副食品供应链管理服务方案

 

 

 

 

招标编号：****

投标单位名称：****

授权代表：****

投标日期：****

 

 

第一章食品安全质量控制策略

第一节副食品配送服务队伍投入保障措施

1配送员选定

一、配送员岗位

我司招聘的配送人员均需具备初中及以上学历，形象端正，对工作充满热情，技术熟练且具备独立操作能力。年龄限定在22至45岁区间。在录用前，每位候选人将接受严格的岗位培训与知识技能考核，只有通过后方可正式入职。我公司郑重承诺，为贵公司提供食材配送服务的员工均拥有五年以上的配送经验，确保食材配送的安全与高效。

二、配送员工作纪律

1、确保严格遵循公司的考勤规定以及其他所有相关规章制度。

2、任何延迟送货或不履行配送计划的行为均需避免，且不得擅自为之。

3、上班时间不私自无故外出。

4、积极接受配送主管的指导，并在工作中严格遵从其领导。对于任何工作分配如有不同意见，应于任务完成后向上级进行汇报。

5、无论何时，配送人员须确保手机始终处于开机状态，并对来自公司领导或管理层的即时通讯作出迅速响应。

6、严格遵循公司的规章制度，积极响应并执行领导的调度与指示

三、安全出车

1、确保出车前的准备工作如下： 1. 比对商品与出货单以及回货单的一致性，检查包装完整性。 2. 详尽填写配送单据，详细记录所载货物的状态。 3. 严格核查成品与出货单的匹配，确保所有单据信息精确无误。 4. 最后，全面确认货物及其相关单据，排除遗漏的可能性。

2、确保向客户准时、安全且零误差地交付货物，同时积极提供卓越的改进建议，维持与客户和谐的关系，赢得了满载100%客户满意度的赞誉。

3、在启程前，务必与客户沟通确认其是否在家。若客户在家，我们将提供上门配送服务；如客户外出，将与客户协商确定新的送货时间，并及时向主管报告并备案。

4、确保在运输过程中严格遵守交通规则，将货物安全送达，切勿因急于时间而无视红灯。

5、在配送过程中，如遭遇货物遗失或数量不明的情况，由此产生的经济损失将由相关配送人员承担全部责任。

6、如遇运输延误导致无法按时交付，建议与公司保持沟通，以便我们能够及时调度其他车辆进行后续配送。

四、规范服务

1、配送人员始终保持个人形象的专业整洁，注重培养良好的生活卫生习惯，以及在言行举止中展现优秀的职业素养。

2、致力于本岗位工作的全面履行，秉持全力以赴的精神，持续关注学习与技能提升，致力于个人能力和综合素质的不断提高。

3、车身干净、清洁，无污渍。

4、耐心聆听客户的投诉，并细致地进行问题解析

5、秉持积极态度，与同事们协同合作，坚决避免带着负面情绪开展工作。

6、做好客情，按规定及时调换货。

7、确保终端订单的及时且精准交付，我们致力于提升服务态度，不断优化服务质量。

8、在与供应商的交往中，严格禁止出现任何形式的无序欠款行为。对于任何因违规赊欠导致的严重后果或产生负面影响的行为，相关人员将承担相应的责任及经济损失。

9、确保公司设备的维护工作高效且响应迅速，遇到无法解决的问题应立即上报。任何延迟或处理不当导致的严重后果，相关人员需承担相应的责任。

10、员工在送货过程中必须着统一工作装，抵达客户处后务必注重服务礼仪，展现出职业微笑，并主动告知客户自身身份。

11、在面对顾客的不礼貌行为时，务必保持克制与容忍，避免与顾客产生冲突。对于服务过程中的疏忽或接收到的顾客投诉，应主动向顾客表示歉意，并虚心接受他们的点评。

12、在应对突发情况时，务必保持冷静，并在严格遵循公司规章制度的前提下，展现灵活的应对策略。

13、验收过程中发现质量有问题的服务：

如货物在交付时即发现存在质量问题，需协助客户办理换货登记手续；对于非现场发现的问题，应详细记录并承诺在24小时内提供满意的解决方案，随后提交给主管进行进一步处理。

14、出现货品外包装破损退货情况时，免费为客户更换货品。

15、订单出错时的服务：

联系主管，确认订单出错的原因。因配送人员的原因出错，向顾客表达歉意，并及时调换货。如因顾客原因出错，做好顾客的解释工作。

禁止收取顾客任何赠品及财务。

2驻点服务

为了确保向客户提供卓越的服务体验并提升客户满意度，我司特设了驻点服务体系，以充分展现我们公司的优质服务水准。

一、驻点的确立

我们实施定点定时的工作模式，旨在高效响应客户需求，提升服务效率。此举亦强化了公司与客户之间的直接沟通渠道，使得我们能即时获取客户信息，灵活调整经营和服务策略，从而优化服务流程，确保工作的顺畅进行。

二、驻点服务内容

1.定制化上门服务：根据客户与营业员的约定时间，我们实施一对一上门服务，旨在便利单位食堂或员工的采购活动，从而提升工作效率。

2.提升产品展示效果：运用独特的店面广告策略，产品陈列布局醒目且富有特色，从而有效吸引消费者的目光。

3.积极采纳各方意见与建议：深入理解市场动态及热点、难点议题，确保全面掌握相关信息。

4.深入剖析与对策建议：对各工作环节中阻碍发展的重要瓶颈问题及市场关注的难点热点，进行详尽的调查研究，引导工作点拓宽思维，优化实施方案，寻求并提出科学的解决方案。

三、驻点人员工作要求

1.服务要求

(1)定期的电话回访

(2)熟练操作系统

(3)每日报告及总结

(4)每日运营数据分析概览：包括店铺客流量统计、客单价分析、商品购买量、积分消耗情况、员工熟知度评估以及媒体资料（如视频和图片）

(5)及时处理客户意见及投诉

(6)为客户推广产品

2.服务注意事项

(1)强调个人形象与仪态修养，遵守基本的服务礼节规范。

(2)自觉主动协助工作点的工作

(3)服务态度良好，不可与客户发生争吵

(4)执行定期设备使用状况检查，并对工作点的相关设备进行详细记录。

1售后服务

1、根据客户需求，按时按量送货上门；

2、我们确保提供的新鲜肉类、蔬菜和调料等严格符合国家相关质量与安全标准。在配送时效上，除非遭遇无法预见的不可抗力因素，否则我们将始终保持零延误的配送承诺。在特殊情况需调整配送时，项目负责人会立即通报客户，以保持信息的透明与及时性。

3、我们承诺在接收到通知后立即响应，确保在24小时内高效完成全部配送任务。对于部分食材，将同步提供24小时内快速送达的服务。

4、配送服务团队秉持专业文明的服务态度，他们周全、精细且具备高度灵活性，始终坚持服务全程，不辞辛劳，始终以客户的满意作为工作的终极目标。

5、确保严格遵循客户区域内的所有外部规定，包括但不限于噪音管理、环境卫生标准以及财务规程，避免介入并尊重客户的内部运营事务。

6、为了全面理解并适应客户的需求，务必熟知其运营模式、采购周期、物料消耗规律，包括送货时间安排、工作时间规定、收货时间节点、餐饮供应时刻（如用餐时间）以及干货库存状态和菜品种类变动。一旦发现任何问题，应立即与客户沟通，并及时向公司汇报，共同寻求解决方案。

9、面对客户突发的紧急需求增补，对于因我方责任导致的退换货品种，我们需迅速响应并立即执行，确保能在客户规定的时间节点内准时送达。

10、如因产品质量不符合约定标准导致客户满意度下降，我们将无条件提供退换货服务。由此产生的任何损失或纠纷，均由我方负责承担。

11、在客户现场，送货员及主管应积极与客户沟通，深入了解客户需求和可能存在的不满意之处，并向客户传达市场实时动态，引导明智消费，旨在满足客户的餐饮需求的同时，实现经济高效的消费体验。

12、负责为客户制定采购订单，详细记录所有相关需求于订货清单之中。

13、所有配送员应严格遵守服务规定，即在指定时间内必须在客户现场提供服务，不得提前离场。任何未遵循此规定的人员，将面临每次20元的罚款。

14、确保及时、全面地将客户的所有反馈、需求和提议传达给各部门主管，对于意见量大且反响强烈的，应立即上报至公司高层领导，并形成书面的情况报告。

15、本人将及时处理并响应客户反馈的各项信息，对于我能够直接解决的问题，将立即执行；如遇超出个人权限的事项，我将及时通报相关负责人，并积极协调以确保问题得到妥善处理。

16、项目负责人及各级管理人员应对客服员、配送员反馈的问题或情况迅速响应并采取行动，坚决避免拖延和推诿。对于因上述问题导致的客户投诉或经济损失，将严格按照公司的规章制度实施加重处罚措施。

17、如若违背售后服务规定，将根据情节严重程度处以10至100元的罚款；对于情节特别严重且造成严重影响者，将予以即时解雇。

2特色服务

(1)一旦您完成下单，我们将立即启动'一对一'客户服务，对您的订单详情进行严谨核查，包括商品名称、数量、特殊需求（如去鳞、宰杀、真空包装等），并确保根据您的指定配送时间，精准无误地进行及时交付。

(2)我们将为客户提供7天小时客服服务，客户可以通过我们的服务电话向客户服务中心提出服务申报，咨询产品相关信息和售后问题。客户服务中心由专人值守，我们保证用户的问题得到及时的响应。

(3)我们的专业客服团队精通各类商品的知识，包括分类、定价与性能，确保在您的咨询来电中，能迅速、准确地解答您的所有疑问。

(4)我社将设立专门团队，对客户的性质、需求和订单状态进行持续追踪记录，并纳入用户档案管理系统，以确保后续服务的针对性和合理性，从而更有效地满足客户需求。我们将实施客户服务专员的定期回访，关注商品质量及服务表现。每日上午，公司物流部门与客服部门会汇总反馈信息，形成详细报告，递交给采购部门的专业人员进行核查和问题处理。处理结果将由客服人员及时向客户通报。

(5)我们为大型食堂配备了专属的配送车队和专业团队，他们致力于深入了解并满足客户的需求，从而提供更为精准和高效的服务。

(6)响应迅速的问题解决策略：一旦接到用户的投诉电话，客服团队立即将情况转达给检验人员及供应商进行核查。在十分钟内，我们将主动回电用户，明确阐述问题的根源及我方的应对措施。如用户提出退货需求，我们将严格遵循退货政策予以处理。

3驻点服务承诺

以下是关于质量、数量、价格及售后服务，我配送部门向您庄严承诺的内容：

一、确保食材供应的质量保障 - 来源可靠：所有蔬菜及其他食材均源自长期稳定合作的蔬菜基地，坚决抵制假冒、劣质及过期变质商品。 - 严格监管：所有产品经过政府部门如卫生、防疫和质检机构的严格检验检疫，坚决防止伪劣产品流入。 - 质量承诺：如发现任何假冒伪劣产品，我们将执行一票否决，并对每件伪劣产品处以五十倍罚款。 - 法律责任：若因我公司配送的货物导致食物中毒事故，我公司将无条件承担全部经济与法律责任。

二、1.1 食材质量检测：严格执行每日食材的检验程序，我司配送团队每日确保食材送达后，立即取样送至检疫局检验检疫技术中心进行当日核查。目标在食堂开餐前获取并提供完整的质量检验报告。 1.2 送货准确性：承诺供货品种丰富，数量精确，所有货品的数量依据客户的验收结果为准，确保满足客户需求的精确度和完整性。

三、1. 未加工原料的送达：遵循招标方规定的时间表，送达指定位置。 2. 现场加工处理：确保食材提前并按要求完成加工。 3. 配送应急方案：已制定，应对客户临时增单或补货需求。 4. 供货时间安排：由客户指定，承诺准时送货上门，迟到每超过30分钟将按当次金额的5%罚款，超过1小时则罚款30%。 5. 突发情况应对：如遇意外，我们将从配送部临近的摊位紧急调配食材保障供应。

四、确保配送食材在接收前已按照规定进行初步处理，严格遵守卫生标准。食材将实施分类封装，其中生鲜食品分别采用保鲜盒、保鲜袋及保鲜桶进行储存和运输。

五、我方配送团队由固定员工十人组成，特别派遣专业车辆及人员，实施全天候跟踪服务，确保客户的所有需求能够得到及时且有效的响应。

1、所有员工需实施实名制入职，确保每位在职人员佩戴印有配送部门公章的专属工作牌。

2、本部门承诺每日确保配膳人员充足并准时投入食堂服务工作。

六、每月，我司配送部门的专人会按照计划进行实地客户回访，以确保对客户的反馈，包括建议、意见及需求，能实时掌握并迅速响应与处理。

七、客户服务部门配备了专门的代表团队，他们全天候响应各类咨询与投诉，确保及时高效的服务处理。

提供及时的门到门服务，高效应对业务往来的各类问题

八、配送部门严格遵循7S管理原则，着重于加工流程中的质量把控，以确保出品的卫生标准达标。

九、实施并持续遵循HACCP体系，构建严谨的食品安全管理系统。

十、以标准建立“质量管理保证体系”，确保产品品质。

十一、确保各项操作严格契合国家的饮食卫生规定。

十二、坚守合同约定，确保产品质量与分量，以诚挚的服务态度提供全方位的保障。

十三、致力于实现全面的规范化管理、标准化操作流程以及统一的企业形象呈现。

十四、我方员工均保持良好的健康状况，持有有效的健康证明，并严格遵守与合作客户的各项纪律规定。

十五、对于因食用我配送部供应的所有食品而引发的食物中毒事件，我部将承担全部责任，并应对由此产生的所有后果负责。

十六、我们承诺实现100%的安全无事故记录。若不幸发生因我方员工疏忽导致的工业安全事故，如火灾等，我配送部门将承担全部责任及由此产生的损失。

十七、积极响应服务提供方的改进建议，并即时有效地进行处理。

十八、承诺严格履行合同义务，不对项目业务进行任何形式的转包，随时响应并配合贵方的监督检验以及任何必要的支持事项。

3换货补货承诺

我们致力于提升服务品质，以客户为中心，现郑重承诺关于换货补货的相关服务措施。

1、致力于事前严谨管控，坚决防止不符合标准的食品进入贵单位

2、在配送有效期间，若发生涉及卫生安全的质量问题，我司将积极响应贵单位，采取妥善措施进行处理。若问题商品尚未进入消费环节，我司将主动进行撤回，并同意相应扣除该批次物资的10%货款。

3.对于贵单位因质量问题提出的退换货需求，我司将毫不犹豫地予以满足。

4、若因配送的食品质量导致食品安全事故，我们将主动中止配送服务并终止协议，同时对由此产生的违约责任自行承担。

5、在配送服务期间，若因我司提供的货物存在质量问题导致诸如食物中毒等严重后果，我司承诺将全额承担相应的经济损失及法律责任。

6、食品数量作为配送质量的关键要素，我公司郑重承诺提升配送服务质量。我们将对所有标准包装的食材，严格按照其包装上标注的重量进行抽样检查，以确保分量精确充足，从而切实维护客户的权益。

7、食材的非标准化分装必须严格遵循既定标准，实施精确称量。在每日作业开始前，务必对计量设备进行校准，以保证其测量精度。在称重过程中，杜绝短斤少两的现象，特别是对于水分含量较高的蔬菜，应适度增重，以防水分蒸发导致最终验收时重量不足的情况发生。

8、在您单位进行验收过程中，若发现重量不符，若可确认系水分蒸发导致，我们同意从配送总量中相应扣除。或者，我们将遵循您的指示，立即安排附近补给，确保不会对贵部门的日常餐饮供应造成任何影响。

9、如贵单位在接收过程中发现我司在配送服务中有意短少份额，我公司承诺将遵循每短缺一单位，处罚十单位的准则，自愿接受贵单位的相应惩处措施。

10、响应客户关于补货、退货及换货的一般性反馈，我们承诺在接到电话后十分钟内提供即时解决方案。严格遵循客户的需求和既定时间安排，确保能在客户设定的时间范围内顺利完成补货和换货任务。

11、如招标单位对我社供应的商品在销售流程中产生不满，或产品库存超出合理范围，只要不阻碍二次销售，且在规定退货时限内，我社将全权负责相关处理事宜。

12、对于招标人关于商品质量、价格及数量的任何疑问，本社承诺在接收到后三十分钟内给予及时的解答与处理，确保在一小时内提供令招标方满意的解决方案。

4特殊配送

一、特殊配送服务

1.无盲点配送

我们的服务网络遍布各地，拥有自有的货车与冷藏运输设备，从而在广州市区实现了无缝隙配送服务。我们配备了专业的配送团队，能够确保按照客户预定的时间准确送达并入户服务。

2.加急服务

针对用户日益增长的需求，我们特设专享配送服务，致力于保障货物的实时性和安全性。如客户急需货品送达，我们将竭力实施紧急发货，迅速、高效地将商品交付至客户手中。

3.短信通知服务：

二、货物安全送达目的地后，我公司将通过自动短信服务即时向收货方传达信息，展现出我们的高效与关怀。

三、配送作业管理

作业流程划分为计划、执行与评估三个关键环节。

(1)制定配送计划

配送流程的策划旨在依据配送需求，预先进行全面规划并部署相关部门职责，其核心内容涵盖以下方面：一、构建配送中心的工作计划；二、划分配送服务区域，明确服务标准；三、考虑具体配送计划的制定，包括连锁店间的地理位置、订货细节（如品种、规格、数量及送货时间、地点）；四、分析配送的本质特性和所需运输方式、车辆类型的选择；五、评估现有库存保障能力；六、结合当前交通状况。这些因素共同决定了配送的时间安排、车辆选择、装载货物的比例、以及最优化的配送路线和频率设定。

(2)配送计划的实施

在制定配送计划后，紧接下来是其组织与实施，以确保顺利完成配送使命。

筹备阶段不可或缺，一旦配送计划敲定，需明确记录到货的具体时间节点，包括到货的品种与规格明细。

以下是重要事项的指示：  1. 各门店需提前做好接收车辆的准备工作，明确所需车辆型号。 2. 对仓储、分货包装、运输及财务等职能部门，将配送任务明确传达，各部门需同步筹备相应的配送作业。  接下来的流程如下：  - 理货部门需严格按照要求，对各门店的货物进行分类配货，并实施适当包装，确保注明门店名称、地址、送达时间和货物明细。 - 根据既定计划，我们将整合各门店的货物，进行装载，由运输部门按照预定路线执行配送任务，从而顺利完成配送工作。

如门店需进行退货或调货操作，务必携带相关商品返回，并及时办理相应的单证手续。

三、配送合理化可采取的做法

1.推行一定综合程度的专业化配送

通过运用专业设备、设施和标准化的操作流程，我们实现了高效配送，同时有效减少了复杂性与难度，致力于实现配送的优化与合理性。

2.推行加工配送

通过深度融合加工与配送，我们有效利用现有中转环节，旨在实现配送的优化，而非引入额外中转。加工与配送的协同作用强化了目标导向，增强了与用户的连结，减少了盲目性。这种紧密结合策略，尽管投入成本相对可控，却能显著提升效率和效益，堪称配送合理化的关键实践经验。

3.推行共同配送

通过实施共同配送策略，能够实现以最短的行驶路径和最低的配送花费来达成优化配送的目标，致力于寻求效率与成本的均衡。

4.实行送取结合

配送企业与用户之间的紧密合作关系得以稳固确立。作为用户的供应链代理，配送企业不仅负责物资的供应，还承担起仓储职责，有时甚至涉足产品的代销业务。在配送过程中，他们确保将用户所需物资精准送达，并将用户的生产成果同车带回，这些产品也随之成为配送中心的配送商品。这样的双向服务模式有助于减轻生产企业的库存压力。通过这种送取一体化，运输资源得到充分利用，配送企业的功能得以全面发挥，致力于实现运营的优化与效率提升。

5.推行准时配送系统

准时配送作为配送优化的关键要素，其达成标志着用户能够充分利用资源，实行低库存或零库存策略，从而从容调度接货的人力与物力，以期实现工作效率的最大化。此外，确保稳定的供应能力，在很大程度上依赖于……

作为提升配送效率的关键策略，国内外实践表明，准时供应配送体系是众多配送企业致力于实现配送合理化的首选工具。

6.推行即时配送

作为应对用户企业供应链中断的关键策略，即时配送显著提升了供应保障效能。它象征着配送企业的高效响应能力，直接反映了企业的运营实力。尽管即时配送的成本相对较高，然而，它对于配送体系的优化至关重要。更为重要的是，对于实现用户的零库存目标，即时配送扮演了不可或缺的角色。

四、意外情况时的应变处理

当配送过程中遭遇意外情况，除启用应急控制系统外，一套完备的应变措施——应变计划至关重要。其内容应涵盖以下几点：

1、订单处理异常的应变计划

(1)主要工作流程涉及接单后对客户信息及订单数据的确认，同时进行存货查询和订单整理编目。作业中的异常情况，如客户订单的突然取消或变更，可能源于订单数据的错误。这会导致后续配送计划的不准确。因此，一旦发现错误，应迅速更新并传递正确的订单数据至相关部门。如果配送计划已基于错误执行，务必修正并报告修正后的预计进度给决策中心进行实时监控和调整，直至恢复正常。例如，由于订单信息传递失误导致的拣选作业异常，企业需核实后修正错误，增加人员或设备资源，力求恢复到预定的拣选进度，同时将延误的时间控制在可弥补的范围内。这意味着，上游配送计划的异常处理越早，下游环节改善的空间越大。因此，对上游配送作业计划的严密监控显得尤为关键。

(2)异常的订单处理不仅涉及信息的错误，还包括库存短缺的情况。在这种情况下，决策者需权衡补货可能带来的额外成本，同时考量其对客户价值的影响。尽管这可能导致更高的运营成本，但为了维护服务质量和企业形象，适时的应急策略被视为运营管理不可或缺的一部分。

(3)作为与客户直接交互的关键部门，订单处理部门的异常情况可能源于客户的无意疏忽。在实施应急方案时，由此产生的额外成本应由客户承担。如客户拒绝分担，可能需要接受非常规的配送安排。

2、拣分货异常的应变计划

(1)针对因进度延误导致的异常，我们将采取如下措施：增派人员进行补货或调整拣选作业流程，优先处理配送期限较为宽松的订单，适时延后其拣选任务，并可能实施特别的拣选计划，通过插单策略与原计划同步进行拣选工作。

(2)当异常源于货物的实际状态或数量与既定规划不符时，我方需立即核查配送中心的库存。若库存充足，将对短缺或状态不符的货物进行补充；如库存不足，我们将启动紧急调配机制。在无法妥善处理的情况下，须尽快通知客户，并协商相应的补救措施及赔偿事宜。鉴于原计划不可行，我方可能需考虑取消或推迟异常拣选计划。同时，下游配送计划需随之调整。总的来说，与客户的有效沟通与谈判技巧至关重要。

3、配送的应变计划

(1)变更内容涉及配送流程的调整，特别是配送序列、路径和车辆选择。针对配送序列的变更，如决策者确认目标难以实现，维持原计划可能导致部分或全部订单的延误。因此，我们需对配送顺序进行全面重置，以最大程度减少受影响的客户群体。鉴于驾驶操作的实施依赖于驾驶员的专业技能和路线熟悉度，变更时需尽早通知驾驶员，并同步评估并重新配置合适的驾驶人员。

(2)当配送车辆在执行任务期间遭遇无法预见的突发情况导致延误，无法挽回时，监控部门应及时与驾驶员沟通，并通报客户，确保客户能尽早获知延误信息，并对合理损失进行补偿。

(3)当配送车辆供应不足引发异常时，应对策略包括寻求与其他企业或货运公司的车辆调配或租赁。然而，除非任务紧迫且无法推迟交付，或者合作企业的车辆设备与控制系统不兼容，否则这是首要考虑的措施。配送异常的应急计划作为实现物流配送管理目标的关键环节，其核心在于最大限度地减少延误，并确保驾驶员（交货人员）与客户和配送中心保持紧密沟通，以保证应对措施的准确执行。

第二节食品质量及原材料选定保证措施

为确保单位食堂食品原材料供应服务的高效实施，遵循‘以客户健康为本’的理念，我们承诺提供卓越品质与安全保障的食品。以下是关于质量、数量、价格及售后服务的庄严保障声明：

一、遵循源头管理方式

我们的配送产品系列，皆由省级及市级的知名企业供应，并保持着稳固的业务合作关系。我们严格确保所有外部提供的流程、产品与服务，均能满足或超越销售服务的高质量标准。

公司实施对向外部提供的过程、销售服务及其执行活动的严谨管控。

1)组织的销售服务涵盖了来自外部供方的关键过程与产品服务。

2)公司通过外部供方直接向客户供应销售产品。

3)公司已作出决策，采纳外部供应商的专业服务，以支持部分或全部业务流程的实施。

公司依据外部供应商是否具备履行所需过程、销售服务或产品的相应能力，对供应商进行评估。

实施选定的准则，包括绩效监控与定期评审。所有相关的评估活动及其随之产生的必要措施，须以书面形式记录并妥善保存。

公司致力于维护稳定的客户服务，确保外部供应的产品和服务不会对交付合格的销售与服务能力构成负面影响。为此，我们已实施严谨的供应商管理程序，确保所有外部提供的过程均处于质量管理体系的有效管控之下，并对供应商的控制措施及其输出结果进行严格的监控。

公司在签署与外部供应商的协议之前，始终坚持详尽的交流，以确保供应商明确理解并提供符合具体规格的产品、服务或过程要求。具体沟通要点如下：

1)我们所提供的服务流程、产品特性及履行的承诺均严格契合客户的需求与期望。

2)人员资质需求的满足，关键在于具备的能力能否契合订单的要求。

3)外部供方与组织的接口；

4)对外部供方绩效的控制和监视；

5)即将在供应商处进行的公司或客户认可的现场验证活动

此外，为了本项目的顺利实施，我司将强化原材料的采购与验收标准。

1、大米粮油类：

(1)严格按照国际食品卫生要求；

(2)保证产品为国家或当地知名品牌；

(3)保证产品为非转基因产品；

(4)等级为一级/一等。

2、酸奶：

(1)保证产品为国家或当地知名品牌；

(2)为大型商超在售款；

(3)产品生产时间为48小时内

(4)非复原乳产品。

3、瓜果类：

(1)采购自正规水果批发市场；

(2)外观完好，色泽鲜艳，果实丰满，蒂部新鲜且适度成熟。

(3)该果实结构坚固，含水量丰富，果皮紧致且形态完好，未见干缩现象。

(4)外观完好，表皮未见任何斑点、腐烂迹象，无虫蛀侵蚀，亦未遭受破损或霉菌侵蚀。

(5)有瓜果的自然香味，无异味。

本公司郑重声明，在本项目实施中，我们将确保采购方持有经卫生监管机构认证的完整有效证明文件，所有证件齐备。我们致力于实现‘源头可溯、去向可验证’的目标，以此消除食品安全潜在风险。我们将严格遵循客户的‘追溯凭证要求’，确保货物送达的同时，相关票据同步到位。我们承诺：在验收过程中，如发现无对应票据或货物与票据不符的情况，采购方有权无条件拒绝接收。

二、保障仓储及运输货物质量安全

以下是针对本项目具体需求的产品说明，详述仓储与运输的安全保障措施。

1、大米，食用油类

干调粮油运输储存管理措施

设备、工具及容器用于食品储存与运输，必须确保无毒无害且保持清洁卫生。这些设施应与生活用品明确隔离，禁止混用，以满足保障食品安全的专业规定。在运输过程中，特别强调防尘措施，严禁与有毒或有害物质同车装载，以防食品遭受污染。

在食品装卸过程中，工作人员需身着工作服并佩戴帽子，强调个人卫生，执行轻拿轻放的原则，确保食品不直接触地。装车完成后，实施紧密监督，即人不离车，车不离货，以预防任何突发状况的发生。

库房内配备有序的货架，根据食品入库的时间序列及生产日期进行分类归置，确保与地面、墙面保持规定的间距，物品陈列整齐划一。严禁存储任何有毒有害、不洁净、散发异味的物资，以及个人物品，保持库房环境的专业整洁。

4. 库房应确保通风良好，以适宜的温度和湿度条件储存食品。门窗、地面及货架务必保持清洁有序，配备高效且安全的防蝇、防鼠及防尘设施，以防害虫侵扰和滋生，实现无蝇害、无鼠害、无蟑螂及其他昆虫的环境目标。

为确保食品安全，库房实施严格的出入控制措施。设有专门的保管人员，职责包括实时锁定库房，对进出人员进行详细记录，禁止任何未经许可的入内。所有出、入库的食品均需进行详尽的登记，包括食品种类、数量与保质期，严把食品安全关，严禁不符合标准的食品入库或出库。一旦发现任何问题，应迅速采取纠正行动，并及时通报相关人员。

对于需特殊储存、保管和运输条件的食品，食品经营者应配置相应的设施，并严格遵循相关要求进行操作，确保其适宜的存储、保管和运输过程。

食品的贮存与销售过程中，应实施定期检验，核查食品的生产日期和保质期。一旦发现食品变质、过期或不符合食品安全标准，应及时从市场撤除，并确保对相关操作进行详尽的记录管理。

积极实施对不符合食品安全标准的食品的预先更换或退货措施。

9禁止出入库下列食品：

第一，《食品安全法》所列明的禁止经营的食品及原料清单如下：

第二，以假充真、以次充好的食品；

第三，食品未在显眼位置明确标注生产日期及保质期

第四，没有中文标签的进口食品；

第五，制作或篡改食品的生产日期、生产批号、安全有效期或标注的失效日期的行为。

第六，生产并伪造产品原产地标识，擅自冒用其他企业的厂名和厂址，以及伪造或冒用各类许可认证标志，如许可标志、认证标志及名优标志的食品行为。

确保本部门食品安全防控措施的周期性核查，迅速消除潜在的安全隐患。一旦遭遇食品安全事故，应迅速启动应急响应，有效控制事态扩散，并立即向相关部门通报情况。

2、酸奶

为确保酸奶的时效性，我们主要依赖外包与集中采购策略，并实施集中配送，避免仓储积压后分发。通过运用冷藏保温车辆，我们严格控制配送过程中的温度环境，以确保货物的食品安全性得以充分保障。

3、水果类

致力于为客户提供新鲜、未经变质且无腐烂的优质食材，我们公司严守入库出库果蔬的质量与数量标准。为此，我们对各部门员工的行为进行了严谨的要求与规范化管理，并制定了详尽的鲜品仓库管理制度，具体内容如下：

(1)入库

第一，蔬菜到货后，物流部在冷库管理人员的协助下迅速进行卸车及重量测量，力求效率高效。

第二，冷藏室管理员精确记录菜品信息，并统计其重量，设定适宜的温度区间为6至10摄氏度。

第三，冷藏区域内的果蔬被物流人员严格按照指定布局精心安置。

(2)出库

第一，分拣车间主管负有决定所需领用物资的类型和数量的职责。

第二，冷库管理部门的管理员需承担如实记载领用物资的种类及重量的职责。

第三，分拣人员将果蔬进行分拣并包装；

第四，工作人员负责对已完成包装的制品实施精确称量，并详细记载重量信息。

第五，工作人员有序地将已完成品装载于运输车辆上，并协同冷藏库管理人员将库存成品精确放置于冷库预设的位置。

第六，冷库管理人员负责记录成品入库数量。

第七，按照物流部的发货单，冷库管理部门执行出库操作。

第八，配合物流部将配送剩余成品返回冷库；

第九，冷库管理部门的专业人员详尽记载出库与回库的数量，并对回库的成品进行包括外观在内的严格检验。

(3)配送

我司目前拥有超过三十辆配送专用车辆，每辆车均装备了专业的保温设施，确保食材的新鲜度得以有效维持。并且，我们坚守承诺，所有果蔬在采收当日即完成配送服务。

三、有效的售后服务及应急机制

为了保障公司服务质量，我们制定并严格执行服务流程和服务标准，确保其实质性落实。所有业务人员在通过系统培训和考核后方能胜任岗位，且在职期间持续接受培训，以维持并提升他们的专业能力，从而确保业务人员的技能始终契合岗位需求。在销售全过程中，包括但不限于开票、运输和交付等环节，我们均有详细记录管理。

办公室通过监控服务交付流程，依托顾客反馈与服务质量评估数据，定期进行绩效总结与评估，旨在确认流程的有效性。在预设的时间周期内或服务环境变动，如条件或人员结构更新时，会进行过程复核，以确保对可能影响服务能力的任何变化迅速响应。根据实际需求，适时调整相关服务流程和操作标准。

1预警监测

构建和完善生鲜食品的日常安全监控体系，确保对外采购活动严格实施索取证明（凭证）制度，实现对潜在问题的早期识别、预先防范、及时干预和快速响应预警机制。

确保定期执行对我公司供应的生鲜食品进行抽样检验，以预防食品安全隐患。

强化日常监督机制，着重对配送作业区的环境卫生安全、消防设施（包括消防栓与灭火器）进行详尽核查。一旦发现隐患，立即分析其根源并实施有效整改，随后向部门主管报告相关情况。

确保配送车辆的定期安全检查，消除潜在风险，预防问题的发生。

实施定期的专业知识培训计划，提升配送人员的专业性和规范化水平。

2事故响应

在收到报告后，本部门人员需立即奔赴现场，参与紧急救援行动。

一旦遭遇食物中毒事件，应立即将可疑食物停止摄入，并迅速远离潜在的污染源。

在遭遇事故后，配送部应迅速在两小时内向相关部门提交报告，并全力配合，实施应急救援行动，确保各项应急措施的有效执行和贯彻实施。

3应急救援人员物资保障

1. 应急通讯保障：配送部门需确保在仓库等关键区域及显著位置公示紧急联络电话。物流中心应急指挥小组成员应始终保持24小时移动电话畅通，且所有配送人员在工作时间内需保证电话随时接听，确保通讯畅通无阻。

2. 应急物资管理 - 配送部门需确保充足的生鲜食品储备，以便随时应对突发情况。 - 必要的应急救援装备，如安全帽、防护手套、防毒面具及防护器具亦需配备齐全。 - 设立专人负责上述物资的保管与维护，确保其处于良好状态，以备不时之需。

4善后处置

在应急响应结束后，首要任务是妥善安置并给予相关人员关怀与慰问，随后进行污染物的彻底清理，致力于迅速消除事故所引发的影响，以便尽早恢复常态，确保市场秩序的平稳运行。

对引发事故的相关责任人，将予以严格的责任追究与相应处置。

在事故发生的次日，我们迅速进行了深刻的总结，随后内部发布了相应的通报，旨在防止同类事件的再次发生。

我公司将专门设立售后服务应急响应团队，其主要措施详述如下：

①业务区域内各分区均配备有应急补给与更换货物的机动车辆及专业团队。

②每日运营中，中心配置了两辆应急车辆以待随时启用，以高效应对各类突发情况，从而保障服务品质的连续性。

③我们提供全天候的专属客户服务顾问，以满足您的各项需求。

第三节食品质量管理策略

一、加强原材料采购、验收标准

(一)蔬菜类

1、叶菜类：

(1)植物茎叶饱满且质地鲜嫩，丰盈肥厚，形态完好，包装处理得整整齐齐，茎秆部分丰硕。未见任何冻害、日晒损伤或机械挤压痕迹，其脆性特征明显。

(2)叶片表面光洁，杂质含量低，且枝叶富有弹性；切口处水分饱满，含水率区间在65%至90%之间。

(3)产品特性如下：外观完好，表皮光洁无瑕疵，未见虫蛀迹象，未呈现任何腐烂或变质现象，且无任何异味，出成率表现出色。

(4)农药残留物不超标（仪器检测）。

2、根茎类：

(1)原材料饱满圆润，质地鲜嫩，形体匀称，加工后损耗低，出成率显著。

(2)皮不干缩，无发霉，无泥沙。

(3)无破裂腐烂，无虫鼠咬伤、霉斑。

3、瓜果类：

(1)外观完好，色泽鲜艳，果实丰满，蒂部新鲜且适度成熟。

(2)该果实结构坚固，含水量丰富，果皮紧致且形态完好，未见干缩现象。

(3)外观完好，表皮未见任何斑点、腐烂迹象，无虫蛀侵蚀，亦未遭受破损或霉菌侵蚀。

(4)有瓜果的自然香味，无异味。

4、干菌类（干）：

(1)干爽体轻、色泽纯正自然。

(2)无杂质，无虫蛀。

(3)无掺杂，无施假现象

(二)肉类

1、猪肉：

(1)确保定点供应，详尽审查供应商的屠宰许可资质及加工生产能力。

(2)供货携带检疫证，肉体印有检疫章。

(3)其肉质致密紧实，肌肉组织饱满，呈现淡雅的粉红色，无渗漏液体的现象。

(4)呈现出纯正的猪肉风味，未检测到任何异常气息，确保无寄生虫污染。

2、牛羊肉：

(1)在深入评估与审慎选择后，确立专属供应商，确保按期定量供应物资。

(2)色泽鲜红的牛肉展现出紧实的质地，其中脂肪呈现纯洁的白色，且肌肉富有弹性，坚韧耐嚼。

(3)无粘液，无渗出液，无寄生虫。

(4)肉质柔软光滑，无腐臭变质异味。

3、鸡鸭肉：

(1)色泽深沉，肉质精细，其肥美部分纯白如玉，质感细腻滑润。

(2)肉体结实弹性足，无粘液、无渗出液。

(3)无腐烂异味，具自然腥味。

(三)水产类

1、鲜鱼：（鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等）

(1)鱼体鳞片完好且富有光泽，无任何脱落现象，腮部紧密闭合，眼球清澈透明，鱼鳃色泽鲜艳，鳍尾结构完整。

(2)鱼体呈现出饱满且坚实的结构，其肌肉紧致富有弹性，无骨刺隐患，肛门深陷，腹部平整无胀气迹象，且肛门周围未见异常分泌物排出。

(3)无伤痕破体现象。

(4)我们只采购熟知且无任何潜在风险的鱼类种类，对于不熟悉的海鱼，敬请理解不予购买。

二、加强管理原材料存放

(一)、初加工库

1、蔬菜验收完成后，首先需实施初步筛选，排除腐烂变质的不合格品，随后进行泥土清除并妥善存放。

2、入库上架前，需对叶菜类和茎菜类进行解开捆绑包装后的松散处理。

3、对根茎类与块状物实施入库前的初步筛选，筛选后逐项装入篮筐并陈列，一旦发现病虫害隐患，立即进行清除，以防止其进一步扩散污染区域。

4、原料入库后，应实施有序的分类搁置，确保各物料排列整齐。在相应货架上需设置明确的标识，标明物资名称、采购日期、库存量以及有效使用期限。

5、确保仓库内部空气流通，地面及货架保持干燥状态，严禁杂物积聚，如具备条件，应严格控制温度与