食材配送服务技术方案

招标编号：****

投标单位名称：****

授权代表：****

投标日期：****

第一章 配送服务方案

“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是XXXX有限公司对客户恪守的承诺和经营宗旨，针对XXXXX采购项目，我公司成立了“XXXXX采购项目”，全面协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题小时处理的原则，结合本公司日常配送流程，严格执行公司的“五心”标准（诚心、贴心、细心、耐心、舒心)，客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。具体服务方案如下：

2、公司架构与职能划分

2.1成立组织机构

成立针对本项目的组织机构，如图所示：

2.2部门职责

4.产能负荷管理。5.生产工艺与效率改善。6.产品质量改善。7.客户关系维护。8.部门人员与培训管理。9.生产设备管理与维护。10.部门劳动纪律与6S管理。11.部门预算管理。12.部门制度建设与完善。13.采购流程管理。14.供应商管理与考核。15.市价及采购成本管控。16.部门损耗分析及控制。17.配送流程建设与优化。18.仓储物流及成本管控。19.车辆管理维护。20.车辆安排及油耗控制。21.维护公司机密及利益。22.与各部门横向协作。1.有权采取各种手段对影响食品安全、原料价格的管理权限              过程控制流入下一工序的权力；2.有对部门主管任免、调薪、奖惩、建议的权力；

2.3岗位职责

2.3.1项目经理岗位职责：

(1)全面负责项目部的各项管理工作；

负责主持项目部的会议，规划并制定详细的工作计划，同时高效地撰写项目部的年度工作总结，致力于标准化各岗位的工作流程与执行规范。

定期组织项目部人员进行政治与业务知识的学习活动，强化思想教育，并注重法制纪律与安全培训。

严谨把控采购品质、食品安全与生产安全的关键环节。

有效地招聘、调动并合理运用项目部人员，关注员工的生活状况，竭力解决员工面临的各种困难。

通过组织富有成效的批评与自我批评的团队会议，旨在强化员工间的团结协作，有效调解员工个体与团队，以及部门间的关系，以实现和谐高效的工作环境。

严谨执行财务规章制度，有效管控项目部的经费支出

严谨监控项目部的采购成本核算，致力于降低成本，裁减非必要的支出，并强化管理以追求最大的经济效益。

致力于提升项目部固定资产的管理水平，确保其得到妥善保养与高效利用，从而实现固定资产的保值增值目标。

2.3.2技术负责人岗位职责：

在项目经理的引领下，我将全面担纲配送中心的运营管理职责，深入理解业务范畴，严谨制定工作规划，并确保其有效实施或监督执行。

主持公司规章制度的构建工作，统筹组织相关部门及人员策划公司管理事宜，迅速拟定并实施相关管理制度与方案，积极推动企业管理体系的完善与执行。

致力于确保安全生产与行车安全，有效预防各类事故的发生。

优化配送部门车辆调度，有效控制采购与运输成本，并严谨管理车辆维护经费开支。

推行民主管理机制，积极与各食堂建立沟通渠道，主动征询他们对采购物资质量及价格的反馈。同时，我们定期走访市场，进行细致的价格比较，确保对各类食品定价的精确、公正与合理。通过持续优化工作流程，致力于提升服务品质。

评估任务完成的详细状况，包括记录员工的工作量与服务质量，实施后续的回访调查，以获取各食堂对采购人员的反馈和建议，作为绩效评价的重要参考依据。

致力于自我提升，强化廉政素养，严守廉洁自律的原则。

(8)认真负责的完成各项工作任务。

2.3.3采购部主管岗位职责：

(1)主持采购部的全面工作；

确保采购部门根据其职能职责高效运作。

负责依据项目需求制定详尽的采购方案，并监督其实施进度

本部门将致力于制定严谨的物资管理制度，以实现规范化运营。

(5)制定物资采购原则，并督导实施；

依据资金运营状况与食材库存量，科学制定采购计划，实现预先购置的合理性。

确保定期开展采购业务知识的培训，以提升员工的专业素养，熟练掌握采购操作与策略，同时强调培养廉洁自律的职业道德操守。

严格遵循采购规章制度，坚决防止不良行为的发生。

确保物资采购批次管理得当，以规避市场波动可能带来的不确定性风险。

实时监控物流项目的运营状态，有效管控过度的物资采购与消耗。

负责采购收据的标准化操作指南与审批流程，并协同财务部门进行项目审计以及成本管控。

(12)完成上级交办的其他任务。

2.3.4采购员岗位职责：

积极接受岗位分配，严谨地遵照公司所有规章制度及相关规定。

承担食材采购的质量与数量核实职责。

有权拒绝对未经上级领导授权确认的采购订单

(4)负责办理交验、报账手续；

确保妥善保管采购工作相关的所有原始凭证，实施精确的统计分析，并按期提交报告。

(6)负责对本大类商品的分类编码。

(7)完成上级交办的其他任务。

配送部主管岗位职责：

监管并执行收发货操作，精确完成订单打印，对仓库日常管理进行监督，确保每日配送作业的顺利进行。

确保食材的存储整洁、卫生且符合安全标准，积极推动部门员工履行其职责

统筹并监督收发货流程的各个环节，确保准确无误，从而提升工作效率，实现快速出货，有效保障各服务点的日常销售运营顺利进行。

确保食材安全与数据精确，实施定期及不定期的库存盘点作业。

统筹和管理配送员及司机的日常运营与协调任务。

(6)负责配送部车辆及人员的安全管理；

优化车辆调度策略，强化对车辆运营的监管，从而有效削减配送成本。

承担并执行本部门员工工作绩效的评估与考核职责。

(9)及时完成领导交办的其它工作。

2.3.5配送员岗位职责：

遵循发单配送流程，货物装载完毕后，务必经仓库人员逐一清点核实数量，确保无误后方可进行出货操作。

食材退库后，应立即进行入库处理，并指令仓库人员进行详细清点。

当日收款需及时提交至出纳，并确保完成当天的账目结算。

(4)每月至少对送货车进行一次清洗。

任何非公司规章制度范围内的交通违章行为，务必于当月自行办理相关手续。

严格遵守道路交通法规，杜绝违规行为：拒开非法装载车辆，避免冲动驾驶，严禁酒后启动引擎，规避超速行驶，始终坚持文明行车准则。

在送货过程中，员工应严格遵守以下规定：严禁办理个人事务，与顾客交流需保持适当音量，切勿擅自取用客户物品。

每日例行车辆维护包括：检查机油、汽油、水位，轮胎状况，以及确保刹车、行车和转向灯功能正常，同时不忘核查常用工具箱的完备性。

确保您的车辆妥善保管相关证件，按时进行年检与二级保养，不得逾期，否则由此产生的责任将由您自行承担。

任何情况下，严禁委托他人驾驶配送车辆，如发生意外，责任自负。

在配送过程中，务必确保您的车辆处于安全状态，切勿随意停放于门外，车辆责任归属应明确，由车主自行承担。

在出车前，务必逐一核实配送详情，包括食材清单、指定的出发时间以及送货日期。接着，确保所有所需食材已完整装载，并核查所需的工具准备是否齐全，方可启程。

完成货物交付至采购人指定位置后，应积极主动，首先以礼貌的方式问候客户，表达‘您好’，并明确自我身份。在征询客户对商品陈列布局的建议时，展示精心设计的陈列方案，务必轻取轻放，以期达成客户的满意度。离开前，务必要向顾客致以告别，保持良好的服务态度。

完成送货任务后，送货人员会首要记录返回时间，紧接着整理相关单据，随后立即将其交付给主管保存。

送货员负有妥善保管其配送物资的责任。如因任何原因导致食材遗失或损坏，造成公司财产损失，须按公司进货成本价进行全额赔付。

在执行送货任务时，送货员必须无条件遵从管理人员的分配指示，任何情况下不得拒绝接受工作任务。

2.3.6质检部主管岗位职责：

主持并执行公司的质量管理策略，严谨监控产品质量检测，确保计量校准的准确性，同时监督各生产工序的质量控制。此外，有效分配部门职责并全面管理各项事务。

负责参与公司质量方针与目标的规划工作，并严谨地推动部门内部的执行与落实。

承担原材料及成品的检验与试验工作，确保产品检验和实验结果的准确无误。

确保质量记录和统计报表的严谨管理，对其时效性和精确性负有责任。

定期组织全面的部门会议，研讨并审察质检部各项事务，确保有效执行公司领导的工作指示。

确保准时出席各项调度会议及相关的会议，并及时向相关人员传达质量相关的信息。

致力于提升本部门的业务培训质量，确保工作的顺畅运行。

致力于员工福利，强化政治思想教育，同时注重安全生产与文明施工

迅速采取措施纠正任何不符合产品标准、工艺纪律及质量管理制度的行为，并对此提出相应的整改建议。

2.3.7应急部主管岗位职责：

负责策划并拟定本专业范畴内的突发公共卫生事件应急技术实施方案

实施突发公共卫生事件应急知识与处理技术的培训项目

负责突发事件的依法组织与协调应急响应，快速控制并妥善处理事态发展，深入调查事件起因，切实实施预防和控制措施。

(4)及时完成领导交办的其它工作。

售后部主管岗位职责：

我们将通过电话咨询、现场指导及定期回访等方式，详尽地向工作人员传授产品使用与存储技巧，普及过期、劣质、霉变食品的辨识知识，并积极解答客户疑问。我们致力于履行售后承诺，迅速响应并解决可能出现的问题，以确保食品安全无忧，让客户安心满意。

确保准时交付，遵循契约中关于交付时间的严格规定，以保证数量精确无误。

严谨控制产品出库与运输验收过程，以确保食品安全无忧。在产品出库阶段，我们会严格执行质量与标准核查，着重检验是否存在任何问题。在装卸操作中，始终坚持轻取轻放原则，并实施平稳搬运措施。

系统性地搜集并整理客户的相关信息资料，以便于实时响应并实施相应的处理措施，同时确保信息的归档保存。

2.3.8售后人员岗位职责：

提供详尽的食品储存指南及相关注意事项说明

在与客户的沟通过程中，务必展现出热忱的态度，细致地询问关于食品问题的具体情况，并针对性地提出解决方案。

当售后服务团队接到客户关于售后服务的需求电话时，首要任务是详尽记录相关信息，包括联系人的全名和有效的联系方式。在奔赴现场前，他们需对食品问题进行深入剖析，并准备相应的参考解决方案，同时确保携带所有必要文档资料。

在售后服务流程中，务必核实食品的状态，对前期问题分析的准确性进行验证。若发现不符，应立即与相关人员协商，以便迅速制定并执行解决方案。同时，务必详实记录售后过程中的所有事项。

对于售后服务过程中识别出的问题，应及时整理并进行部门间讨论，以提出切实可行的改进措施，确保问题得以迅速解决。

坚决贯彻执行公司领导关于利益导向的售后服务指导方针。

致力于贯彻公司的客户服务守则与礼貌规范，积极推行以微笑、热忱、主动且高效的服务，从而塑造公司卓越的公众形象。

(8)负责接待和处理顾客的退换货服务。

承担电话接听与记录的职责，确保对客户建议的即时回馈。

有效处理顾客的现场与电话投诉，确保依据公司的规定流程妥善解决，以达成客户满意度的提升。

致力于解答客户疑问并主动提供全方位的支持服务。

2.3.9仓库管理部主管职责：

致力于区域内物资的妥善保管，确保账目记录精确，卡片信息完备，实现账卡与实物的完全对应。

维护保管区域的定期清洁，确保其环境整洁无菌，虫害和鼠害防范得当。

维护并定期评估仓储区域内的通风设备、照明系统以及防潮防水设施的运行状态，确保库内空气流通、环境干燥、温度湿度适宜。

实施定期的库存核查，对储存货物的品种、数量及品质状态进行细致监控，同时实施周期性或非周期性的盘存工作，以便实时了解并掌握仓储物资的动态变化。

确保严格实施保管区的安全监控，涵盖消防设备的完备与有效性检验，以及电气线路的运行状态评估，重点排查是否存在老化和损坏的安全隐患。

仓库布局策略：精细划分存储区域，制定严谨的物资定位与排列准则，旨在高效利用仓储空间及各种资源。

实施定期库存物资核查，详实记录存储物资的各项数据，并按期向财务部门提交各类库存报表。

确保各类商品的库存状况得到有效核实与管理，维持合理的库存水平。实现对库存盈亏、损耗的即时核查，并对不合格商品进行迅速处置。

2.3.10仓库管理员岗位职责：

作为仓储管理人员，其核心职责涵盖对公司各类原材料、辅料、产成品、设备及废旧物料等物资的全流程管理。具体任务包括物资的接收、妥善存储、库存监控、出库作业以及配送支持，这些活动直接服务于公司的生产运营，对推动企业发展发挥着不可或缺的作用。

执行对采购物资及产成品在入库前的详尽数量核查与单证比对工作。

(3)检查所购物资的包装情况，做好记录。

采购部门需实时接收入库物资检验的反馈信息，以便迅速作出相应的处理措施。

确保物资入库与出库的质量把控：唯有持有有效的质量检验合格报告的物资方可准入；出库前，严格实施品控程序，杜绝不合格产品投入使用或进入市场流通。

每日库房的卫生状况与设施设备管理记录

财务部岗位职责：

(1)收、付款业务工作目标——目标细化：

确保在收取现金及现金交易过程中，进行详尽的清点与核对，以确保各项财务收支的精确无误。

严谨核验支票及汇票，详尽审查支票付款申请流程，以确保资金能迅速入账。

(2)现金管理工作目标——目标细化：

按照公司的规章制度，负责现金的提取、送存及保管事务，确保企业运营活动的顺畅进行。

进行全面的现金及银行存款盘点，确保财务记录的账面价值与实际库存相符。

(3)账目记录工作目标——目标细化：

确保及时记录所有收、付、缴业务在'现金日记账'与'银行存款日记账'中的详细信息，确保账目记载的清晰无误。

薪酬与日常费用报销管理目标——目标分解详解：

负责与公司综合管理部紧密协作，确保员工工资的准时且精确发放。

按照公司规章制度，负责款项报销的相关手续办理。

(5)原始凭证管理目标——目标细化：

对各项收付业务的原始凭证进行严谨审核，确保其符合会计准则及企业内部规章制度。

确保定期归集与汇总各种原始凭证，并实施妥善的保存措施。

(6)支票、印章管理目标——目标细化：

严格遵循企业的规章制度，执行相应的程序以开具空白支票。

确保严格遵循企业的规定，妥善保管各类印章，对外出携带过程中，未出现任何遗失或丢失的情况。

(7)完成上级交办的其他任务。

2.4人员管理制度

2.4.1健康管理制度

所有食品行业从业者需年度体检，并确保健康证明的有效期限合规，严禁超期使用。

所有新入职员工、实习生及实习学生在上岗前必须完成健康体检，确保无遗漏任何前置健康要求，同时安排相应的岗前培训，坚决防止出现先工作后体检的情况。

1. 组织实施从业人员健康检查：食品卫生管理人员需确保单位员工定期接受健康评估，以确保卫生标准的执行。 2. 建立并维护卫生档案：管理人员需建立详尽的从业人员健康档案，包括个人健康信息。 3. 疾病调离管理：针对可能影响食品安全的‘五病’（传染病），督促相关人员调离相应岗位以保障食品安全。 4. 日常监督与管理：对从业人员的健康状况实施持续监控，确保其符合行业规定。 5. 记录与档案管理：详细记录每位员工的健康状况，由专人负责保管，档案更新及时，保存期限不少于两年。

任何人员若患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等可能影响食品卫生的消化系统传染病，或任何其他可能导致食品污染的疾病，均不得参与直接处理入口食品的生产与经营活动。

若员工出现以下任一症状，需立即暂停直接处理食品接触任务，并实施针对性的防护措施：腹泻、手部伤害（包括烫伤）、皮肤状况异常如湿疹或疖子、咽喉不适、五官分泌物增多（耳、眼、鼻）、体温升高以及恶心呕吐现象。

食品从业人员需严格遵守'四勤'准则：一要勤于洗手与修剪指甲，二要保持个人卫生如洗澡与理发，三要定期洗涤衣物及寝具，四要坚持更换清洁的工作服。同时，严禁以下行为：留长发、蓄长须、留长指甲，佩戴首饰，涂抹指甲油，上岗时未穿戴整洁的工作衣帽，以及在工作期间吸烟、食用零食或从事与食品生产、加工、经营无关的活动。

实施对食品从业人员的全面品德、能力、勤奋与纪律考核，对表现优异者予以表彰或激励；对考核成绩不佳者实施批评教育以期改正；对于屡教不改者，将考虑劝其离职或者依据相关法规解除劳动关系。

确保定期实施从业人员的食品安全与健康管理培训，同时妥善记录培训过程。

2.4.2健康检查制度

为加强从业人员健康检查管理，保障消费者消费安全，根据<<食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律、法规规定，我单位就从业人员健康检查管理工作，制定本制度：

我司实施严格的员工健康体检管理制度：所有从业人员每年须接受一次年度健康检查，并在获取健康合格证后方可正常履行职责。新入职及临时工作者在开始工作前，亦需首先完成健康检查并获取相应证明。

任何在年度健康体检中被诊断出患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化系统传染病（含病原携带者），活动性肺结核，以及化脓性或渗出性皮肤病等可能影响食品安全疾病的从业人员，将不再被允许继续从事直接接触入口食品的工作。

从业人员需随时携带有效的健康证明，以便接受相关检查。健康检查合格证书严禁涂改，且必须清晰无误，过期或字迹模糊将被视为无效。

当从业人员遭遇咳嗽、腹泻、发热等可能影响食品卫生的疾病症状时，须立即离岗。在疾病原因得到明确、症状消除或康复之后，方可申请返岗。

从业人员应严格遵守卫生规范，作业前务必确保在接触直接入口食品前，使用肥皂与流动清水实施手部彻底清洗并消毒。他们需身着整洁的工作衣、佩戴帽子，且确保头发完全收纳于帽内。同时，员工应避免留长指甲，不涂抹指甲油，以及在销售食品环节中摘除所有戒指，以维持专业形象和食品安全标准。

2.4.3文明服务制度

致力于专业领域，持续深化学习，提升业务能力，坚定不移地践行"以客户为中心，以服务为导向"的准则，并始终坚持全心全意为客户提供卓越服务的理念。

在执行配送任务的过程中，务必着装得体、整洁大方，配戴工作标识，确保仪容仪表庄重，精神状态饱满，严禁出现任何不雅行为。

展现出对客户的热情问候，以礼貌的姿态相待，言行举止优雅，言语表达清晰，措辞精准无误。

秉持公正无私的原则，严格履行职责，坚决拒绝任何私人偏袒，杜绝利用职务之便谋取私利。

确保履行岗位义务，确立明确的职责分配，每位成员各尽其责，通过团队协作建立互助监督机制，以高效和高质量的标准达成各自的工作目标。

致力于快速响应并解决客户的问题，无论是投诉、批评、建议，都应即时进行相应的调整或及时上报给上级，确保每项事务得到妥善跟进，杜绝推诿、扯皮和逃避责任的行为。同时，坚决禁止任何形式的打击报复行为。

2.4.4绩效考核制度

(1)考核目的：

旨在激发员工的最大潜能，提升工作绩效，从而优化公司的整体运营效率，同时为员工的薪酬调整和职位晋升提供坚实的决策支持，实现公正、合理的管理体系。

(2)适用范围：

本制度适用于本公司所有人员。

(3)考核作用：

1职务调整、奖金分配的直接依据；

2为下一年度考核提供原始依据；

3发现管理盲点，提供管理经验。

(4)考核原则：

秉承公开、公正、透明的理念，依据详实的量化业绩与日常工作表现进行评估。

1. 稳定性要求：在一段持续的时间内，评价项目的内容与指标应保持相对稳定，最低要求涵盖3-4个考核周期的连续性评估。

2. 客观评价：确保评估结果准确无误地体现员工的实际工作表现，防止光环效应、任人唯亲或个人主观偏见等因素导致的偏差。

3.时效性：评价仅依据本报告期（月份/季度/年度）的原始数据进行基准判断。

(5)考核内容：

各部门依据其特定职责，实施相应的考核项目，详细内容请参阅绩效考核手册。

考核内容主要包括工作态度的评价、纪律性的考察、团队协作的表现、工作成果的质量以及出勤情况等多个方面。

公司将以实际考核结果为导向，逐步优化并完善考核体系，力求实现评价的客观与实际性。

(6)考核时间：

首月绩效评估：每月的第一个工作周对前一月份的业绩进行考核。

第二季度绩效评估：在本季度第二个星期，对上一季度的工作表现进行考核。

3半年考核：每年7月第2个星期开始；

4年度考核：在次年1月的第2个星期考核。

(7)考核流程

1. 员工数据采集：汇总客观绩效数据，包括出勤记录、违规行为以及奖励情况。

执行评分程序：相关考核人员需详尽填写评价表格，对被考核者进行评分作业。

3. 考核得分计算：依