量管理体系，水果经营企业能够全面提升水果配送过程的全面且高效管理。标准化策略，如水果品质、规格与包装的统一，将推动物流配送作业规范化和合理性，确保各环节操作有明确准则。引入健全的水果配送质量管理机制，设立顾客满意度指标，实时掌握客户需求动态，进一步优化管理架构，从而增强水果企业的综合服务效能。

(四)流程概述

我司已构建一套全面的配送服务质量管理体系，针对贵方的具体需求，我们特制定了相应的操作规程。配送执行步骤如下所述：

(1)订单管理流程

旨在确保贵方需求的明确性，减少潜在的沟通分歧，以满足贵单位的期望，我司已制定了详尽的前期对接流程。

(2)采购管理流程

(3)供应商管理流程

(4)送货管理流程

目标：致力于满足贵局对物料的高品质要求，并有效降低公司的运营成本。

(5)应急补货管理流程

目的：及时快速处理贵局加单补货的品种

(6)水果配送流程详细描述

依据《食品安全法》等相关法律法规，本单位谨订立严谨的工作流程，致力于确保食品安全，并严格贯彻执行每一步骤。

(1)食品采购

1、规划食品购置策略：明确采购食品的种类、品牌及相应的数量分配方案。

2、审慎评估供应商资质：核实供应商的法定证件，确保食品来源的合法性。

3、确立供应协议：与供应商缔结明确权责的供货合同，规定在遭遇食品质量问题时各自的责任与义务。

4、请求获取食品相关证明文件：包括供货商提供的食品许可证、QS认证证书、商标所有权凭证以及进货发票等。我们采用高效的技术手段，如扫描、拍照、数据交换及电子表格，对供应商信息进行全面整理，以便于核查与存档。

5、实施食品检验流程：在适宜的情况下，建立食品检测实验室，对供应商交付的食品进行细致检测，并确保详细记录。对检验结果不符合标准的食品，应及时通知供应商进行退换货处理。

6、详细记录每次进货的批次台账，所有账目需按照法定期限保存两年。

(2)食品储存

1、构建专用食品仓储设施，旨在妥善存储经检验合格的食品。

2、严谨记录食品入库详情：包括商品的名称、商标、制造商标识、采购日期、出厂日期、有效期、进货量、供应商全称以及其联系方式等关键信息。

3、食品储存须遵循严格规定：应保持与墙面和地面适当间距，依据入库时间、生产日期、类别有序排列，实施生熟食品分区存储，确保陈列整洁，并附上标签标识。禁止存放任何变质、散发异味、受污染或已过保质期的食品。所有操作均需遵照食品安全管理制度执行。

4、对于直接供消费者食用的散装食品，储存要求必须使用密封容器。食品包装上应清晰标注食品名称、生产日期、保质期、以及生产商的名称和联系方式等必要信息。

5、每日对存储的食品进行严格核查，一旦发现食品存在腐烂、变质或已过保质期的现象，应立即进行清理处理。

6、实施每周一次的仓库环境卫生核查，以确保库房内空气流通，环境清洁整齐，完全符合食品存储标准。

7、对变质的食品，应特别设立专用的储存设施或容器，确保其与合格食品严格分开，以防交叉污染的发生。

(3)货物入库

1.客户入库指令将由物流配送中心依据实时仓储状况进行受理并执行相应的入库操作。

2.依据签署的合同条款，对货物进行接收，并根据货物分配的相应库区库位，生成出入库单操作。

3.货物入库前的验收流程旨在对即将入库的物资进行全面核查，实施统一编号作业，包括合同编号、批次标识以及入库日期等相关信息的记录。

4.接下来，实施库位分配，针对预先未指定的货物，通过自动或人工的方式进行存储位置的规划，并生成详细的货物存放位置清单。

5.库存管理工作主要包括对仓库内货物动态变化信息的统计与查询等任务。

6.物流公司将在仓库运营中实施严格的批号控制、库存盘点、内部流转管理和库存优化，以提升仓库管理效率。

(4)不合格食品退货

1、在食品加工过程中，食品安全管理人员一旦发现产品未达国家安全标准或接收到执法部门或生产企业的召回指令，应立即中止作业，对问题食品实施封存，并详尽记录相关事项。

2、向相关生产经营者及供应商传达停止经营的决定，并详实记录通知的实施情况。

(5)运输配送

1.客户发货指令下，物流配送部门依据实时库存状况进行相应的配送作业。

2.车辆、人员的出库作业将由配送计划系统自动化执行。

3.货物调配管理由专业人员执行，涵盖自动分配与人工操作两种模式，旨在优化物流公司的资源利用率，提升效率。

4.依据系统分配的方案，灵活进行人工调整，确保与实际情况相符。

5.系统在配置完成后，将依据存储位置（库位）自动遵循物流公司的优化策略，生成拣选单据。

6.仓库依据拣货清单进行出库准备，与此同时，承运人前往仓库提取货物。

7.完成装载作业后，将依据配送的客户数量生成相应的发货清单。

8.运输过程中的车辆，可借助GPS车辆定位系统实现全程实时监控，确保信息传递的即时与畅通。

9.在收货地，经收货方验收无误后，将通过签收回执与物流配送中心进行确认。

10.完成所有必要的统计分析数据生成与财务结算流程，并生成相应的应收账款和应付账款记录。

(7)配送流程

(8)派车流程

(9)退换货流程

(10)入库检测流程

(11)员工补货报销签核流程

(12)客服部客诉处理流程

配送服务保证措施

(1)组织措施

明确各级进度控制人员的具体职责与工作任务，由专人负责推进控制流程，确保配送过程中的高效执行，避免配送延误。同时，强化对各级管理人员的培训与引导，促使他们迅速适应岗位，全力推动各项工作的顺利开展。

优化资源配置：在采购、物流管理、机构运营及售后支持等环节，全面满足需求。所有人员需严格遵循分配并接受指令，对任务执行进度实施追踪分析，以确保主导地位。针对未达成的计划，迅速查明原因并制定改进措施进行补救。

实施严格的计划管控，确保供货期限的落地执行，定期与计划进行对比核查，根据实际情况实时调整，实行动态监控，以确保供货计划的如期达成。

(2)技术措施

依据供货期限的约束，每周精细编制作业进度计划。在采购与运输环节，我们将强化人力资源、物流资源及技术调度，确保物资的连续供应。每日对计划执行进展进行核查，并适时做出调整。

人力资源配置严格遵循本单位既定规章制度，优先调动内部熟练劳动力，并强调提升服务人员的专业技术能力。我们将强化岗前技能培训，确保每位员工的基本技能扎实，从而提升整体工作效率。

实施严谨的质量管理策略，严格执行预先设定的质量保障措施，确保操作过程具备明确的规范性。

(3)合同措施

实施严格的岗位责任采购与运输管理体系，明确各级指标分解，构建完善的奖惩机制，确保赏罚分明，激励先进，有效激发工作热情。致力于提升产品质量与进度。对于未能达成计划导致的经济损失，将依法追究相关人员的责任。

(4)经济措施

为了确保供货周期的顺利履行，我们公司已为本项目筹备了充足的专项资金，并实施了专款专用的管理制度，这样可以确保资金使用不影响项目进度，进而确保水果供应的连续性不受财务制约。

(5)信息管理措施

在执行采购运输任务的过程中，持续搜集并系统整理实际进度的相关数据，与预定计划进行对照，定期向采购方提交进度对比分析报告。负责编制详实的周作业计划，严谨记录项目进度，填写进度统计表格，有效协调各方资源，迅速、灵活且精确地应对突发情况，积极解决各类冲突，强化关键环节管理，确保动态平衡，确保如期达成供货期限目标。

(10)车辆运输管理

车辆及容器、工具使用卫生：

水果容器、包装材料在储存和运输过程中应与有毒有害物质分开存放和运输，以免造成交叉污染。使用工具、设备时，要及时做好清洗、消毒工作，密闭的液体水果加工管道，在使用前都要进行清洗和消毒，防止细菌污染水果。禁止用装过农药、化肥、桐油、油漆等一切有毒有害物质的水果容器、包装材料包装和盛放水果，也不能用旧报纸包装散装水果。水果加工机械用润滑油应使用水果级产品，防止润滑油污染水果。车辆每天配送完清洗消毒。

水果的贮存：

水果品质的衰退主要源于储存阶段的微生物污染。包括细菌、酵母和霉菌在内的微生物在适宜的环境下迅速增殖，尤其是在接近人体体温的储存条件下，它们的生长更为活跃。因此，水果的储存环节在农业生产与经营中占据至关重要的地位，其目标不仅限于临时存放果实及其原料，更是为了有效防止腐烂变质，确保水果的优良品质得以维持。

一般来说，当水果在常温条件下储存超过四小时，往往会表现出失水萎缩的现象。鉴于此，对于大多数水果，适宜采取冷藏保藏措施以维持其新鲜度。

水果冷藏：

水果的冷藏储存指的是将其置于一个略高于冰点的恒温条件下。常规的冷藏温度范围大致在10℃至25℃之间，而4℃至8℃则是常见的冷藏操作温度。此类储存方式通常能维持数天至几周，然而，它并非能完全防止水果的腐烂变质，而是起到了延缓这一过程的作用。

(五)项目进度计划

(1)水果配送流程大纲描述

1、提供咨询服务

(1)向客户提供业务咨询和业务资料。

(2)双方达成合作意向。

2、价格商谈及签订合同

双方负责人签名、盖章生效。

3、下订单

客户以电话、传真、书面等方式下订单。

4、订单审核

(1)配送部门负责严谨核查商品名称、数量、品质、规格及送货时间节点等相关细节。

(2)经理签字确认。

5、配送计划

(1)将客户订货资料输入电脑。

(2)将订货统计下达给物流仓储。

6、配送作业

按下达的电脑配货单进行配货。

7、出货检验

(1)过称、登记。

(2)抽检质量、留样。

(3)质检员在“出货检验单”上签字。

8、送货

(1)根据客户分布情况安排好送货线路。

(2)准时发车送货。

9、收货

(1)过称收货。

(2)在送货单上签名。

10、客户服务

及时处理客户的投诉及建议。

11、货款结算

(1)结帐人员到财务部拿单。

(2)和客户财务部门对帐，双方签名确认。

(3)客户按时支付货款。

12、持续改进

(1)概述包括产品质量、客户服务、作业流程管理和成本效益控制的关键要点。

(2)各部门提出改进方案。

(3)总经理批准执行。

(2)配送作业环节大纲描述

一、客户服务环节

1.订单录入

2.订单跟踪

3.订单接收

4.订单处理

二、采购管理环节

1.采购申请

2.采购订单

3.订单发送

三、供应商管理环节

1.订单接收

2.备货处理

3.发货

4.到货接单

5.接单处理

四、入库管理环节

1.入库接单

2.接单处理

3.入库装卸

4.入库验货

5.摆货作业

6.入库确认

五、出库管理环节

1.出库作业

2.拣货作业

3.出库装卸

4.出库确认六、越库发货

七、库存管理

1.仓库检查

2.仓库物料检查

3.库存盘点

4.仓库检查单查询

5.仓库物料检查单查询

八、配送运输

1.配送作业单

2.车辆调度

3.货物配载

4.车辆调度审核

5.配线

6.出车

7.回车

8.配送签核

九、客服回访

(3)投标人作业流程详细描述

(一)备货

配送流程的初始阶段：备货与准备工作 - 筹集与订购：涉及货源的获取、订单安排、物资采购、汇集货物、接收入库，以及相应的质量检验、结算和交接等环节。 - 集中需求的优势：配送的一大优点在于能够根据多个用户的需求进行规模化备货。 - 备货的重要性：作为配送成功与否的关键起始步骤，过高的备货成本无疑会显著削减配送的经济效益。

(二)储存

配送中的储存有储备及暂存两种形态。

1.配送资源保障策略：根据配送业务的周期需求，预先建立的充足且结构优化的储备体系。该储备规模可观，适应性强，可根据物资来源与到货动态，科学规划周转储备与保险储备的构成及其数量。在必要时，配送中心附近会设立独立仓库以确保储备的稳定供应。

2.暂存作业分为两个阶段：一是在配送实施过程中，根据分拣配货需求，在理货区域进行的临时存储准备，这部分暂存主要为了操作便利，因其对整体仓储效率的影响有限，因此在数量控制上较为宽松。二是针对分拣和配货完成后形成的发货装载暂存，其目的是平衡配货与送货的节奏，暂存时长通常较短。

(三)分拣及配货

分拣与配货作为配送特有的功能特性，对于配送的成功至关重要，它支撑着整个配送流程。作为送货准备工作的强化手段，分拣与配货是配送企业提升竞争力并追求经济效益增值的必然选择，象征着送货服务向高级形态的自然演进。因此，分拣与配货的实施显著提升了送货服务质量，无疑是衡量配送体系效能的核心要素。

(四)配装

当单个用户的配送需求无法填满车辆的载货容量时，如何有效地整合不同用户的货物配送，实现装载优化，最大化运输效能，是一个亟待解决的问题，这就是配装的必要性。相较于常规配送，配装的独特价值在于显著提升配送效率并降低运营成本。因此，配装作为配送体系中的现代化功能元素，标志着现代配送与传统送货在理念上的关键区别。

(五)配送运输

配送运输：末端与支线角色的体现 配送作为运输环节中的关键分支，其特性主要体现在以下几个方面：首先，它是相对于大范围运输而言的短途、规模有限且需求频繁的作业，通常依赖汽车及小型运输工具执行。其次，配送运输的路线规划独具挑战，与干线运输形成鲜明对比。干线运输遵循单一的主线，而配送服务则需适应众多用户的多样化需求，面对城市内错综复杂的交通网络，如何优化配送路线，实现高效的配装与路线匹配，是配送运输策略中的核心难题，这项任务因其复杂性而显得尤为考验运筹能力。

20.1.3场所与交通工具消毒策略

(一)疫情期间的卫生管理规定

为了确保我方传染病防治工作的有效实施，将防控措施落地执行，我们特此针对我院的实际状况，制定了通风消毒管理制度。

通风：

一、1. 定期通风：确保宿舍每日通风不少于两次，每次持续30分钟以上。 2. 自然通风优选：店铺主要依赖自然通风方式进行环境维护。 3. 避免化学消毒：不推荐使用化学消毒液对室内外空气进行处理。 4. 季节性管理：在温暖季节，保持全天候窗户开放；而在寒冷季节，应定时开启收货区、仓库、办公区域及商铺的门窗进行空气交换。

二、我方将严格执行区域通风管理，包括收货区、仓库、办公区域及宿舍，均配置专人负责并实施日常通风操作。通风工作完成后，相关人员需记录通风详情，包括日期、通风时段以及执行人员信息，确保记录详尽无遗漏。

三、强化对收货区、仓储空间、办公区域、住宿设施以及户外环境的深度清洁与维护，特别注重卫生盲点的清扫，以防止病原体的滋生地形成。实施定期消毒措施：

我方收货区、仓库、办公区域、商铺消毒

1、强化对收货区、仓储空间、办公区域以及商业店铺的环境卫生整治，特别关注卫生盲点的深度清洁，以杜绝病原体滋生的可能性。

2、做好病媒生物防治工作。

3、根据实践经验，确保收货区、仓储设施及办公空间的通风与消毒同等重要，各班级需指定专人负责这些区域的通风管理。具体操作规定如下：收货区、仓库和办公区域应实施课间休息后定时通风，每日通风时间不少于1小时；而其他教学区域则需每天通风2-3次，以维持环境清新，有效预防传染病的发生。

4、后勤部长需指定专人负责实施全面的消毒管理。通常情况下，每周对各班级的收货区、仓库及办公区域的商铺进行三次喷雾消毒，并确保记录消毒过程。在应对新型冠状病毒感染肺炎的特殊时期，每日营业前需对这些区域进行额外的消毒处理，并完整记录消毒情况。

5、在新型冠状病毒感染肺炎疫情期间，后勤部长负责安排专人对收货区、仓库以及办公区域的商铺实施每日一次的全面消毒工作。

6、每日，各班级及功能区的饮水机均由专人实施清洁保养，而水供应部门则负责定期实施消毒程序，确保环境卫生。

二、员工宿舍消毒

1、空气消毒：

每日早晨，宿舍成员需在周一至周五承担开门窗通风的任务，确保通风时间不少于30分钟，此职责由个人执行。保洁组长将实施监督并进行定期核查。

2、地面消毒：

(1)我方将无偿提供消毒药粉或消毒液体，宿舍成员需至我方后勤部门进行领取，并进行相应的登记手续。

(2)宿舍每周全覆盖消毒至少两次。

(3)宿舍成员需承担全面的宿舍及其公共区域消毒职责。具体涵盖地面、楼梯、走廊以及各类设施表面，如桌椅、床梯扶手和门把手等。确保严格按照规定执行，消毒过程中需至少使用消毒药水洗手三次，并确保充分冲洗。

3、重点部位消毒：

消毒液按说明要求配制好后，用布浸湿，对各门把手、开关、台面、门窗等宿舍成员经常接触的物体表面反复擦拭；由宿舍成员每天一次，每日早之前结束。

三、食品入库消毒

为确保商品入库安全，疫情期间的所有产品在入库存放前须经过详尽的消毒程序，尤其对于进口水果，此环节尤为严格。

四、食堂消毒

1、食堂实施严格的餐具炊具消毒规程，遵循'洗涤、冲洗、消毒'步骤。每日餐后，确保使用消毒柜进行消毒，并对餐具进行不少于10至20分钟的开水蒸煮。设有专人专责此项工作，任何未经消毒的炊具餐具均不得使用。已消毒的器具妥善储存在保洁柜中，以防止交叉污染。

2、实施每日食堂地面及排水沟的漂白粉消毒程序，确保水桶的清洁并始终加盖，以维持卫生标准。

3、在上岗前，食堂工作人员必须确保先以流水洗手，这是每一餐工作的必要准备程序。

4、在进入厨房准备打饭之前，员工务必先在厨房外部经过流水洗手，并确保完成洗碗程序，然后方可进行取餐操作。

5、实施有害生物防治措施，包括采购针对鼠类、蚊虫、蝇类的消杀药物，着重强化'四害'控制工作，并对可能滋生这些害虫的区域进行全面清理。

6、鞋袜衣帽常用消毒水清洗。

7、在实施药物消毒的过程中，务必采用国家认可的药品，并严格按照规定的方法进行配置和应用，确保消毒效果的有效性。

五、应急消毒（新冠肺炎）

当我们的机构出现新冠肺炎疑似病例或暴露病例时，涉事员工应立即采取自我隔离措施。同时，我方医疗团队须立即将情况通报给所在地的疾病控制中心。在疾控部门的专业指导下，我们将辨识并隔离密切接触者，并对相关区域进行彻底消毒处理。

(一)在疾控部门的专业指导下，消毒人员须确保自身的个人卫生防护措施到位，且在完成消毒任务后，务必及时对双手进行彻底清洁与消毒。

(二)按照疾控机构的官方指引，对于与确诊病例或密切接触者相关的区域和个人物品消毒，至关重要。生活用品（如文具、餐具及洗漱用品）以及个人携带物件，需实施即时消毒。推荐使用具有500-1000毫克/升有效氯浓度的消毒剂对这些物品进行处理。针对疑似病例产生的排泄物和呕吐物，可采取应急措施，如使用含固态过氧乙酸的呕吐包覆盖，或先用干毛巾覆盖后，再施用10000毫克/升有效氯的消毒剂进行湿润擦拭。被污染的桌面和地面应迅速消毒，使用1000-2000毫克/升的消毒液进行擦洗或拖地，消毒范围涵盖呕吐物周围两米区域，并确保至少作用30分钟，建议重复擦拭两次。对于疑似病例活动过的区域，应采用同样浓度的消毒液进行彻底清洁，以确保环境的卫生安全。

采用喷雾方式，对表面进行消毒处理，浓度范围为1000毫克/升至2000毫克/升；或者进行两至三次彻底的擦拭消毒。

七、注意事项

室内消毒操作指南如下： 1. 确保封闭环境，首先关闭门窗，进行深度消毒，确保持续时间不少于30分钟。随后，开启通风设备，确保空气流通。 2. 员工进入前，务必进行20分钟的通风处理，以保证空气质量。 3. 消毒工作需指定专人负责，执行过程中需制作详尽的消毒记录，内容包括日期、消毒时间及执行人员信息。 4. 实施严格的问责与奖惩制度，以确保各项消毒措施得到有效执行。

实施通风消毒需遵循定时、定点、定员及定标的操作规程，严格执行责任追溯制度。消毒完成后，务必详尽记录消毒执行详情。对于因个人疏忽导致的非必要后果，我方将依据具体情况严肃追究相关责任。

(二)车辆清洗消毒规程

在进行装载产品更换时，务必对槽车实施清洗作业前的预处理步骤，确保遵循以下必要条件方可执行。

1、在执行配送运输任务前，务必详尽了解原有载货的产品特性以及当前装载的需求。若需对槽车实施清洗和消毒，应与驾驶员共同核查原装载及新装载产品的名称、性质及潜在危险，并做好详细记录。

2、在充分了解原装产品及所需装载产品的基础上，驾驶员应填写相应的车辆清洗消毒申请表。

3、经公司主要授权负责人的审签后，驾驶员需对车辆进行清洗与消毒作业。

4、在进行车辆清洗前，驾驶员应主动提交技术说明书供清洗人员详细阅读，以充分理解各类水果的特性，并随后对车辆运输舱实施清洗与消毒作业。

5、在清洗作业中，驾驶员需亲临现场并严格监控操作流程，以确保工作的安全进行。

6、完成清洗作业后，驾驶员需提交清洗车辆的审批回执单至公司，以便归档并进行备案管理。

7、所有承运货物的车辆在装卸作业完成后，必须进行彻底的清扫、清洗和消毒处理。

8、针对已完成清洗消毒的车辆，针对原有装载危险货物特性，车辆周围残留物需进行彻底清除。随后，采用相应的处理措施，如高压水冲洗（保持一定压力）、酸性、碱性溶液或专用药剂，以及高压空气和水汽进行深度清洁和消毒。

9、所有经过清洗消毒的车辆，应当确保呈现水质清澈、无残留异味，并且无任何环境污染迹象。

10、检测手段：通过目视观察及鼻嗅初步判断后，对于疑似遭受放射性污染的车辆，需经专业仪器检测确认。

11、在完成车辆的清洗与消毒作业后，务必详细记录，其中应包含原始装载的危险货物品名、采用的消毒清洗方法以及对应的日期信息。

12、车辆频繁承运危险货物时，应配备相应的设施与物料，并指定专人专责管理，实施明确的责任制体系。

13、在特定区域执行洗刷与消毒程序，确保污水处理得当且符合规范。

14、当运输过程中的车辆需在远离车队的地点进行清洗消毒时，收货方或货主单位应确保配备充足的水源并提供相应的污水处理设施，以保障操作的便利性。

20.1.4全面食品安全控制策略

（一）健全的食品安全管理体系

旨在建立健全食品安全保障体系，落实食品生产安全职责，强化食品安全监管，确保人类健康与生命安全，依据本单位实际情况，特此制订本制度。

一、本单位法人代表

作为食品安全的核心驱动力，单位的首要责任人需全面负责其管辖区域内食品安全的监督与管理，统筹领导并协调相关工作。为此，需建立完善的食品安全监管协调机制和明确的责任制。日常的食品安全管理工作主要由专设的食品安全管理员承担。这些管理员的构成通常来源于本单位的销售团队。