新鲜水果供应服务方案

 

 

 

 

招标编号：****

投标单位名称：****

授权代表：****

投标日期：****

 

 

20.创新水果物流配送策略

20.1全面实施策略

对我司而言，高效快捷、诚实守信以及卓越的服务理念是不变的承诺与经营理念。针对本项目，我们特别组建了"项目执行领导团队"，由项目经理协同各部门主管共同构成项目团队，他们全面负责项目的统筹执行与问题解决，坚持以最快速度响应并妥善处理任何突发状况。在遵循本公司常规配送流程的基础上，我们特制定了详尽的配送实施策略。

20.1.1关键挑战与解决策略

一、运输对商品质量的影响

1、物理损伤

商品在运输过程中，其质量极易受到物理损伤，主要源于操作不当、超载以及不合理堆码。长期以来，不良操作一直是导致水果品质下降的关键因素。尽管包装在减少运输中物理损伤方面发挥着显著作用，但无法完全抵消操作失误的影响。水果，尤其是含水量高达80%以上的品种，对装卸过程极为敏感，稍有不慎即可能造成破损，进而加速腐烂。因此，严格的轻装轻卸原则在水果运输中至关重要。  在众多国家，超载现象普遍存在，运输人员往往追求装载量最大化以提高经济效益。然而，当运输与商品质量无直接经济关联时，这种行为更令人担忧。在装卸过程中，员工站立或坐在货物上，同样可能导致损伤。在国内，此类行为亟待纠正。  货物码放的合理性同样不容忽视，即使未达到超载，也需精心组织，确保车辆内的水果有序堆叠，以最大程度保护。包装应紧密排列，底部填充均匀，避免货物边缘外露。理想情况下，底层货物应能承受上层所有包装的重量，这就要求选用如长方体容器而非不规则形状的竹筐或荆条筐，以利于整齐堆叠。”

2、聚热

主要的防热策略在于提升通风效果。在堆积包装物品时，务必确保各包裹间空气流通畅通，充分利用运输过程中的气流，使其穿越货堆，甚至渗透至包装内部。尤其在炎热季节，还需对货物实施遮蔽，避免阳光直射商品。然而，遮蔽物的安置应确保货物前方及后方的通风通道不受阻碍。

3、失水

水果保鲜的关键策略在于水分的维持。在采摘后运输过程中，水果必然会出现失水现象，这是由于呼吸作用消耗水分以及环境因素导致的蒸发所引起的。为了有效抑制运输途中水果的水分流失，主要措施包括水分控制。

(1)优化运输过程以减缓产品周围空气流动。空气流速对产品失水速率具有显著影响：空气流动速度越快，失水速率相应增加。然而，这与促进空气流通以避免局部过热的措施相矛盾。因此，理想的策略需寻求平衡，具体实施应依据商品种类对萎蔫敏感度的不同而灵活调整。

在水果运输过程中，应适度增强湿度管理，确保水果始终处于适宜的温湿度条件下，特别是在炎热潮湿的气候下，可采取适当的措施如喷洒水分来维持恰当的湿度。

商品的失水速率受包装的密封性和密度影响显著。相较于纸板和纤维板，聚乙烯薄膜等材料具有较低的水蒸气透过率。然而，即使简单的纸箱或纸袋包装相比于无封装的散装商品，也能显著减缓失水进程。因此，在进行长途运输时，选用适宜的包装至关重要，旨在有效防止商品在运输过程中出现失水现象。

二、稳定的采购渠道

尚都致力于提升农产品的市场竞争力与质量安全标准，秉持发展绿色、无污染、安全且优质的农副产品的理念，致力于全方位提升产品质量安全及市场竞争力，以确保消费者的饮食安全。我们践行全程控制，从田间到餐桌，致力于实现农产品质量安全管理的无缝对接。凭借企业长期积累和对客户需求的精准把握，我们的供应体系主要依托于与基地的直接合作和定向采购策略，以此确保食品的多样性和安全性。

1、签约合作基地直供

莞城尚都水果店的采购策略倾向于与本地基地深化合作，致力于发展无公害水果种植。其核心环节包括严谨筛选生产基地，强化种植过程的无污染管理，以及对水果残留毒物实施严格检测。在具体操作上，重点关注产地环境的优化、优质品种的选择、强壮苗种的培育、科学的健身栽培方法、病虫害的有效防控以及产品质量的全面质量监控。通过采用无公害水果生产技术和实施高标准的科学管理体系，确保基地环境、生产流程和最终产品均达到国家无公害标准，从而向客户供应健康、安全且品质卓越的水果产品。

基地质量监管措施

A.选址策略：种植基地坐落于距工厂、医疗机构均保持三公里以上的无环境污染区域。基地土壤特性优良，其土层深厚且富含养分，结构稳定，有机质含量达到2%至5%。基地占地面积充足，土地相连便于实施轮作制度，同时便于物资运输，确保了作业的顺畅进行。

B.水资源管理：斥巨资投资独立喷灌设施，该系统实现与外部水源的有效隔离，便于灌溉与排水。所用水质严格遵循国家标准，确保了水质纯净，进而保障了水果品质。同时，我们定期委托第三方专业机构对基地的水质、土壤以及空气质量进行严谨检测。

C.与市农林局建立深度协同，依托专业团队进行全程监管，包括播种、育苗及收获各阶段，确保基地严格遵循无超标使用农药化肥的规定，所有操作均有详细记录。这些记录的保存期限依据采购需求及相关法规设定。

D.确保供应连续性：本项目对于季节性水果的需求，我们将优先选择与本地农业发展基地合作，如遇供应不足，将在同等资质的市内企业、合作社或果园寻求补充。为此，我们将签订长期稳定供货协议，以支持本地经济成长，并助力贫困地区居民尽早实现脱贫。我们将确保全年不间断供应各种应季水果，所有采购的水果皆源自不超过24小时采摘的新鲜资源，以保证采购者能享用到优质、健康且营养丰富的水果。

2.定向采购

在长期的发展历程中，东莞市莞城区尚都水果店已构建起一套完善的供应链体系，配备先进的信息化追溯系统。本店积极寻求与本地生产基地的合作，非基地自产的水果，我们将直接从生产商或一级代理商处获取供应。

以下是定向采购的完整流程： 1. 市场调研：首先进行深入的市场调查，了解需求和潜在供应商。 2. 实地考察：对候选供应商进行现场评估，以确保其能力符合要求。 3. 考察评分：根据考察结果给予评分，作为后续议价的依据。 4. 议价与合同签订：基于评分进行协商，达成一致后签订采购合同。 5. 供货与验收：供应商交付货物后，尚都验收员会对产品进行严格检查，不合格品将予以退回，并建立详细的索证索票管理记录。 6. 定期质量控制：每周定期抽取样品，送交第三方权威检验机构进行专业检测，确保持续的质量监控。 7. 制度管理：对于定向采购的选择、管理和使用，我们有一套严谨的制度规范，以保证流程的合规性和有效性。

一、选择

1、在采购过程中，必须核实并留存供应商主体资格合法性的相关证书，同时按批次向供应商获取确保食品品质符合标准或规定的凭证，以及标明食品来源的单据。所需的具体凭证类型，依据《食品索证索票制度》执行并予以规定。

2、对食品包装标识进行查验核对，内容包括：中文标明的商品名称，生产厂名和厂址：商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装：根据商品的特点和使用要求。需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量：限期使用商品的生产日期、安全使用期（保质期、保存期）和失效日期；对使用不当、容易造成商品损坏 可能危及人身、财产安全的食品的警示标志或中文警示语。

3、对于农产品及散装食品，凡法律与法规规定须实施检验或检疫程序的，供应商必须确保其持有有效的检验检疫证书，任何未经相应程序的产品不得进入流通市场。在法律法规未明确规定检验要求的情况下，产品需经权威产品质量检测机构的合格评定后方可上市销售。

4、实施食品外观质量的严格核查，遇到包装松散或不符卫生标准的情况，需立即进行妥善处置。对于已过期或发生腐烂变质的食品，应立即将其从销售列表中剔除，并启动退货程序。

5、在采购食品时，务必审阅是否存在任何虚假或误导性的宣传内容，确保依据食品安全指南进行操作。

6、确保销售食品的质量安全，实施自检程序，所有待售商品须经过严格检测，只有检验合格后方可上市，并将检测结果详细记录，归档以备查阅。

7、确保严格实施食品进货查验流程，对进货查验执行情况进行监督并确保其落地执行。针对供应商提供的关键食品相关凭证，应妥善保管并集中归档，以便随时接受工商行政管理部门的核查。

8、在采购过程中，对于检测结果显示不合格或来源未经合法认证的食品，应果断拒收。一旦察觉到任何假冒伪劣商品，应及时向当地的工商行政管理部门举报。

二、管理：

1、我们着重遵循六个核心原则：集中采购、统一仓储管理、按需领取、严谨应用、回收包装材料的标准化流程以及实施后效果的系统评估。

2、购买记录卡及档案管理制度；

三、使用

1、选料必须严格遵循食品营养与卫生的基本规范。

2、必须按照食品不同的质量要求选择原料；

3、必须按照原料本身的性质选料。

4、1. 原料品质的首要考量因素源自采购方的膳食需求，遵循合理性与营养性的基本原则； 2. 其次，依据采购方对于食材的一般消费习惯及其食用价值进行评估。

20.1.2定制化配送解决方案

水果配送流程详细描述

依据《食品安全法》等相关法律法规，我们特此制定严谨的水果安全工作流程，并确保其严格贯彻执行。

(一)配送服务“五心”标准

诚心——诚心诚意。

贴心——站在对方角度考虑问题，以心换心。

严谨与周详：对每个环节精雕细琢，确保无一疏漏，无一遗漏。

对客户的耐心服务：任何严苛的要求皆视为提升自我的契机，我们以此态度对待每一位顾客。

我们致力于让客户安心且愉快，这是我们的工作宗旨。

任何1%的客户不满都可能引发100%的负面效果，因此，我们全面把控服务流程，对每一个环节的精细度都严加审视，确保无一疏漏，不遗漏任何微小细节。

(二)详细配送执行策略

我们的配送理念秉承"三原则"：准时交付、保证质量、足额供应。并且实施"三专策略"：专用人员、专用车辆、专用线路，严谨而高效。

确保按照招标文件所明确的时间表与规定进行准时配送。

确保品质：严格提供符合标准的优质产品，并对每批配送实施详实记录。

严谨遵循招标方提供的配送清单，精确核实数量与送货地址，确保逐一执行配送任务。

公司委派专门的配送团队按照既定方案执行配送任务，配送工作由配送中心经理亲自主导并负责实施。

项目专用车辆部署策略：我们计划调用公司的配送中心车辆，采用专门的运输服务，确保准时无误地将货物送达各个指定地点。

定制化配送线路：我司依据实际运营情况精心设计的专用配送路径。

(三)配送服务体系

自成立以来，我们在水果配送服务领域积累了深厚的经验，并逐步构建了一套独具特色的管理体系。在此基础上，我们完善了水果配送的全流程运作，详情如下：

3.1、物流配送作业系统

水果物流配送作业系统构建了从生产源头直至终端消费的全方位网络体系，涵盖生产、加工、存储、分拣、装载与搬运、包装及流通销售等多元化的作业流程，主要包括运输作业子系统、仓储作业子系统、装卸搬运作业子系统以及包装作业子系统。

(1)运输子系统的高效构建：水果物流涉及广泛的加工制造，其对社会经济活动及民众生活具有深远影响。鉴于水果庞大的市场需求，构建高效的支持体系至关重要。这包括优化运输网络布局，将物流中心和配送中心设立在便于直接配送或缩短运输路径的关键位置。在设计中需充分考虑水果的特殊保质需求、运输距离、客户需求的即时性以及企业的成本效益，从而选择最适宜的运输手段，以提升运输效率，确保水果价值的最大保存。此外，应着重防止因运输方式或路线选择失误导致的时间浪费和品质损失，致力于提高运输工具的运营效率和装载利用率，避免运输资源的空闲。

(2)构建完善的仓储子系统。水果本身具有鲜活性、保质性等物理特征，往往货物价值低而体积又很大，其中在水果消费中又占有很大比重，这些水果特性都决定了其在配送过程中需要有相应的控制系统和供应链作为重要的技术支撑来保持使用价值。此外，完善水果仓储系统既要充分利用现有的运输交通网络功能，将仓储节点设置在公路主干道与铁路站点、港口交会处，同时又要依据社会的水果需求总量、商品再生产的周期、物流交通的运输条件以及物流设施设备管理水平等综合因素控制水果商品的储存量储存结构和储存时间。

(3)优化装卸搬运子系统设计：作为水果流通的关键支持活动，目标在于降低无效搬运导致的额外装卸劳动。提倡利用重力势能进行有落差的操作，以节省动力，最大化机械设备的装载效能，减少装卸次数，实践'规模化装卸'策略。同时，借助托盘、输送带及运输工具提升水果物料的装卸灵活性，确保物流配送的连贯性和时效性，从而提升整个水果物流作业系统的整体效率。

(4)现代化包装子系统的构建：作为生产流程的终端环节，水果包装的质量直接影响其在运输、仓储和销售中的作业效率。为此，需综合考虑包装材料、技术及方式的选择，着重追求包装材质的轻量化与简洁化，力求兼顾实用性和审美效果。同时，精简包装规格，实现产品包装的通用性，推动机械化与自动化生产的实施，以契合标准化规范。这将提升水果物流作业效率，推进包装现代化进程，并有效控制包装成本。

3.2、该水果物流配送信息系统有效实现了信息的实时传输与精确反馈，涵盖了水果流通市场的动态监控，以及对其他子系统运行状态的详尽报告，从而确保了配送体系的整体高效与流畅运转。

为此，我们首先要建立在坚实的信息处理系统和传输系统基础上的水果供应链管理信息系统平台；并通过运用先进的物流配送管理软件，实现对水果配送活动的全面管理，包括信息的采集、传输、处理与存储。这样可以确保水果物流与信息流的协同运作，支持物流基础操作及对中高层管理者进行有效的控制与决策支持。

3.3、水果物流配送体系的完善

(1)配送与流通加工一体化

水果流通加工活动主要体现在满足消费者多元化需求的前提下，对水果进行持续的生产性处理。通过实施配送与流通加工一体化策略，即在水果采购、分拣、加工、包装、挑选、配送运输直至零售环节全面引入先进的管理科技和物流设备。这种模式促使在途和配送中心协同进行加工，旨在优化水果存储效率，确保水果的新鲜度，为消费者提供品质上乘、令人满意的放心水果服务。

(2)创建绿色水果配送体系

随着水果安全频发的严峻形势，公众对绿色水果与有机产品的关注度日益提升。随着消费者对食品安全与环保意识的不断提升，绿色水果流通业正迈向可持续发展模式。实现这一目标的关键路径在于构建绿色物流配送系统，包括绿色运输、流通加工和包装等环节。当前，迫切需要建立一个全方位的绿色水果物流配送体系以支持绿色消费和流通的深化发展。

(3)建立健全的水果配送质量管理系统

通过实施质量管理体系，水果经营企业能够全面提升水果配送过程的全面且高效管理。标准化策略，如水果品质、规格与包装的统一，将推动物流配送作业规范化和合理性，确保各环节操作有明确准则。引入健全的水果配送质量管理机制，设立顾客满意度指标，实时掌握客户需求动态，进一步优化管理架构，从而增强水果企业的综合服务效能。

(四)流程概述

我司已构建一套严谨的配送服务质量管理体系，针对贵方的特定需求，我们精心设计了操作规程。具体的配送实施步骤如下：

(1)订单管理流程

旨在确保贵方需求的明确性，减少潜在的沟通分歧，以满足贵单位的期望，我司已制定了详尽的前期对接流程。

(2)采购管理流程

(3)供应商管理流程

(4)送货管理流程

目标：致力于满足贵局对物料的高品质要求，并有效降低公司的运营成本。

(5)应急补货管理流程

目的：及时快速处理贵局加单补货的品种

(6)水果配送流程详细描述

依据《食品安全法》等相关法律法规，本单位谨订立严谨的工作流程，致力于确保食品安全，并严格贯彻执行每一步骤。

(1)食品采购

1、规划食品购置策略：明确采购食品的种类、品牌及相应的采购量等详细规划

2、审慎评估供应商资质：核实供应商的法定证件，确保食品来源的合法性。

3、确立供应协议：与供应商缔结明确权责的供货合同，规定在遭遇食品质量问题时各自的责任与义务。

4、请求获取食品相关证明文件：包括供货商提供的食品许可证、QS认证证书、商标所有权凭证以及进货发票等。我们采用高效的技术手段，如扫描、拍照、数据交换及电子表格，对供应商信息进行全面整理，以便于核查与存档。

5、实施食品检验流程：在适宜的情况下，建立食品检测实验室，对供应商交付的食品进行细致检测，并确保详细记录。对检验结果不符合标准的食品，应及时通知供应商进行退换货处理。

6、详细记录每次进货的批次台账，所有账目需按照法定期限保存两年。

(2)食品储存

1、构建专用食品储存设施：旨在存放经检验合格的食品。

2、严谨记录食品入库详情：包括商品的名称、商标、制造商标识、采购日期、出厂日期、有效期、进货量、供应商全称以及其联系方式等关键信息。

3、食品储存须遵循严格规定：应保持与墙面和地面适当间距，依据入库时间、生产日期、类别有序排列，实施生熟食品分区存储，确保陈列整洁并附上标签。严禁储存任何变质、散发异味、受污染或已过保质期的食品。实施严谨的食品安全管理制度，保障食品安全规范操作。

4、对于直接供消费者食用的散装食品，储存要求必须使用密封容器。食品包装上应清晰标注食品名称、生产日期、保质期、以及生产商的名称和联系方式等必要信息。

5、每日对存储的食品进行严格核查，一旦发现食品存在腐烂、变质或已过保质期的现象，应立即进行清理处理。

6、实施每周一次的仓库环境卫生核查，以确保库房内空气流通，环境清洁整齐，完全符合食品存储标准。

7、对变质的食品，应特别设立专用的储存设施或容器，确保其与合格食品严格分开，以防交叉污染的发生。

(3)货物入库

1.客户入库指令将由物流配送中心依据实时仓储状况进行受理并执行相应的入库操作。

2.依据签署的合同条款，对货物进行接收，并根据货物分配的相应库区库位，生成出入库单操作。

3.货物入库前的验收程序旨在对即将入库的物资进行全面核查，同时对入库的每件商品赋予明确的标识，包括合同编号、批次号以及入库日期等信息。

4.接下来，实施库位分配，针对预先未指定的货物，通过自动或人工的方式进行存储位置的规划，并生成详细的货物存放位置清单。

5.库存管理工作主要包括对仓库内货物动态变化信息的统计与查询等任务。

6.物流公司将在仓库运营中实施严格的批号控制、库存盘点、内部流转管理和库存优化，以提升仓库管理效率。

(4)不合格食品退货

1、在食品加工过程中，食品安全管理人员一旦发现产品不符合食品安全标准，或者收到执法部门或生产企业的召回指令，应立即中止作业，实施封存措施，并详细记录相关情况。

2、向相关生产经营者及供应商传达停止经营的决定，并详实记录通知的实施情况。

(5)运输配送

1.客户发货指令指导下，物流配送部门会依据当前库存状况进行相应的配送操作。

2.车辆、人员的出库作业将由配送计划系统自动化执行。

3.货物调配管理由专业人员执行，涵盖自动分配与人工操作两种模式，旨在优化物流公司的资源利用率，提升效率。

4.依据系统分配的方案，灵活进行人工调整，确保与实际情况相符。

5.系统在配置完成后，将依据存储位置（库位）自动遵循物流公司的优化策略，生成拣选单据。

6.仓库依据拣货清单进行出库准备，与此同时，承运人前往仓库提取货物。

7.完成装载作业后，将依据配送的客户数量生成相应的发货清单。

8.运输过程中的车辆，可借助GPS车辆定位系统实现全程实时监控，确保信息传递的即时与畅通。

9.在收货地，经收货方验收无误后，将通过签收回执与物流配送中心进行确认。

10.完成所有必要的统计分析数据生成与财务结算流程，并生成相应的应收账款和应付账款记录。

(7)配送流程

(8)派车流程

(10)入库检测流程

(11)员工补货报销签核流程

(12)客服部客诉处理流程

配送服务保证措施

(1)组织措施

明确各级进度控制人员的具体职责与任务分配，由责任人领导进度控制团队，全面筹备协调事宜，确保配送过程中的及时性。强化对管理人员的培训教育，确保他们能胜任岗位，积极推动各项工作的顺利开展。

优化资源配置：在采购、物流管理、机构运营及售后支持等环节，全面满足需求。所有人员需严格遵循分配并接受指令，对任务执行进度实施追踪分析，以确保主导地位。针对未达成的计划，迅速查明原因并制定改进措施进行补救。

实施严格的计划管控，确保供货期限的落地执行，定期与计划进行对比核查，根据实际情况实时调整，实行动态监控，以确保供货计划的如期达成。

(2)技术措施

依据供货期限的约束，每周精细编制作业进度计划。在采购与运输环节，我们将强化人力资源、物流资源及技术调配，确保物资的连续供应。每日对计划执行进展进行核查，并适时做出调整。

人力资源配置严格遵循本单位既定规章制度，优先调动内部熟练劳动力，并强调提升服务人员的专业技术能力。我们将强化岗前技能培训，确保每位员工的基本技能扎实，从而提升整体工作效率。

实施严谨的质量管理策略，严格执行预先设定的质量保障措施，确保操作过程具备明确的规范性。

(3)合同措施

实施严格的岗位责任采购与运输管理体系，明确各级指标分解，构建完善的奖惩机制，确保赏罚分明，激励先进，有效激发工作热情。致力于提升产品质量与进度。对于未能达成计划导致的经济损失，将依法追究相关人员的责任。

(4)经济措施

为了确保供货周期的顺利履行，我们公司已为本项目筹备了充足的专项资金，并实施了专款专用的管理制度，这样可以确保资金使用不影响项目进度，进而确保水果供应的连续性不受财务制约。

(5)信息管理措施

在执行采购运输任务的过程中，持续搜集并系统整理实际进度的相关数据，与预定计划进行对照，定期向采购方提交进度对比分析报告。负责编制详实的周作业计划，严谨记录项目进度，填写进度统计表格，有效协调各方资源，迅速、灵活且精确地应对突发情况，积极解决各类冲突，强化关键环节管理，确保动态平衡，确保如期达成供货期限目标。

(10)车辆运输管理

车辆及容器、工具使用卫生：

水果容器、包装材料在储存和运输过程中应与有毒有害物质分开存放和运输，以免造成交叉污染。使用工具、设备时，要及时做好清洗、消毒工作，密闭的液体水果加工管道，在使用前都要进行清洗和消毒，防止细菌污染水果。禁止用装过农药、化肥、桐油、油漆等一切有毒有害物质的水果容器、包装材料包装和盛放水果，也不能用旧报纸包装散装水果。水果加工机械用润滑油应使用水果级产品，防止润滑油污染水果。车辆每天配送完清洗消毒。

水果的贮存：

水果品质的衰减主要源于储存阶段的微生物侵害。在存储过程中，细菌、酵母和霉菌等微生物的滋生是关键因素。值得注意的是，当水果处于接近人体体温的环境时，微生物的生长与繁殖活动尤为活跃。因此，妥善的水果储存被视为水果生产和经营活动中不可或缺的一环。其目标不仅限于临时存放水果及其原料，更在于有效防止腐烂，确保水果的质量得以维持。

一般来说，当水果在常温条件下储存超过四小时，往往会表现出失水萎缩的现象。鉴于此，对于大多数水果，适宜采取冷藏保藏措施以维持其新鲜度。

水果冷藏：

水果的冷藏储存方法通常是在略高于冰点的环境下进行，这一温度范围大致在10℃至25℃之间，其中4℃至8℃是常用的冷藏温度。这种储存方式的持续时间一般为几天至数周。值得注意的是，虽然冷藏能够延缓水果的腐败变质进程，但并不能完全防止其发生。

(五)项目进度计划

(1)水果配送流程大纲描述

1、提供咨询服务

(1)向客户提供业务咨询和业务资料。

(2)双方达成合作意向。

2、价格商谈及签订合同

双方负责人签名、盖章生效。

3、下订单

客户以电话、传真、书面等方式下订单。

4、订单审核

(1)配送部门负责严谨核查商品名称、数量、品质、规格及送货时间节点等相关细节。

(2)经理签字确认。

5、配送计划

(1)将客户订货资料输入电脑。

(2)将订货统计下达给物流仓储。

6、配送作业

按下达的电脑配货单进行配货。

7、出货检验

(1)过称、登记。

(2)抽检质量、留样。

(3)质检员在“出货检验单”上签字。

8、送货

(1)根据客户分布情况安排好送货线路。

(2)准时发车送货。

9、收货

(1)过称收货。

(2)在送货单上签名。

10、客户服务

及时处理客户的投诉及建议。

11、货款结算

(1)结帐人员到财务部拿单。

(2)和客户财务部门对帐，双方签名确认。

(3)客户按时支付货款。

12、持续改进

(1)概述包括产品质量、客户服务、作业流程管理和成本效益控制的关键要点。

(2)各部门提出改进方案。

(3)总经理批准执行。

(2)配送作业环节大纲描述

一、客户服务环节

1.订单录入

2.订单跟踪

3.订单接收

4.订单处理

二、采购管理环节

1.采购申请

2.采购订单

3.订单发送

三、供应商管理环节

1.订单接收

2.备货处理

3.发货

4.到货接单

5.接单处理

四、入库管理环节

1.入库接单

2.接单处理

3.入库装卸

4.入库验货

5.摆货作业

6.入库确认

五、出库管理环节

1.出库作业

2.拣货作业

3.出库装卸

4.出库确认六、越库发货

七、库存管理

1.仓库检查

2.仓库物料检查

3.库存盘点

4.仓库检查单查询

5.仓库物料检查单查询

八、配送运输

1.配送作业单

2.车辆调度

3.货物配载

4.车辆调度审核

5.配线

6.出车

7.回车

8.配送签核

九、客服回访

(3)投标人作业流程详细描述

(一)备货

配送流程的初始阶段：准备工作与基础构建 - 筹集与采购：涉及货源获取、订单安排、商品购置、集货入库，以及相应的质量检验、结算与交接等环节。 - 集中需求的优势：配送的一大特点是可以对多个用户的请求进行规模化备货。 - 备货的重要性：作为配送成功与否的关键起步，过高的备货成本将显著削减配送效益。

(二)储存

配送中的储存有储备及暂存两种形态。

1.配送资源保障策略：根据配送业务的周期需求，预先建立的充足且结构优化的储备体系。该储备规模可观，适应性强，可根据物资来源与到货动态，科学规划周转储备与保险储备的构成及其数量。在必要时，配送中心附近会设立独立仓库以确保储备的稳定供应。

2.一种临时存储方式为预先暂存，它在配送实施阶段，根据分拣配货需求，在物流作业区域进行少量储备。鉴于整体仓储效益由总存储量决定，预先暂存的数量主要影响工作的便利性而非总效益，因此在数量管理上相对较松。另一种暂存形式则出现在分拣与配货之后，即为发送货物装载的临时存放，其目的是调和配货与送货的节奏，通常存放时间较短。

(三)分拣及配货

分拣与配货作为配送特有的功能特性，对于配送的成功至关重要，它支撑着整个配送流程。作为送货准备工作的强化手段，分拣与配货是配送企业提升竞争力并追求经济效益增值的必然选择，象征着送货服务向高级形态的自然演进。因此，分拣与配货的实施显著提升了送货服务质量，无疑是衡量配送体系效能的核心要素。

(四)配装

当单个用户的配送需求无法填满车辆的载货容量时，如何有效地整合不同用户的货物配送，实现装载优化，以最大化运输效率和利用运输能力，这就涉及到货物配装技术。相较于常规送货，配装的优势在于显著提升配送效率并降低成本，因此，它作为配送系统中的现代化功能特性，是现代配送与传统送货模式之间的重要区分点。

(五)配送运输

配送运输属于运输中的末端运输、支线运输，和一般运输形态主要区别在于：配送运输是较短距离、较小规模、频度较高的运输形式，一般使用汽车和其他小型车辆做运输工具。 与干线运输的另一个区别是，配送运输路线选择问题是一般干线运输所没有的，干线运输的干线是惟一的运输线，而配送运输由于配送用户多，一般城市交通路线又较复杂，如何组成最佳路线，如何使配装和路线有效搭配等，是配送运输的特点，也是难度较大的工作。

20.1.3场所与交通工具消毒策略

（一）疫情期间的环境管理措施

为了确保我方传染病防治工作的有效实施，将防控措施落地执行，我们特此针对我院的实际状况，制定了通风消毒管理制度。

通风：

一、1. 定期通风：确保宿舍每日通风不少于两次，每次持续30分钟以上。 2. 自然通风优选：店铺主要依赖自然通风方式进行环境维护。 3. 避免化学消毒：不推荐使用化学消毒液对室内外空气进行处理。 4. 季节性管理：在温暖季节，保持全天候窗户开放；而在寒冷季节，应定时开启收货区、仓库、办公区域及商铺的门窗进行空气交换。

二、我方将严格执行区域通风管理，包括收货区、仓库、办公区域及宿舍，均配置专人负责并实施日常通风操作。通风工作完成后，相关人员需记录通风详情，包括日期、通风时段以及执行人员信息，确保记录详尽无遗漏。

三、强化对收货区、仓储区、办公空间、员工宿舍以及户外环境的深度清洁与维护，特别关注卫生盲点的彻底清扫，以杜绝病原体的滋生环境。

消毒：

我方收货区、仓库、办公区域、商铺消毒

1、强化对收货区、仓储空间、办公区域以及商业店铺的环境卫生整治，特别关注卫生盲点的深度清洁，以杜绝病原体滋生的可能性。

2、做好病媒生物防治工作。

3、根据实践经验，确保收货区、仓储设施及办公空间的通风与消毒同等重要，各班级需指定专人负责这些区域的通风管理。具体操作规定如下：收货区、仓库和办公区域应实施课间休息后定时通风，每日通风时间不少于1小时；而其他教学区域则需每天通风2-3次，以维持环境清新，有效预防传染病的发生。

4、后勤部长需指定专人负责实施全面的消毒管理。通常情况下，每周对各班级的收货区、仓库及办公区域的商铺进行三次喷雾消毒，并确保记录消毒过程。在应对新型冠状病毒感染肺炎的特殊时期，每日营业前需对这些区域进行额外的消毒处理，并完整记录消毒情况。

5、在新型冠状病毒感染肺炎疫情期间，后勤部长负责安排专人对收货区、仓库以及办公区域的商铺实施每日一次的全面消毒工作。

6、每日，各班级及功能区的饮水机均由专人实施清洁保养，而水供应部门则负责定期实施消毒程序，确保环境卫生。

二、员工宿舍消毒

1、空气消毒：

每日早晨，宿舍成员需在周一至周五承担开门窗通风的任务，确保通风时间不少于30分钟，此职责由个人执行。保洁组长将实施监督并进行定期核查。

2、地面消毒：

(1)我方将无偿提供消毒药粉或消毒液体，宿舍成员需至我方后勤部门进行领取，并进行相应的登记手续。

(2)宿舍每周全覆盖消毒至少两次。

(3)宿舍成员需承担全面的宿舍及其公共区域消毒职责。具体涵盖地面、楼梯、走廊以及各类设施表面，如桌椅、床梯扶手和门把手等。确保严格按照规定执行，消毒过程中需至少使用消毒药水洗手三次，并确保充分冲洗。

3、重点部位消毒：

消毒液按说明要求配制好后，用布浸湿，对各门把手、开关、台面、门窗等宿舍成员经常接触的物体表面反复擦拭；由宿舍成员每天一次，每日早之前结束。

三、食品入库消毒

为确保商品入库安全，疫情期间的所有产品在入库存放前须经过详尽的消毒程序，尤其对于进口水果，此环节尤为严格。

四、食堂消毒

1、食堂实施严格的餐具炊具消毒规程，遵循'洗涤、冲洗、消毒'步骤。每日餐后，确保使用消毒柜进行消毒，并对餐具进行不少于10至20分钟的开水蒸煮。设有专人专责此项工作，任何未经消毒的炊具餐具均不得使用。已消毒的器具妥善储存在保洁柜中，以防止交叉污染。

2、实施每日食堂地面及排水沟的漂白粉消毒程序，确保水桶的清洁并始终加盖，以维持卫生标准。

3、在上岗前，食堂工作人员必须确保先以流水洗手，这是每一餐工作的必要准备程序。

4、在进入厨房准备打饭之前，员工务必先在厨房外部经过流水洗手，并确保完成洗碗程序，然后方可进行取餐操作。

5、实施有害生物防治措施，包括采购针对鼠类、蚊虫、蝇类的消杀药物，着重强化'四害'控制工作，并对可能滋生这些害虫的区域进行全面清理。

6、鞋袜衣帽常用消毒水清洗。

7、在实施药物消毒的过程中，务必采用国家认可的药品，并严格按照规定的方法进行配置和应用，确保消毒效果的有效性。

五、应急消毒（新冠肺炎）

当我们的机构出现新冠肺炎疑似病例或暴露病例时，涉事员工应立即采取自我隔离措施。同时，我方医疗团队须立即将情况通报给所在地的疾病控制中心。在疾控部门的专业指导下，我们将辨识并隔离密切接触者，并对相关区域进行彻底消毒处理。

(一)在疾控部门的专业指导下，消毒人员须确保自身的个人卫生防护措施到位，且在完成消毒任务后，务必及时对双手进行彻底清洁与消毒。

(二)依据疾控部门的权威指引，针对疑似病例和密切接触者的个人生活用品（如文具、餐具、洗漱用品等）及随身携带物品，以及排泄物、呕吐物（包括口鼻分泌物、粪便、脓液、结痂等），实施即时消毒措施。具体消毒方法如下：      - 对生活用品和随身物品，推荐使用有效氯浓度在500mg/L至1000mg/L的消毒剂进行消毒。      - 疑似病例的排泄物和呕吐物处理，可采用过氧乙酸应急呕吐包覆盖，或先用干毛巾覆盖后，再喷洒浓度达10000mg/L的消毒剂直至湿润状态。污染的台面和地面应迅速消毒，使用有效氯浓度在1000mg/L至2000mg/L的消毒液擦拭或拖拭，消毒范围扩展至呕吐物周围两米，并保持作用30分钟，建议重复擦拭两次。      - 对疑似病例活动过的区域，建议使用同样浓度的消毒剂进行喷雾处理或进行两到三次的擦拭消毒，以确保全面且彻底的消毒效果。

七、注意事项

室内消毒操作规程如下： 1. 确保空气流通，首先关闭门窗，于封闭空间内实施消毒，持续时间不少于30分钟，随后进行通风换气。 2. 员工进入前，务必提前开启窗户通风20分钟。 3. 消毒工作需指定专人负责，且执行过程中需详细记录消毒档案，其中包括日期、消毒时刻及执行人员信息。 4. 实施严格的问责与奖惩机制，确保各项规定得到严格执行。

实施通风消毒需遵循定时、定点、定员及定标的操作规程，严格执行责任追溯制度。消毒完成后，务必详尽记录消毒执行详情。对于因个人疏忽导致的非必要后果，我方将依据具体情况严肃追究相关责任。

(二)车辆清洗消毒规程

在进行装载产品更换时，务必对槽车实施清洗作业前的预处理步骤，确保遵循以下必要条件方可执行。

1、在执行配送运输任务前，务必详尽了解原有装载产品的特性以及当前所需装载产品的详情。若涉及槽车的清洗与消毒操作，应与驾驶员共同核查原装载物、新装载物的名称、性质及潜在危险，并做好详细记录。

2、在详尽了解原装产品及所需装载物品后，驾驶员需负责填写车辆清洗消毒申请表。

3、经公司主要授权负责人的审签后，驾驶员需对车辆进行清洗与消毒作业。

4、在进行车辆清洗前，驾驶员应主动提交技术说明书供清洗人员详细阅读，以充分理解各类水果的特性，并随后对车辆运输舱实施清洗与消毒作业。

5、在清洗作业中，驾驶员需亲临现场并严格监控操作流程，以确保工作的安全进行。

6、完成清洗作业后，驾驶员需提交清洗车辆的审批回执单至公司，以便归档并进行备案管理。

7、所有承运货物的车辆在装卸作业完成后，必须进行彻底的清扫、清洗和消毒程序。

8、针对已完成清洗消毒的车辆，针对原有装载危险货物特性，车辆周围残留物需进行彻底清除。随后，采用相应的处理措施，如高压水冲洗（保持一定压力）、酸性、碱性溶液或专用药剂，以及高压空气和水汽进行深度清洁和消毒。

9、所有经过清洗消毒的车辆，应当确保呈现水质清澈、无残留异味，并且无任何环境污染迹象。

10、检测手段：通过目视观察及鼻嗅初步判断后，对于疑似遭受放射性污染的车辆，需经专业仪器检测确认。

11、在完成车辆的清洗与消毒作业后，务必详细记录，其中应包含原始装载的危险货物品名、采用的消毒清洗方法以及对应的日期信息。

12、车辆频繁承运危险货物时，应配备相应的设施与物料，并指定专人专责管理，实施明确的责任制体系。

13、在特定区域执行洗刷与消毒程序，确保污水处理得当且符合规范。

14、当运输过程中的车辆需在远离车队的地点进行清洗消毒时，收货方或货主单位应确保配备充足的水源并提供相应的污水处理设施，以保障操作的便利性。

20.1.4全面食品安全控制策略

（一）健全的食品安全管理体系

旨在建立健全食品安全保障体系，落实食