学校大宗食堂原料供应商投标方案

 

 

 

 

招标编号：****

投标单位名称：****

授权代表：****

投标日期：****

 

 

并入围成都市“小巨人”企业培育名单。

公司位于成都市正北面的XXX集中工业发展区内，与中国西部最大的农副产品批发市场——四川国际农产品交易中心毗邻，距成都市、德阳市、彭州市、广汉市、什邡市、新都区、青白江区10~20公里的路程，距成德大道（成都-德阳）、成都第二绕城高速仅1公里。

标准化生猪养殖场介绍

依托现有的7个标准化生猪养殖基地，我司致力于构建完整的生猪产业链，旨在通过规模化生产和转化增值，引领彭州市市场细分领域的竞争优势。为了实现这一目标，我们已规划了严谨的生猪源头发展战略，包括通过自建、股权联营与订单合作的方式，预计到2017年，将陆续实现3000头祖代种猪、70,000头父代种猪、1,000,000头商品猪以及10,000,000头猪副产物的高效精深加工，从而构建起生态循环且可控的猪源体系。为了提升技术研发实力，公司已与四川大学和四川农业大学携手共建产学研合作平台，致力于培养顶尖的技术人才，打造具有国际竞争力的产品研发团队。作为独家拥有成华猪产品开发权的企业，我们彰显出在行业内的领先地位。

标准加工生产车间介绍

公司现拥有年屠宰能力100万头的屠宰线一条、分割线三条。公司从德国、美国、韩国引进了具有国际先进水平的制冷系统、屠宰加工设备和工艺技术。公司屠宰分割车间完全按照欧盟标准建设，产品达到欧美标准。生猪通过严格检疫，24小时静养，多道检验贯穿加工环节。产品一直保持在低温环境中生产，提前完成冷却排酸，避免有害物质残留，降低初始菌数。保障产品质量全程可控可追溯。

二期精深加工建设项目

目前，公司二期项目已正式启动。建设内容包括研发、检测、销售中心，生、熟猪肉制品车间和猪副产物综合利用车间，总建筑面积10万余平方米，占地120余亩，总投资2.88亿元，项目将于2015年建成投产。项目达产后，年利税可达1.5亿元，解决本地劳动力就业2000余人。

项目实施将优化四川省畜产品产业链，显著提升商品生猪的价值效益。通过整合生猪养殖、屠宰、肉制品加工及配套产业如包装、物流与饲料生产，本项目将带动多元经济增长点，创造就业机会，促进地方经济繁荣和社会稳定。该项目对落实国家保障就业、民生改善与经济增长的战略目标具有积极支持作用，有助于加速实现富民政策，推进全面建设小康社会的进程。

公司未来发展目标及规划

彭州市致力于构建完善的生猪产业链，涵盖生猪养殖、屠宰与深加工、生化产品研发与制造以及熟食品加工等多元环节。我们专注于打造具有国内领先地位的特大型生猪全产业链企业，以此推动经济结构优化和产业升级，为地方经济发展贡献力量。

得益于母子公司嘉盈公司的持续专注，其在畜产生化产品研发与应用方面积累了丰富的经验。凭借1000万头生猪副产品的广泛采购与生产能力，公司已建立起稳固的市场网络。猪副产品的高效综合与开发，显示出显著的增值潜力和广阔的市场前景。通过收购康绿原公司，公司将能够有效整合资源，强化自身竞争优势，推动产能扩充，丰富产品线，提升产品品质层次，甚至向国际市场进军，目标是打造高品质生化原料，作为公司未来盈利的增长引擎。我们有决心在三到五年内，成为该领域的行业翘楚。通过构建完善的生猪产业链，实现传统产业规模扩大和畜产生化产业效益提升，从而确立公司在彭州市细分市场的领先地位。

XXXX 力争用五年时间，实施生猪产业产加销一体化项目。公司立足国内，放眼世界，努力开拓国内外市场，在2015年完成二期项目建设的基础上，力争2017年实现销售收入15亿元，2018年达到30亿元。公司计划2019，目前已有多家投资机构看好欣康绿公司的发展空间和行业前景，并与我们保持接触。公司上下一心、不断开拓，正为成为彭州市首家上市的本土企业而奋斗！

1.2我们的配送服务详解

我公司服务本项目具备区位优势。公司位于成都市正北面的XXX集中工业发展区内，地处“成都市半小时经济圈”的核心位置，与中国西部最大的农副产品批发市场一四川国际农产品交易中心毗邻。公司距成都市、德阳市、彭州市公里的路程，距郫县犀浦30公里，距成德大道（成都-德阳）、成都第二绕城高速仅1公里。公司销售、配送覆盖成都、德阳、绵阳和成都各区市县，完全可以按客户的订购计划，及时保质保量完成配送，保障客户工作的正常运行。

依托规模化、标准化与现代化的养殖基地，我司确保了稳定的货源供应。目前，我们年度可出栏商品猪达到60万头，其中自主繁育及饲养的猪只数量占40万头，通过合作社合作获取的份额为20万头，充分保障了货源的充足性与可靠性。

概述：  公司凭借强大的生产实力和完善的冷链配送设施，确保卓越的服务质量。我们的年生产能力达到100万头生猪屠宰与分割，同时拥有1.2万吨的仓储储备，配备了多台冷藏配送车辆，全面确保产品能在全程低温条件下精准送达四川大学。所有配送人员均接受过严格的专业培训，严格按照大学的时间安排和规定进行配送，始终坚持提供品质上乘的产品，并详尽记录每批送货信息，精确遵循贵公司的配送指示，包括数量、目的地等细节。  我们坚守客户至上的原则，组建了一支专业化的销售、物流及电子商务团队，共同构建了高效的服务网络。通过专人专车专线路的配送策略，确保货物准时且安全地送达。此外，我们已建立一套完整且高效的售后服务体系，设有24小时服务热线，实时响应用户需求，及时传达企业信息，消除消费者的后顾之忧，致力于全方位满足客户需求。

公司具有完善的产品质量保障体系。

A、进货渠道与质量控制策略：我司的生猪主要来源于自营养殖场及合作机构，确保了稳定的供应链。我们实施严格的源头把控，实施全程可追溯管理，坚决杜绝药物残留和瘦肉精等非法定添加剂的使用，以保证原料的质量安全。

B、严格的检验检疫流程，确保了产品安全可靠。生猪到厂后，须进行查证验物，检疫合格证明有效、运载生猪证物相符、猪只精神状态无异常、耳标佩戴齐全的方可入场卸载。在卸载过程中，对生猪按照5%的比例进行瘦肉精卡片尿检，如有不合格猪只，由检验人员监督进行无害化处理。检验人员24小时不间断对生猪进行观察，严防不合格猪只进入屠宰环节。生猪宰前需进行24小时断食静养，并进行喷淋降温，充分清洗猪体表面，确保肉品质量。

1.3分区规划（分区）

公司全景

公司前大门

公司后大门

办公区

冻库全景

待宰圈

屠宰车间

分割车间

二期规划

(二)食品管理、出入库管理

(1)高效食品安全管控策略

1.1、公司的管理体系架构图

为了确保本项目的食品原料采购与配送服务的专业执行，我司精心构建了组织架构，并制定了详尽的工作流程。我们对养殖、采购、质检、配送及客户服务等环节逐一细分，致力于实现客户的全面满意。

1.2、项目人员配置计划

(2)职务描述

(1)项目经理工作职责

①统筹管理仓储部、配送车队、装卸作业团队及票据审核流程，确保严格按照操作规程执行并实施有效的调度与指挥。

②统筹规划仓库环境管理，科学调控库存水平，协同采购部门实施季节性储备策略。

③执行严格的物资管理制度，优化库存与配送流程。强化安全保障，包括防火、防盗、防虫害、防鼠害以及防霉措施，以确保物资保管和配送全过程中无虞的安全与卫生标准得以贯彻实施。

④实施月末资产清点，强化档案资料的整理与财务记录的管理，确保实物与账面的一致性，以及各账户间的平衡，实时向相关部门传达信息，并严格遵循规章制度，按时完成各类报表与报告的编制工作。

(2)行政经理工作职责

①在配送中心经理的直接统帅下，全面掌管部门运营管理工作，深入理解业务范畴，策划并制定工作进度表，承担执行任务或监督指导职责。

②主持行政管理工作，制定并实施文件管理制度，承担起草、审核及修订公司关键文档的职责，对文件中涉及的关键事务进行监督核查，一旦发现任何问题，立即处理并上报。

③主持公司规章制度的构建工作。统筹组织相关部门和人员策划公司管理事宜，迅速拟定并实施相应的管理制度与方案，积极推动企业的规范化管理进程。

④负责监控社会劳动力及人力资源状况，与各职业中介机构建立并维护业务联系。依据俱乐部运营需求，迅速按照用工规定配置相应的岗位人数，为各部门筛选并推荐适宜的候选人。

(3)人事部经理工作职责

①确保按照既定的员工入职及离职管理规定，严谨地履行相应的手续流程。

②精通岗位编制规划，积极协同部门经理实施招聘策略，根据定编方案甄选并配备适宜的人员充实各部门职务。

③承担员工薪酬福利状况的深入研究与评估，对各职位薪酬的公正性进行细致剖析，及时建议并制定优化策略和实施方案。

④负责解答员工对于劳动法规、政策及公司人事规章制度的疑问，并协同处理相关的人事劳资争议。

(4)客服人员工作职责

①处理客户投诉。

②受理客户退货请求。

③在遇到异常情况时，务必首要向上级报告，对于能够自行解决的问题，请果断处置；如遇无法处理的，则必须及时上报。

④实时更新的客服档案与详尽的顾客满意度统计分析

(5)仓库经理工作职责

①承担仓储物流部门的全面管理工作，有效协调部门内部与内外部接口的关系，策划并实施严谨的仓储物流工作计划。致力于优化仓库及物流管理规程，以及提升对外部仓库的管控标准，从而提升内部运营效率，并成功削减仓储物流的整体成本。

②致力于依据实际运营需求，规划与提升公司的仓储管理系统及物流管理体系，致力于完善现有库存管理、内部物流和外部物流系统，以实现整体效率的优化提升。

③致力于科学地规划和优化仓储物料与成品的库存管理及存储位置，设计并实施提升措施，高效利用仓库空间，确保仓库使用效率的最大化。

④致力于维护仓储物流部门的高效有序运营，严谨把控仓库日常管理，包括安全监控、温湿度调控以及环境卫生，确保其全面符合国家相关法规标准，从而保障物资储存、运输和防护的合规性.

⑤承担仓储存货物资的质量监管职责，构建滞销/不良存货的协同处置流程，迅速上报并组织异常库存的妥善处理，以防止库存过剩、不足或损坏的发生，确保库存物资的安全与效益得以保障。

(6)收货人工作职责

①负责统筹货物入库阶段的搬运工具选择及人员调度，包括制定工具使用时段，明确人员的工作时间、地点和班次安排。

②制定相应的货物入库管理制度及工作流程。

③实施每日货物入库登记与台帐管理，详实记载并进行统计分析。

④严格按照手续办理产品入库。

(7)仓库人员工作职责

①致力于区域内物资的妥善保管，确保账目记录精确，卡片信息完备，实现账卡与实物的完全对应。

②维护保管区域的定期清洁，确保其环境整洁无菌，虫害和鼠害防范得当。

③维护并定期评估仓储区域内的通风设备、照明系统以及防潮防水设施的运行状态，确保库内空气流通、环境干燥、温度湿度适宜。

④实施定期的库存核查，对储存货物的品种、数量及品质状态进行细致监控，同时实施周期性或非周期性的盘存工作，以便实时了解并掌握仓储物资的动态变化。

⑤严谨实施保管区域的安全审核，涵盖消防设备的完备与有效性检查，以及电气线路的运行状态评估，重点关注其是否老化或存在损坏的潜在风险。

(8)出库工作人员职责

①统筹管理货物出库过程中的搬运工具选择与劳动力调度，包括工具的使用时段规划，以及员工的工作时间、工作地点和班次安排。

②确保按照出库凭证精确配发物资，实现账目、卡片与实物的一致性。

③实施严谨的复核程序，针对出库货物与装载清单不符的情况，须立即采取措施。根据实际情况，可能涉及对出库货物进行必要的加工包装或整理工作。

④实施严密的装载上车过程监管，并进行现场指挥与管理。

(9)拣配人员工作职责

①按照客户订单指示，执行精确的商品分拣流程，将所需商品从库存中挑选并安置于指定的发货区域，以确保及时出货。娴熟操控拣选作业，严谨履行每日的拣选工作任务。

②做出拣货出库实绩总结和报告。

③确保拣选设备的周期性维护，一旦设备状态恶化，立即向服务团队通报问题。

(10)理货人员职责

①核查货物的品种、规格、数量及重量，严格按照提货单据进行拣选作业。

②执行货物复核程序，检查包装与标识的完整性；对即将出库运输的货物实施包装、组装、改造或如需加强，进行相应的包装处理；针对已组装、改造和更换包装的货物，准确填写装箱单。

③在出库货物的外包装上设置收货人的标记。

④根据货物的运输途径、流通方向及目的地，实施有序的出库货物分类与整合，随后分别编制装货清单，随之填制货物启运单，并及时通告运输部门以便安排提货和发运作业。

对货物进行搬运、整理、堆码。

⑤执行货运品质评估，详细解析货物损坏的成因，并厘定运输过程中的责任归属。

⑥办理货物交接手续。

(11)送货人员工作职责

①严格遵循调度组的车辆调度安排，按照配送方案既定的路线执行运输任务，确保运送货物的安全无虞。

②承担客户业务联络及问题协调解决职责：负责接收和管理收货单据、结算单证等相关单证资料，并将其转交给业务受理人员。

③全面了解并精通本单位的运输能力及车辆、设备的现状与状况。

④确保在装卸、搬运及运输过程中商品的全面安全保障，防止任何可能导致人身伤害的意外情况发生。

⑤在运输过程中，司机务必严格遵循交通法规，确保平稳驾驶。严禁超速行驶和强行超车，以防止因突然制动导致人员伤亡或货物损坏。

⑥在商品出货前，务必对货物的完整性进行详尽核查，确保无遗漏。

⑦确保在约定的时间节点内交付货物，并请求客户签收验收单。

(12)车辆调度岗位职责

①依据预设的配送策略，统筹考虑客户的具体需求以及配送中心的现有车辆配置与人员状况，科学地规划和调度人力资源及交通工具。

②有效应对并妥善处置运输业务中遇到的各种特殊状况与难题。

(13)财务部财务与会计岗位职责

①负责参与配送中心财务与会计规章制度的制定、修订与优化工作。

②承担项目的财务管理工作，包括财务报表的编撰与深入剖析。

③承担项目的短期与长期预算编制与管控任务；负责策划并实施项目的税务策略，同时妥善处理公司的日常税务事务。

④承担投资项目运营状况的深入剖析职责，为公司项目投资决策提供专业咨询建议。

⑤负责细致审查配送项目的合同条款，引领并监督出纳的工作流程，并妥善保管家计凭证、账簿、财务报表以及所有相关会计文档。

(3)库存与物流操作

1.1、高效仓储运营

1、仓储部组织结构图

2、仓储经理岗位职责

(1)、致力于制定仓储部门的操作规程，优化仓储流程管理，确立明确的仓储管理规范。

(2)、设定明确的部门管理目标，并据此制定详实的部门工作计划。

(3)、统筹并执行公司的物资采购、验收、存储与分发工作，对相关事务实施组织管理，同时提出处理建议，致力于优化仓储操作流程。

(4)、依据客户需求精准管理原材料库存，承担采购申请单的审批职责，详尽记录各类商品的品名、数量及购置详情。

(5)、实施严格的进货检验流程与合规标准，确保入库前的严格审核，对所有入库商品的计量精确度和产品质量进行全面核查。如发现产品存在质量问题或数量不符，将果断提出退货或拒收建议。

(6)、确保严格执行货物配送规定，推动相关收发货流程的办理，坚守原则立场。

(7)、实施严格的存货管控策略，针对滞存时间较长及使用效率低的物资和原材料，需与各部门进行有效沟通，共享相关数据以便于协作优化管理；对无法销售的库存应及时进行报废和回收处理。同时，坚决杜绝将不合格产品和原料交付给客户，以预防可能产生的经济损失。

(8)、督促仓库完成盘点工作。

(9)、致力于与各部门保持频繁且有效的协作，确保在维持供应稳定的同时，实现无断货、零库存积压，从而加速货物周转，缩减存储周期，减少资金占用。及时向使用部门通报库存动态，并根据市场变化提出采购策略建议。能迅速完成采购订单编制，以维持标准化库存水平，确保满足供应需求的连续性和及时性。

(10)、实施严格的仓库安全管理制度，并对仓库设施的运行进行定期检查，一旦发现安全隐患，立即报告并采取有效措施予以解决。

(11)、优化员工工作任务分配，严谨监督员工出勤及工作表现，确保员工执行工作流程与规定标准的合规性。

(12)、设计并实施仓储部门员工培训方案，定期实施绩效考核与评估，为员工的职务调整、奖惩建议以及晋升或降级提供依据。

(13)、设计并实施针对仓储突发情况的应急响应方案，系统地优化仓库作业流程与管理策略，确保对仓储运营操作流程的全面掌握和高效执行。

3、仓储主管岗位职责

(1)、统筹规划物资入库前的堆存场地布置及物资储存的具体位置。

(2)、设计并依据货物特性确定存放位置，同时审阅相关的堆叠策略。

(3)、确保库存货物的妥善维护，防止其出现腐烂、变质的现象。

(4)、确保库存状态实时更新，从而实现货物的及时配送，最大限度地提升物资周转效率。

(5)、探索并实施高效的库存管理策略，引入创新的库存控制技术

(6)、实施有效的库存成本管理策略，致力于精细化的库存成本控制

(7)、积极协同相关各部门对积压的货物实施有效管理与处置。

(8)、确保仓库及其物资的安全管控，实施危险品的有效隔离措施，以预防任何安全事故的发生，同时注重防火、防盗及防潮等综合性安全维护工作。

(9)、确保定期实施本部门区域的卫生维护，致力于营造整洁美观的工作环境。实施有序的货物分类与摆放，确保存储位置规整，物资数量精确无误。

(10)、要求熟知各类货物的品种、规格、型号及其价格与性能特性。并能洞悉各类客户的差异化需求。

(11)、确保物资收发货过程中的精确清点，严谨执行货物标签的填写与管理任务。

(12)、承担物质资产账目初始化、日常维护、报表编制与上报的任务，确保每月库存盘点的准确实施，并生成详尽的月度购进、销售与库存数据报告。

(13)、履行对下属员工工作的监督与辅导职责，管理考勤记录，并进行人员工作任务分配。

(14)、负责协助上级领导以及人行部门实施对下属员工的培训项目，并进行绩效评估工作。

(15)、完成仓储经理交办的其他工作。

4、仓库管理员岗位职责

(1)、根据货物特性，严格按照上级指示进行货物的分类堆码及隔离措施实施。

(2)、预先规划堆场布置位置，严格遵循货物堆放规定，确保操作的准确性。

(3)、承担所管理仓库的环境卫生维护与安全管理任务，实施定期库区巡检。(1)、严谨监控仓库的温湿度状况，以及确保各项安全措施的落实，以保障适宜的存储环境针对各类货物。

(5)、严谨记录并实施仓库环境的定期检查与维护工作。

(6)、实施定期仓库巡查，有序处理废旧物资，旨在优化库存管理，有效控制成本支出。

(7)、严谨核查出入库物资的品种、规格、型号及数量，以确保出库物品与相关凭证的准确性相符。

(8)、执行对货物的包装及标识的严格检查，同时实施出库待运货物的包装整理、组合、改造或必要时的加固措施。

(9)、对货物进行分类整理与分单操作，依据其运输方式、物流走向以及目的地地址进行精细化管理。

(10)、监督货物装载过程，并负责办理交接手续。

(11)、执行货物运输品质评估，探究破损货物的成因分析，实施出库环节的详细追踪，明确事故责任划分

(12)、确保每日准确无误地记载货物的入库出库量及价格，同时，及时与财务部门相关人员进行账目核对。

(13)、务必按照规定，准确无误、及时详实地记录库存清单明细。

(14)、依据现有货物库存情况，编撰详实的库存物资报表。

(15)、定期配合相关人员进行仓库盘点。

(16)、确保库存财务信息的机密性，严禁未经授权将仓库相关会计文档带离仓库区域。

5、仓储工作流程及要求

(1)、仓库验收人员依据订单接收商品，严谨核验商品完整性，一旦发现破损商品，立即将其详细信息，包括品名及数量，通报供应商并同步通知采购部门，以便启动退货或换货程序。

(2)、确保货物名称及数量与订单无误，一旦发现任何不符，应立即向采购部门报告并迅速解决。在接收过程中，务必要求双人参与，一人负责验收，另一人负责复核确认。

(3)、商品包装应确保外箱无损、内包装完整、条形码清晰可读，且保质期标识鲜明。

(4)、完成货物验收后，验收人员需将验货清单转交给信息部成员进行系统录入（完成入库流程）。仓库作业人员在接收商品后，需填写详尽的商品入库登记表，并将其安置于仓库指定储存区域。所有待上架商品必须配备条形码标识。

(5)、商品的名称应严格匹配订单上所列的品名，数量需满足订单规定或者每日采购限额，且必须符合质检与订单设定的质量标准。对于不符合质量要求的商品，我们将予以拒收；若商品质量仅轻微下降，可能采取接受但给予相应折扣的处理措施。

(6)、确保用于商品送货的运输工具严格遵循商品适宜的温度控制标准，并保持车辆内外的清洁与整齐。运输过程中所使用的容器及器具必须满足严格的卫生规定。

(7)、优先处理生鲜食品的收货流程，已确保收货商品与待收货品分类明确。

(8)、生鲜商品一律是净重收货。

(9)、所有生鲜商品在接收前必须经过严格的验货流程，确保其符合预设的质量标准。验货标准依据既定的商品质量验收规定执行，包括但不限于商品的规格、品种，特殊情况下的变化则参照订单或采购特别说明进行调整。

(10)、生鲜食品验收手段以感官评估为核心，主要包括以下几类方法： - 视觉检查：考察食品的外观形态与色泽，判断其新鲜度、成熟度及表面洁净度。 - 味觉评估：侧重于评价商品的口感与风味，确认其口味是否优质且正常无异常。 - 嗅觉鉴别：着重于商品的香气是否存在，以及是否带有不应有的异味，以确定新鲜度和质量。 - 触觉检验：通过触摸感知食品的硬度、弹性以及蓬松度等物理特性，衡量其内在品质和完整性。

(11)、对于非原料的鲜活食品，特别是散装的农产品，其数量误差可适度控制在约1%以内。

(12)、商品的净重数据将依据仓储部的实测结果进行精确称量，并四舍五入至小数点后两位呈现。

(13)、完成核查并确保无误后，实施秤量及签收程序，接着由信息部执行系统录入任务。

(14)、分拣要求及职责：

1)、根据订单详细规定，将货物精准地分配至各客户指定的存放位置，并实施有序的分类整理。

2)、在分拣过程中，务必确保精细操作，确保出货的数量与品种与订单无误，并对产品品质进行严格核查。

(15)、理货要求及职责：

执行产品验收程序，严谨核验产品的质量、数量及品种是否与订单要求相符。

(16)、发货要求及职责：

1)、确保与制单员就商品的规格、型号及数量的详细信息进行无误交接。

2)、严谨核查客户订单详情，确保产品名称、规格及数量的准确性，务必确保无误发送，既不应发生发错、漏发或超额发货的情况，从而避免无谓的经济损失。每一次货物发出后，务必在发货凭证上亲笔签字确认。

3)、发货工作完成后要与物流交接清楚。

4)、负责把检验报告装袋给客户。

5)、填写过期产品报损单。

6)、填写每日销售汇总表。

6、出入库管理制度

本制度旨在确保食品配送过程中的质量安全，严格遵循《中华人民共和国食品安全法》等相关法规，要求真实记录出厂食品的检验合格状态及整体的质量安全信息。

一、在产品出厂前，企业需实施自我质量检验，确保检验项目与食品安全标准及相关法律法规要求相吻合。具体应遵循以下规定：

(一)项目须配置齐全的检验设施，其中计量器具需确保依法通过检验并达到合格标准，配套的辅助设备及化学制剂应状态良好、完备无缺，并处于有效使用周期内。

(二)要求检验人员需具备相应的专业技能，并在完成国家职业技能鉴定部门组织的培训与考核后，持有资质证书方能上岗。

(三)每年定期委托具备相应资质的检验机构实施两次针对非例行项目的食品安全检测。

二、完成检验并确认符合标准后，将出具《出厂检验合格报告》，待品控部主管审批通过后，方可办理出库手续。若检验结果被评为不合格，则将依据《不合格产品管理制度》进行相应处置。

三、检验员在实施检验作业时，需严谨制作详尽的记录，具体包括食品的名称、规格、数量、生产日期、销售日期，以及购货方的全称、地址和联系方式等信息。所作记录务必清晰、完备，能真实反映食品的质量状态。同时，必须妥善保管出厂检验的原始凭证与检验报告，以备查证。

四、关于预包装产品的检验记录和凭证，其保存期限应不少于产品保质期结束后的六个月；若无明确标示的保质期，则最低保存期限为两年。

五、确保按照规定程序妥善保管出厂检验的样品留存，这些样品应存放在专用的留样柜中，实施品种与批号的有序分类存储，并且标识清晰易辨。

7、商品入库管理程序：针对所有未经配货与加工的物资，其入库流程须严格执行

(1)、冷藏商品入库：

1)、将已验收的商品逐一整理并装载于清洁完毕的周转筐内，确保每只筐内物品的总重量不超过15公斤标准。

2)、确保每筐商品均被妥善封装于食品安全袋内，并随附《肉类部商品到货记录表》。

3)、确保每筐商品均附有详尽的《肉类部商品到货记录表》，其内容包括明确的商品名称及精确的进货日期（格式应为年/月/日），以此确保配货时能准确遵循先进先出的管理原则。

4)、把整理好的商品运进冷藏库房储藏。

5)、商品需放置于库房内指定的钢制货架上，确保商品与地面及墙面保持安全间距，具体要求为12厘米。所有商品应整齐堆码，严禁重叠放置。

6)、作业完成后，工作人员退出仓库，确保库门妥善关闭，并核实仓库内的温度指标是否准确无误。

(2)、冷冻商品入库：

1)、确保商品入库流程的有序进行：整件或零散商品均需整理整齐，对于零散商品，应采用部门专用的食品安全包装袋封装，并置入专用纸箱，随后使用封口胶带密封。同时，务必附上相应的《肉类部商品到货记录表》以供查核。

2)、确保每项商品均配套填写《肉类部商品到货记录表》，详细列明商品名称及精确的进货日期，格式为年月日，以便于后续的配货作业能够严格遵循先进先出的管理原则。

3)、将已整理的商品妥善存储于冷藏仓库（温度范围-18℃至-24℃）之中。

4)、商品需放置于库房内指定的钢制货架上，确保商品与地面及墙面保持安全间距，具体要求为12厘米。所有商品应整齐堆码，禁止重叠放置。

5)、作业完成后，工作人员退出仓库，确保库门妥善关闭，并核实仓库内的温度指标是否准确无误。

(3)、其他商品入库：

1)、已完成货物的接收并按指定位置进行有序堆叠整理。

8、仓储商品出货（按客户订单进行分货）

(1)、每日早晨3：30准时出货。

(2)、工作人员将已准备就绪的商品从库房搬运至客户出货区域。

(3)、按客户订单进行分货：

1)、核对每位客户出货区域；

2)、核查每份客户订单与实际出库商品的一致性，包括商品的名称、数量以及任何特殊要求。

3)、所有商品须避免直接触地，应妥善安置于对应的托盘上。

4)、当识别到客户订单与库存存在不符的情况时，应迅速进行相应的调整和增补。

5)、夏季或温度较高时，每样商品必须加入冰块降温，保证商品品质；

6)、完成所有商品的出货流程后，务必进行二次核查，以防止任何可能的疏漏。

(4)、完成核查后，确认无误，与物流部门进行商品的交接手续。

9、仓储与物流交接

(1)、完成每日客户货物配送及出库流程后，与物流部门进行交接。

(2)、协同物流团队成员逐一核实客户订购物品（包括商品名称、数量及品质），并请其在《交接表》上完成签收确认手续。

(3)、确保无误后，将部门所分配的物品及销售记录完整移交给物流部门。

(4)、与物流交接当日注意事项；

(5)、跟踪物流当日送货情况；

(6)、确保物流能满足客户的时效要求，将货物准确、完好地送达指定地点，核实当天的物流配送状况。

10、仓储清洁卫生要求

(1)、在完成对所有客户的配货任务后，当务之急是进行全面的区域卫生清扫工作。

(2)、商品出货区：

1)、对部门内的周转筐、仓板及叉车等物资进行全面整理，搬运至指定的操作间进行彻底的清洁工作。

2)、保证出货区无部门物品；

(3)、库房：

1)、整理仓库存货，确保物品排列整齐，不得落地或倚靠墙壁

2)、商品周转筐清洁

3)、商品货架清洁

4)、库房地面和墙面清洁

(4)、操作间：

1)、完成对加工机械和刀具的清洗程序，该步骤要求严格采用热水和泡沫清洁剂进行彻底清洗，随后确保用清水充分冲洗，最后实施消毒处理，选用专用消毒液。

2)、操作台务必经由热水与泡沫清洁剂的彻底清洁，随后以清水冲洗至完全洁净，最后施以消毒液进行消毒处理。

3)、确保秤台的洁净，采用热水配以泡沫清洁剂进行细致擦拭，随后以干净的毛巾彻底吸干水分。

4)、完成地面与墙面的洁净处理，具体步骤采用热水与泡沫清洁剂进行冲洗，冲洗后确保地面无残留水分，严格实施积水清除措施。

5)、清理操作间内无用和部门无关物品；

(5)、完成所有区域的清洁作业后，相关人员需签署部门《清洁检查表》并予以确认。

(6)、确保持续性的程序，每周及每月实施相关检查并及时归档相应的记录表格。

11、仓储客户投诉和临时订货处理程序

(1)、处理客户投诉

1)、及时了解客户投诉

2)、对客户投诉内容进行分析

3)、寻求客户需求

4)、和客户沟通，达成一致解决方案

5)、实施解决方案

6)、解决方案实施后，了解客户满意度

7)、将客户投诉的具体内容通报给相关部门，以便他们充分理解事态经过。

8)、部门需编撰全面的改进报告，旨在防止同类投诉的重现

(2)、客户临时订货

1)、接收客户临时订货

2)、1. 详细记录客户期望的收货时间（包括确切的截止时间），若遇紧急情况无法按期交付，应在沟通无效后，及时与销售部门的专业专员取得联系，请求协助进行客户协调。

3)、统筹配置商品资源，根据客户订单精确配发，确保所供应商品的质量与数量精准无误。

4)、协调并及时与物流部门沟通，确保其预备好送货运输工具。

5)、完成配货后，立即交付物流部门，确保货物能尽快送达客户手中，严格遵循客户设定的时间要求。

6)、跟踪物流送货进展，避免客户投诉；

7)、在接收物流配送后，我将与相关人员进行沟通，以确认此次配送过程中的状况是否一切顺利。

8)、本次客户临时订货的配送任务已顺利完成，未发现任何问题。

12、仓储退货处理流程

(1)、客户退货：

1)、对客户退货的详细原因（包括产品质量问题、数量不符、订单错误或商品损坏）进行即时搜集并深入剖析。

2)、若退货责任归属我方，应及时通知物流部门以便他们取回商品；如非我方责任，则需与客户明确沟通相关原因。

3)、商品接收部门对退货商品实施详尽检验，包括商品的名称、数量、品质状况以及相关单据的完整性。

4)、完成退货商品的核实程序后，针对适宜再行销售或退换的物品，部门人员迅速将其归纳入库，并随即与供应商沟通进行相应的退换货操作。

5)、针对商品质量不符合销售及退换货标准的情况，应将相关商品放置于专门的报损区域，进行有效的商品报废程序。

6)、关于防止重复退货问题的部门整改报告

(2)、公司退货：

1)、退货申请单需经仓库人员填写并依次由申请人、采购部门及财务部门相关人员签字确认。伴随退货单，相关退货物应被运送至指定接收区域。

2)、退货商品在仓库内被有序地安置于待退、换货区域，同时，对于退货资料，务必清晰地标记并进行妥善归档管理。

3)、经库管员核实无误后，单据由信息员进行系统录入操作。

4)、仓库人员将退货商品打包发货给供应商，并通知供应商发货物流和到货时间，并要求供应商收到退货商品后在退货单上签字并回传给仓库。仓库把供应商签字确认的单据交由财务，作为扣款依据。

5)、仓储主管负责对退货资料进行系统性的归档管理，相关文件的保存期限对应于一个完整的盘点周期内。

13、仓储商品报损流程

(1)、主管阶层需对已确定无法退货或处置（因变质、过期、不具备退货或销售条件）的商品履行报损程序。

(2)、申请人需填写详细的手工报损申请单，明确阐述报损缘由，然后按照顺序递交给部门主管、仓储经理、财务部门及综合部经理审批。

(3)、每十日提交一次报损清单，涉及的损耗商品将计入本次盘点记录。完成报损流程后，需转交给信息部门，由其录入报损管理系统。

(4)、复印件需对报损单据进行制作，以便于部门存档，同时原件则需送至财务部进行登记并入账。

(5)、商品实物的销毁流程：部门成员与监督人员协同进行逐一核实，待销毁过程完成后，由监督人员对报损单进行签字确认。

1.2、配送流程及管理

第1章总则

第1条目的

本制度旨在强化物料的物流配送与运输管理，致力于实现"安全、及时、准确、经济"的运营准则，依据企业的全面管理制度而制定。

第2条管理范围

配送时效性。

第3条运输配送的任务

(1)根据客户或业务部门的需求，统筹负责物料的运输、接货检验、交接手续、信息查询及可能的索赔事宜

(2)优化物料运输工具配置，构建完善并严格执行各项管理制度

第2章发货作业管理

在收到《出库通知单》后，我们将依据其详细列出的货物体积、重量及贵重等级，进行科学的配送调度。

依据《出库通知单》的规定，您需填写相应的运输单据，同时生成相应的签收凭证，并及时通知我司关于适宜的提货时间安排。

完成根据《出库通知单》的备货程序后，仓库应及时通知售后服务专员，随后由售后服务专员转达提货事宜给贵公司。

第3章运输过程管理

在货物发运之后，务必密切关注其运输动态，实时跟踪货物在途状态。

第二条：关于货物送达时间的说明，若遇任何异常情况导致未能按时交付，务必及时与客户进行有效沟通。

确保及时向公司销售部门传达获取的物流信息。

第4章运单的传递与统计

确保运输单据的传递遵循既定流程，力求统计数据精确无误，报表提交及时。

售后服务专员应严谨核查贵公司的运输单据，一旦发现任何错误、缺失或遗失，应立即予以修正、补充，并确保物流信息的即时更新。

第5章附则

物料运输管理流程

任务概要	运输管理
节点控制	相关说明
①	仓储部根据业务运营部门的出库通知，拟定运输方案
②	根据实际货物体积、重量、价值以及运输费用等合理安排驾驶人员，并通知贵公司提货
③	仓库人员根据出库通知单上描述的货物型号、数量、规格型号，进行配货
④	售后专员与驾驶人员当面交接运输货物，无误后双方在运输单据上签字，运单底联公司留底
⑤	如果中途发生意外事故，运输主管根据实际情况调整运输方案，例如道路、天气等原因

1.3、质量管理流程

1、目的

为确保食品安全，有效管控食品原料采购过程，预防因采购低劣食材引发的事故，本规范应运而生。

2、范围

本规范适用于采购部门

3、职责

验收人员的基本素质与要求：

3.1、致力于原料验收职责，对公司怀有深厚的归属感。秉持高尚的职业操守，具备强烈的责任感。无论境遇如何，始终坚守岗位，坚持公正原则，公平处理事务，勤勉务实，严谨认真，始终以公司的整体利益为优先考量，杜绝个人私利的追求。

3.2、精通各类食品原料的特性和质量规定，具备扎实的原料基础知识，熟谙采购规格与标准。凭借深厚的科学素养和丰富的实践经验，能够精确地评估和鉴定各种原料的品质，并准确划分其相应等级。

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