学校食材供应解决方案

 

 

 

 

招标编号：****

投标单位名称：****

授权代表：****

投标日期：****

 

 

(一)食品安全保障措施方案及安全保障应急预案、过期产品处

理方案

1.食品安全保障措施方案

1.1.严谨的食品安全管理规定

为强化食品质量安全管控，切实履行监管职责，保障公众的身体健康与生命安全，预防食品质量安全事件并严惩相关责任事故，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，兼顾质量技术监督局的实际状况，特此制订本制度。

第二条 本制度界定的食品安全责任，特指质量技术监督局工作人员在履行食品质量安全监管职责过程中，由于故意或严重疏忽，违背相关法律、法规、规章或规范性文件，导致产生不良后果时应当承担的责任。

第三章：食品质量安全责任的追责方式包括诚勉谈话、发出检查令、设定整改期限、公开批评以及实施行政处分。

第四条食品安全责任追究必须坚持以下原则：

(1)坚持实事求是与客观公正：在食品安全责任的追责过程中，务必以事实为基石，法律规章为准绳，公正严谨地评估事实，恰如其分地实施问责。

(2)原则要点：严谨执政，坚持零容忍。对于任何错误行为，实施严格追责，毫不纵容任何过错责任人的存在。

(3)遵循惩前毖后、治病救人的基本原则，实施食品安全责任追究，强调惩戒与教育的并举，以及监督检查与持续改进的协同作用。

第五章：若有关部门负责人在食品安全工作中出现失职或渎职行为，并负有领导责任，将依据本制度进行问责；如涉及刑事犯罪，将依法严惩。

第六条：如遇下列任一情况，将对相关单位及责任人进行责任追究。

(1)在食品安全事故处理中，任何掩盖、误报、延迟上报行为，或唆使他人实施此类行为，以及妨碍真实报告，以及信息传递不及时的情况，都将被严格处理。

(2)对出现的食品安全事故，未能迅速并有效进行应急救援和事故调查处置的行为：以及任何妨碍或干扰事故调查工作正常进展的作为，都将被严肃对待。

(3)由于食品监管部门的疏漏、监督效能未达标准或执行监管职责不充分，往往导致食品安全问题频发，其后果之严重不容忽视。

(4)未能按期完成上级交付的任务，导致工作出现了严重的负面后果。

(5)从事并袒护食品生产经营中的违法违纪行为。

(6)对食品安全的举报与投诉处理不及时，导致产生的严重后果需引起高度重视。

(7)存在未遵循法定条件与程序，在行政许可、认证、监督与惩处等行政行为中出现违规现象，包括失职行为、滥用职权以及违法偏袒的情况。

(8)有其他与食品安全相关的失职行为的。

1.2.确保食品安全与责任履行

●提供合格的大米：

我方将严格遵循采购人提供的供应计划（包括可能的调整）及对品种和数量的需求，确保供应符合本合同的技术规格，提供质量优良、全新的大米。对于采购中的紧急需求，我方承诺采取有效的补给措施以确保供货的及时性，由此产生的所有额外费用由我方自行承担。

●不合格大米的处理：

我方承诺，采购人有权在交货地随时进行大米质量抽查，若检测结果不符合合同约定，采购人有权拒绝接收、拒付价款，并可能要求我方赔偿由此引发的经济损失。若我方提供的大米质量指标未达到合同规定的标准，我方需自行处理并承担所有相关费用。对于因此给采购人带来的任何损失，我方愿意给予赔偿。质保期内，如遇大米质量问题，我们将提供无条件的免费更换服务。

·检验（测）、试验：

我司严格遵循质量管理体系，对大米的全生命周期进行质量管理，确保从入库到出库的各个环节严谨把控，以保证交付的产品质量。我们所有供应的合同大米均经由企业信誉、产品质量及售后服务的综合评估，优选合格供应商。物资入库前，检验员会首先确认供应商资质及相关的质量证明文件（如合格证、检验报告），随后进行必要的检验和测量。若不符合供应商标准，将予以拒绝接收。检验人员会对大米的包装、外观、色泽进行细致检查，并依据实际检测结果和相应标准作出判断。通过检测合格后，通知仓储部门办理入库手续。仓库保管人员会核验物资数量，并按类别妥善存放。  我方郑重声明，供应的大米均为全新未使用产品，完全满足招标文件中关于质量、规格及性能的所有要求。买方有权进行抽样检测，我方将全力配合，提供所需资料和便利条件。如抽样检验中发现任何问题，无论是需更换还是退货，我方承诺无条件配合执行。

交货：

一旦我司有幸中标并签署供货协议，我公司将依据合同约定的供货批次数量进行储备和库存大米管理，实施精细调度，优先保障本项目的供应。我们将遵循买方的需求与交货计划，确保准时、安全地将大米运送至采购方指定的收货地址。无论采取何种运输方式，我方承诺将始终满足采购计划的供应量，并具备灵活的运输调配能力，以满足采购方的全部需求。在交付大米时，我方将提供大米出厂的质量相关证明文件，如合格证和检验报告，以确保交付产品质量的合规性。

本次投标，我们提供的是符合国家强制性安全、环保、卫生标准的大米，其品质优良且价格公道，充分保障了产品质量与市场竞争力。

1.3.全面的安全追溯策略

1.3.1. 进货查验制度

(1)在采购原材料的过程中，经营者须核实供货方提供的表明其主体资格合法的相关证件，并索要能证实原材料品质符合标准或规定的证据，以及反映原材料源头的凭据，同时应妥善保管这些原件或复印件。

(2)经营者需定期审视原材料的外观品质，对包装不严密或不符卫生标准的物资，应迅速采取措施进行处置。对于已过期或发生腐烂变质的原材料，应立即将其加工销售行为暂停，并确保进行妥善的无害化处理。

(3)作为市场开办者，应当引领经营者严谨执行原材料进货查验流程，实施有效的监督，确保其工作的切实执行。对经营者采购的重要原材料相关凭证，须实施统一管理和备案，并保持随时可供工商管理部门核查的状态。

(4)在采购过程中，经营者应对原材料进行严格检验，对不符合标准和来源不明的物资坚决拒收。一旦察觉到假冒伪劣产品，经营者应及时向当地的工商行政管理部门通报情况。

1.3.2. 进货查验记录制度

(1)原材料安全控制体系要求，采购原材料时，本单位员工须向供应商索取相关凭证，以确保原料的合法采购途径及品质保障。

(2)在与新供应商建立首次交易时，务必索要体现其作为供货方和生产加工商主体资质合法性的相关文件。

(3)在采购原材料的过程中，应针对每个批次向供应商或生产厂商索要确保原材料符合质量标准及市场准入要求的相关凭证，以及标明原材料源头的单据。

(3.1)原材料质量合格证明；

(3.2)检验证明；

(3.3)销售票据；

3.4 关于质量认证标志、商标权益和专利证书等相关证明材料

1.3.3. 卫生检查制度

(1)原材料的存储管理由专用的库房负责，确保对进出物料实施详尽的登记记录。

(2)库房周围保证无污染源。

(3)库房管理应确保专人负责，实施定期清洁维护，实施通风换气作业，并对存储物资的保质期进行周期性核查。一旦发现过期原材料，应立即妥善处置。

(4)原材料储存配备专用消毒设备。

(5)在成品储存过程中，确保与地面及墙面保持适宜间距，以利于空气流通。同时，应预留充足的通行空间，方便人员和车辆的顺畅通行。并且，设施配备温湿度监控设备，实施定期检查并记录环境参数。

1.3.4. 运输制度

(1)运输装载设备（包括车辆厢体、船舶舱室以及各类装载容器等）应严格遵守卫生标准。针对大米特性，需配备相应的防雨、防尘、冷藏和保温设施。

(2)在运输作业过程中，务必谨慎操作，避免产生剧烈震动或碰撞，坚持轻取轻放原则，以确保成品外观完整无损。同时，严禁与任何有毒有害物质混合装载和运输。作业完成后，搬运人员应及时撤离作业现场，以防对原材料造成污染。

1.4.质量管理与检测策略

将部分产品样本送至我司理化实验室及权威检测机构进行严格检验。在营业场所显眼区域设置"大米安全公示栏"，实时公开与大米消费、监管相关的各类信息，如遇特殊情况，可通过广播、电视等媒体平台进行公告，并建立健全大米安全信息公开档案，以便接受相关部门的核查及消费者的查询需求。

(1)农药、化肥等化学有毒物质是否超标

对大米样品进行采集后，送至我司理化实验室以及权威的相关检测机构进行检验。

法定最高允许浓度：大米中的农药最大残留限量(MRL)，以毫克/千克表示，限定为每千克大米中农药残留的最大数值。这一规定旨在确保食品安全，通过设定严格的限值，防止食用者摄入过多农药，对检测出超标的农产品采取禁食措施，并借此督促农业生产者遵循用药规定。此外，这一规定还利于国际间的贸易协调，各国依据GB2763-2014《食品中农药最大残留限量》标准，各自设定了387种农药的残留限量，强化了农药管理的国家标准作用。

农药残留主要检测方法有两种：

色谱检测法：色谱检测法用作农残定量分析，可为农药残留执法提供依据。色谱法（包括气相色谱、液相色谱、气质联用等）优点：灵敏度高、准确、定性定量；缺点：成本高、操作复杂、时间较长。

速测仪法：速测仪法只能作为农残定性分析，易于在基层推广等特点，是目前我国控制高毒农药残留的一种有效方法，也是目前国内应用最广泛的农药残留快速检测方法。速测仪法的主要优点：该方法具有快速方便、前处理简便、成本较低等优点，适用于现场定性测定，特别适合在大米检测部门开展快速检测工作。速测仪法的主要缺点：酶试剂易失活，导致反应不稳定，检测结果误差较大，重复性不好，实际应用中的确认率大约为60%~70%左右；存在检测盲区，只能检测有机磷和氨基甲酸酯两类农药，不能检测有机氯类、菊酯和其他类别的剧毒农药：不适合检测容易出现假阳性的大米。

本设备采用的检测手段包括两种：一是便捷的速测卡法，又称纸片法；二是基于酶抑制反应的分光光度法。

(2)农药化肥损害

生物，包含动物和植物。人为干预生物的生长环境从而导致生物具有危害性。金属矿的过度与不规范开采，种植土壤中会感染重金属。无机化肥的大量使用同样增加了土壤中的重金属含量。由此，种植的果蔬中重金属超标。监管不力滥施农药导致大米含有农药残留。人为改变生物生长的气候，同样生物具有危害性（基因改变)。

了解农药：剧毒农药，致死中量为1至50毫克/公斤体重。如久效磷、磷胺、甲胺磷、苏化203、3911等。高毒农药，致死中量为51至100毫克/公斤体重。如呋喃丹、氟乙酰胺、氰化物、401、磷化锌、磷化铝、砒霜等。中毒农药，致死中量为101至500毫克/公斤体重。如乐果、叶蝉散、速灭威、敌克松、402、菊酯类农药等。低毒农药，致死中量为501至5000毫克/公斤体重。如敌百虫、杀虫双、马拉硫磷、辛硫磷、乙酰甲胺磷、二甲四氯、丁草胺、草甘膦、托布津、氟乐灵、苯达松、阿特拉津等。微毒农药。致死量为5000毫克以上/公斤体重。如多菌灵、百菌清、乙磷铝、代森锌、灭菌丹、西玛津等。生物防治可以使得大米没有农残，但成本高。

了解无机化肥，从化肥的原料开采到加工生产，总是给化肥带进一些重金属元素或有毒物质。其中以磷肥为主。中国施用的化肥中，磷肥约占20%，磷肥的生产原料为磷矿石，它含有大量有害元素F和As,同时磷矿石的加工过程还会带进其他重金属Cd、Cr、Hg、As、F,特别是Cd。另外，利用废酸生产的磷肥中还会带有三氯乙醛，对作物造成毒害。研究表明，无论是酸性土壤、微酸性土壤还是石灰性土壤，长期施用化肥还会造成土壤中重金属元素的富集。比如，长期施用硝酸铵、磷酸铵、复合肥，可使土壤中As的含量达。同时，随着进入土壤Cd的增加，土壤中有效Cd含量也会增加，作物吸收的Cd量也增加。

元素危害
汞	食入后直接沉入肝脏，对大脑、神经、视力破坏极大。天然水每升水中含0.01毫克，就会导致人中毒。
镉	导致高血压，引起心脑血管疾病；破坏骨骼和肝肾，并引起肾衰竭。
铅	是重金属污染中毒性较大的一种，一旦进入人体将很难排除。能直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神经系统，可造成先天智力低下。
	能对皮肤有放射性损伤。
钒	伤人的心、肺，导致胆固醇代谢异常。
锑	与砷能使银首饰变成砖红色，对皮肤有放射性损伤。
	会使人多发性神经炎。
锰	超量时会使人甲状腺机能亢进。也能伤害重要器官。
	是砒霜的组分之一，有剧毒，会致人迅速死亡。长期接触少量，会导致慢性中毒。另外还有致癌性。
这些重金属中任何一种都能引起人的头痛、头晕、失眠、健忘、神经错乱、关节疼痛、结石、癌症。

2.全面安全应对措施计划

2.1.应急响应措施 - 食物中毒预防与处理

当发生或疑似食物中毒事件时，项目团队成员应立即向项目经理通报，同时暂停所有供应活动，并及时上报。任何个别人员均不得隐瞒、误报、延误或妨碍事故报告的流程。

2事故出现时以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院：迅速排查食用致毒食物的人员名单，并检查他们的身体状况，发现有类似疑似食物中毒症状时，应迅速送医院诊治；情况严重时拨打急救中心电或请求救助，讲清中毒人员症状、持续时间、人数、地点、联系电话，并派人到路口接应。

项目经理需负责封闭事故现场及存储相关物品，包括可能引发食物中毒的嫌疑大米及其制品、相关工具、设备，严禁无关人员进入操作区和餐饮区。同时，确保现场秩序的维护。

4. 对轻度中毒者的初步自救指导：通过手指或钝器适度刺激咽喉及咽喉壁以诱导呕吐，重复此操作直至排出清澈液体；对于催吐反应无效或神志状态不明者，应立即送往医疗机构接受专业治疗。

在事故后续处理中，首要任务是维护工作环境的正常秩序。应对食物中毒患者进行关怀和心理疏导，指定专人进行陪伴护理。未经相关部门许可，严禁非相关人员前往医院探访，以确保治疗过程的有序进行。请各部门员工严格遵守保密原则，避免无端扩散信息，以防引发不必要的混乱和负面影响。如遇新闻媒体采访请求，务必事先获得上级领导的授权，未经批准不得接受访问，以防止报道失实情况的发生。

积极协助卫生防疫部门进行调查，实施食物取样工作，确保提供真实完整的资料与样本，以供检验；无论食物来源是否院内，均应全力配合样本采集。同时，搜集呕吐物、排泄物以及可能的血液尿液样本，供防疫部门进行中毒原因的检测分析。在必要情况下，将根据上级指示向食品药品监督管理局报告相关情况。

项目经理应承担起事故调查及处置的关键职责，对引发食物中毒事件的相关责任人，务必依据相关规定予以惩处。对于情节严重，触犯刑法或涉嫌投毒等行为者，应依法移交给司法机关进行刑事处理。

8对相关物品的消毒处理：

1)实施严格监督，对已引发或可能引发食物中毒的剩余食材、已完成的米制品，以及遭受污染的大米及米制品，采取销毁措施以确保食品安全。

2)实施严格的卫生程序：对员工双手及所有可能被污染的器械与器具（包括餐具、用具和抹布）进行深度清洁和消毒。对于可耐高温的物品，建议采用沸水煮沸10分钟进行消毒；对于不适宜高温的物品，应采用百分之七十五的酒精擦拭表面，或者适当浸泡于消毒剂溶液中以确保消毒效果。

3)确保对因微生物引发的食物中毒，所有相关器具如餐具、容器，以及食品储存过程中所涉及的冰箱和设备，应实施彻底的清洗和消毒措施。

4)确保消除化学性食物中毒的风险，应对相关接触物如容器、餐具、用具进行彻底的热碱水清洗。

事件总结与处置：项目经理需确保现场秩序，记录中毒者及在场人员的相关信息，并妥善保管；积极协同卫生防疫机构对中毒事故展开深入调查，包括原因分析与预防纠正措施的制定，严谨编制事故调查报告并及时上报。同时，项目团队致力于消除安全隐患，堵塞管理漏洞，确保大米安全监管到位。组织食品管理培训和员工教育活动，定期通报进展并对相关人员进行相关知识强化教育。

10责任追究

1)对于需由上级部门或司法机关追责的事项，公司需确保其执行与配合落实。

2)食品安全突发事件应急领导小组将依据相关法律法规的规定，对属公司管辖的事项进行集体审议决策。

公司将对以下几点要进行责任追究。

对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究：

对隐瞒、谎报以及未及时报告事故的行为予以严格问责。

对任何妨碍应急预案顺利执行的玩忽职守和推诿行为，将予以严格问责。

3)注意事项：

在运送昏迷患者前往医疗机构的过程中，务必采取侧卧位，以防止他们在无意识状态下呕吐物可能不慎被吸入呼吸道。

应避免实施口对口的人工呼吸，以防止毒物吸入救援者体内导致中毒风险。

重症中毒者要禁食小时，待病情好转后，再吃些米汤、面条等易消化食物。

(1)防止食物中毒的措施

实施完善的食物中毒报告机制：严格遵循卫生部颁发的食品卫生规定及《食物中毒调查报告办法》，以确保及时采取有效的预防和应对措施。

2. 全面推进食物中毒防范知识的宣传教育：通过深度和广泛的途径，我们运用广播、电视、报刊、黑板报、宣传画以及实物展示等多元媒介，强化对预防食物中毒相关卫生知识的普及，提升全体员工的卫生管理素养，从而有效降低食物中毒的发生概率。

(2)细菌性食物中毒的预防措施

1防止细菌对设备的污染，应对大米加强卫生管理，专车运输，低温贮藏等，员工要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。

2. 采取有效的细菌防控策略，核心在于冷藏保存。严格遵循大米低温储存的卫生规定，确保大米免于腐烂变质的过程。

(3)化学性食物中毒的预防

针对某些化学物质与日常食用的面碱、淀粉、食盐等在外观上的相似性，易导致误用和误食引发中毒的风险，对于存放有毒化学物质的机构，必须强化危险品的管控。严格遵守存储和领用规程，严禁将有毒化学制剂带出工作场所应用于家庭环境中。

2. 严谨实施农药管理与施用规定：确保农药储存在专用仓库，严禁与粮食，特别是大米混置，以防止潜在的污染。同时，务必恪守农药使用的所有法定准则。

任何用于封装或承载有毒化学物质的容器，均不得被用于装载或封装大米。

预防有毒动植物中毒的策略：鉴于某些有毒动植物可能与可食用物种相混淆，如误采误食可能导致中毒，如毒菇和野果等，关键在于强化公众教育，提升辨识有毒与无毒动植物的能力。对于不确定是否安全的野生植物，务必经专业部门鉴定确认无毒后方可食用，以确保食品安全和公众健康。

2.2.应对霉变危机的管理计划

(1)当仓库内的空调、除湿机等防霉设施遭遇大规模损坏或电力中断时，仓管人员应立即上报

(2)项目经理命令，要求仓库管理团队实施严格的封闭措施，管控出入人员，以降低空气流通，从而有效抑制库内温湿度的波动。

(3)若遭遇停电，应迅速与电力供应部门取得联系，请求恢复供电。如需，将启用预备的发电设施。

(4)如遇设备故障，应及时联络制造商或专业的维修服务团队，以便他们能迅速提供现场维修服务。

(5)当发现大米发生霉变时，仓管员应立即将情况上报给项目经理。项目经理需协调人员立即进行隔离检验（对于严重的情况，需提交专业检测），以阻止霉变扩散。若霉变范围广泛，务必迅速实施隔离措施，遏制其进一步扩大，同时有序转移未受污染的大米。随后，对仓库进行全面消毒杀菌，以防止事态恶化。

(6)项目完成后，项目经理需整理并提交关于霉变事件的详细报告，内容包括初步的成因分析、处理过程描述、霉变规模以及所造成的损失，该报告应在应急调查工作全面结束后，直接呈交给公司应急领导小组办公室。

2.3.大米配送质量问题应急处理计划

当接收到问题报告后，相关人员须立即作出回应，不得有推卸责任的行为；对于解决方案的拟定，限时15分钟完成；在处置过程中，务必注重效率，遵循就近原则，确保在30分钟内达成问题的解决。

食品安全与质量管理违规处罚：大米的卫生安全品质直接影响人体健康与采购方的整体运营效率，我们对此高度重视，承诺严格把控。为了保证我公司供应物资的优质性，我们作出如下保证：

(1)致力于事前严谨管控，坚决防止不符合标准的大米进入委托单位的食堂。

(2)在配送有效期间，若发生涉及卫生安全的品质问题，我司将积极响应采购方，及时并妥善地进行处理。若相关物资尚未来得及进入消费环节，我司将主动进行召回，并接受扣除该批物资货款10%的决定。

(3)如因配送的大米质量引发食品安全事故，我方将主动终止配送服务并解除协议，同时自愿承担由此产生的违约责任。

(4)在配送服务期间，若因我司供应的大米质量瑕疵导致出现食物中毒等严重事态，我公司将全额承担由此引发的经济责任与法律责任。

3.过期产品处理方案

3.1.过期产品控制程序

(1)本文件旨在实施对过期大米的有效管控，以确保其有序管理。

(2)本文件的适用范围涵盖了对公司过期大米的全面管理措施。

(3)职责

质量管理部门，即质量部，专责管理公司过期大米的相关事宜。其主要职责包括对过期大米进行标识、隔离，并组织评审与监督处理过程。此外，质量部还需记录所有过期大米的质量信息，整理成详尽的质量报告。

生产部门与各部门需在质量管理部门QA的监督下，负责对其各自单位过期大米的妥善管理与处置。

(4)程序

4.1 定义：在本程序中，所指的过期大米特指已经超出保质期限的大米。

(4.2)过期原料、包装材料的管理：

基本原则：一，责任追究并由责任人承担相应损失或实施退货；二，执行退货程序。

(4.3)记录、标识、隔离

原材料和包装物料接收后，质量控制部门的QA人员会实施现场抽样检查，随后生成检验报告，该报告随后由相关人员传递至仓库管理员，仓库保管员需依据检验结果进行记录并更新相关记录。

(4.4)过期大米管理

生产区域响应质量管理部门的指示：一旦收到过期大米的检验报告，生产车间员工会迅速将之区分并安置在指定的非过期米储存区域，使用醒目的红色标识牌实施有效隔离。

2处置：过期的大米采取如下方法进行处理：

1)作废弃垃圾处理；

2)给禽畜饲料加工公司用来做禽畜的饲料

3)给化肥加工公司发酵后做花肥。

4)销毁。

A.废弃物管理流程：生产现场员工立即按要求将过期大米收纳于专用储存箱或指定区域，并附上明显的'废弃'标识以区分。废弃物品的处置由质量部门QA专业人员全程监督，确保合规操作并记录处理情况。

B.为禽畜养殖业提供高效饲料原料，同时，经过发酵处理后的产物可转化为优质的生物肥料，用于花卉植物的滋养

可与相关公司联系做其他用。

C.销毁或报废

生产过程需经质量部门确认后，由生产部统一执行处置程序。质量部与生产部共同监督该过程，并负责填写详细的'过期大米销毁记录'。记录内容包括大米的名称、销毁日期、销毁地点、销毁数量、销毁方法、以及销毁执行人和监督人员的签名。

3.2.食品废弃处理操作规程

(1)请求获取关于大米销毁的详细资料，包括但不限于以下内容：品种的中文名称、包装方式的详细说明、产品的具体规格、组成部分的状态以及总量，可能涉及吨位或体积计量单位。

(2)1. 过期大米销毁的目的与背景 2. 粮食废弃处理工艺详解及执行标准 3. 法律法规遵从性：官方参与与第三方合作说明 4. 其他详细操作指引与特别注意事项

(3)执行到期大米销毁计划：按照既定的协议时间及操作流程进行

(4)实施销毁物品的重量确认与随机抽检过程（例如：对销毁的大米在本中心进行抽样核查，与订单信息对照，并记录过磅数据）

(5)实施严格的现场销毁过程监督与记录，确保遵循EHS规定，允许现场监销人员进行必要的拍照和录像存档

(6)完成监销程序：确保报废物品已全面销毁，包括拆解、粉碎、焚烧以及生物化学处理等步骤。

(7)编制并提交大米销毁详细报告，内容涵盖：总重量的数据记录、处理方法的详述、以及相应的销毁作业照片作为证据。

(8)完成项目后续文件提交：请提交订单确认、服务发票、销毁记录报告、入库凭证及相应的电子影像资料至公司相关部门。

一、项目直供详细规划，涵盖作业流程设计与配送服务策略

(一)流程管理

1.种植、加工包装、供应、运输等作业流程及控制

1.1.种植作业流程及控制

1.1.1. 作业流程

育苗 插秧 除草除虫 收割 干燥筛选

1.1.2. 作业控制

(1)注意事项

在插秧作业启动之前，农户会施加有机肥料于稻田，实施肥料积累过程。

在进行两种水稻的种植前，首要步骤是疏松稻田土壤，以确保其适宜的肥力和通透性。

3田地要充分磨平后，才能开始播种。

(2)流程控制

①育苗

1)优选并定向培育的优质稻种，致力于回归自然，崇尚原始理念。

2)稻谷的生长始于萌发，其目标是丰产。秧苗的初期培育工作通常在特定的田地进行，这片田因此被称为秧田。

3)在二十多日的阳光雨露滋养下，这片秧苗已然繁茂生长，展现出一片惹人喜爱的翠绿景象。

4)而插秧前，还需把各种与秧苗混长在一起的杂草拔掉！

2插秧

1)将秧苗仔细的插进稻田中，间格有序。

3除草除虫

1)尽管人工耙草与手工拔草的除草方法相较于化学除草剂额外消耗数倍的人力成本，然而，这被视为对土壤保育与健康最为优选的途径。

2)我们采取生态养殖方式，让鸭子在稻田中觅食昆虫和草本，实现鸭稻共生，以此倡导无化肥、无农药的环保农业实践，这是与大自然和谐共生的美好场景。

④收割

1)待稻谷熟透，颗粒金黄丰满之际，收割作业随即展开。镰刀娴熟地切割一束束稻穗，随后整理并捆绑，继而借助打谷机的技术手段分离稻粒。

5干燥、筛选

1)稻谷收获后，首要任务是确保其干燥。为此，持续翻晒稻谷至关重要，以促进水分的蒸发。接下来的步骤是筛选过程，其中包括去除瘪谷和其他杂质。这可以通过电动分谷机、风车的吹风作用，或者人工细致的抖动操作来实现，利用风力自动分离出饱满且重量适宜的稻谷。

2)通过辗米机的精细处理，谷壳得以有效去除，从而得到纯净的大米。

1.2.加工包装作业流程及控制

1.2.1. 大米加工包装流程

1.2.2. 加工流程控制

(1)原粮进料

原料质量管理严格：原料通过推车输送至指定卸料区，确保平稳投放并定时清理筛网上的残留物；针对原料仓库地面偶尔出现的散落稻谷，应保持频繁清扫，防止运输车辆反复碾压，从而保障产品产出效率。

(2)稻谷筛选

1. 检查进口、出口及中间管道的畅通状况，排除杂物堵塞的可能性；   2. 评估传动带的张紧程度，确保其适中，既不过于紧张也不过于松弛；   3. 对筛面进行细致检查，确认其平整无损，筛孔是否畅通无阻；   4. 逐一核查所有部件的连接是否坚固，以及传动部分的润滑状态是否优良；   5. 最后，着重检验安全防护装置的稳固性，以保证设备运行的安全性。

操作流程如下：首先确保车辆空载运行稳定后，逐步增加进料量至标准负荷。在进料过程中，务必密切关注并适当调节进料流量，以确保筛子的流量需求，并维持物料在筛面宽度上的均匀分布。定期清理进料斗内的异物，如草、麻线和塑料袋，同时保持筛孔畅通。依据稻谷中的杂质含量和流量调控吸风道风门，目标是确保吸风效果在不吸入完整谷粒的前提下最佳。持续监控稻谷筛选质量和下脚料的含粮状况，一旦发现不符合工艺指标，需查明原因并及时调整控制系统，务求筛选效果达标。

①初清筛处理后，直径大于14毫米的杂质已基本清除，且大杂质中不应包含谷粒。其除泥沙的效率需达到65%以上，而除轻杂的效率则需超过70%标准。

②振动筛性能要求：在大杂质筛选过程中，粮食含量应控制在1%以下；而在轻杂质筛选环节，每公斤粮食杂质含量不得超过1粒。

在设备运行期间，遇到机身强烈振动、异常声响或电机过热等异常情况，务必立即暂停操作，进行故障排查并做好详细记录：在实施停车程序前，请先暂停进料，确保物料输送完毕后再关闭电机。作业完成后，务必清理筛体内的积灰和杂质，对筛面进行全面清理，以保持设备整洁且处于良好工作状态。

(3)稻谷去石

对去石设备的完整状态进行核查，同时仔细检查筛面及出料口内部是否洁净无异物。

进料后，先调节进料装置，使流量正常稳定并沿筛面宽度方向均匀下落，流量一般不应超过额定量，不得忽大忽少；生产中电压发生变化时，应及时调整进风门，稳定风量，保证去石效果：调节风量，使稻谷在筛面或去石板上呈松散悬浮状态，悬浮高度约30-40mm;去石筛面，匀风板和进风门要保持畅通，若不畅通，及时清理：采用二道去石，保证去石效果达到以下要求：第一道去石沙中含稻谷，每公斤含稻谷不超过50粒；第二道去石谷中无砂，净谷中含并肩石不得超过1粒/kg,两道去石效率在95%以上：停机时，应先停止进料，随即关闭去石机和风机，最后关闭风门。

(4)砻谷

严谨核查胶辊两端螺栓的紧固状态，确认是否存在松动情况，同时对胶辊的直径一致性（无大小头）以及有无异物如铁钉或硬物嵌入进行细致检查。实施静平衡校准，并精细调整适宜的工作压力。

启动设备，待空车运转正常后再进料：校准压力，保证脱壳率，稻谷脱壳率应在80-85%，并检查砻下物脱壳率和碎米含量是否符合规定要求：随时检查进料闸门，如有杂物阻塞，应即清除，保证正常的流量，以每厘米胶辊接触长度每小时产糙米80-100kg为宜：作业过程中若出现本异常现象时，应及时调整操作或停机检查：如遇生产中突然停车，应即检查进料闸门是否自动关闭，辊筒是否自动松开。再开机时，应将辊筒上留存的稻谷清除，并待空车运转正常后，再进稻谷。

(5)谷糙分离

评估筛面表面是否平整，是否存在糠灰累积，并核查筛面的倾斜角度是否适宜。

操作流程如下：首先启动设备并确保空载运行稳定，然后开始进料。调控物料流量，维持其均匀且持续在15毫米左右的筛面流层厚度。在启动谷糙分离机后，首要步骤是检查投料流量的均匀性及各层分离板的分层分离效果，确保每层的流量和分离质量一致。接着，进一步调试流量大小以达到适宜状态。在初期运行阶段，对于不符合质量标准的净糙料，应重新回入本机进行处理。

糙米与谷糠分离效能标准：糙米成分在回砻谷中的占比应控制在15%以下；每千克净糙米中不得超过8粒稻谷杂质；并且，回转机的流量不应超过净糙米流量的50%。

定期核查各出口物料是否符合规定标准，注重调控流量以防止流量异常导致分离效率受影响。同时，务必保持筛面清洁，作业时可采用刷子或胶片刮板进行细致的清理工作。

(6)磁选工序

确保进出口金属部件及杂物已彻底清理：检验传动组件的运行是否顺畅。

确保磁选过程的正常运行，定期清理进出口的金属碎片及杂物，同时对物料流量进行适当调整。

(7)碾米工序

进行如下详细检查：确认碾米机出入口及内部腔体是否干净，无杂物或糠粉积聚与阻塞；审视米筛、碾辊、压条、米刀、米机盖以及螺旋推进器等部件是否完好无损，排除糙米未经存料斗直接进入碾白室的可能性。

启动设备，作短时间空转，待运转正常后再进料：料斗内应保持一定存料，流量应稳定均衡，电流表不应超出规定范围；核对大米碾制精度，与标准米样对照，使各道米机的碾制精度稳定不变，符合规定要求：二道碾白出熟率：头机50-60%,二机40-50%：三道碾白出熟率：头机30-35%，二机35-40%，三机30%:设备运行中，应经常观察电流表，以考察负荷和碾白室压力与精度变化情况，发现皮带松动，各部位温升高等异常情况及时排除；停机后，及时把机内糠粉刷干净，如螺旋推进器辊筒和进、出料衬套等磨损严重，应及时更换，以免影响碾米质量和产量。

(8)大米抛光

检查抛光机进水是否呈雾状。

操作步骤如下： 1. 启动设备后进行短暂空转，确认运转正常后再开始进料。 2. 料斗内应维持适量存量，确保进料流量稳定且均匀，电流表读数需保持在规定的界限之内。 3. 调节适当的水量，以实现"手握成团，松手即散"的理想状态。 4. 定期检查出料口的大米质量，务必满足无糠粉的标准。

(9)大米色选

确保空调运行于约20℃的恒温状态，并对色选机的功能进行常规性检验。

首先启动设备并进行短暂运行，确保其稳定后方可投入物料。接着，精细调节流量控制，促使大米在色选机的输送槽内均匀下落。通过此过程，有效地剔除其中的黄粒米及其它异色米粒，从而确保色选工作的精确性和效率。

(10)分级

确保按照大米的质量标准及合同规定，精确调控大米中的碎米比例；将调配完毕的大米储存在密封的仓库中，实施每班一次的完整打包作业。

(11)大米打包

确保充足的编织袋库存，包括印有生产日期的小包装和缝包线；对振动输送机、夹袋器、缝纫机以及皮带运输系统进行运行状态检查，确保其灵活性与稳定性；核实计量秤的精确度，并验证大米的质量是否符合企业标准Q/ZJM01的要求。

启动设备，待空转正常后再进行开机打包：正确计量，每班前抽包计量，使大米每包净含量负偏差符合《定量包装商品计量监督管理办法》中有关规定；大米打包前必须经检验合格，打包时必须附有该批次大米的检验合格证明，不符合质量要求的应及时返工；打包时要防止大米抛撒，缝包时发现缝口跳针、崩线，应停机查明原因，加以排除。不得有破口包入库；大米标签应符合GB7718的规定，包装物上应注明标准代号、大米名称、净含量、制造厂名、厂址、生产日期、保质期、贮藏指南、食用方法、大米等级等标志。

1.3.供应作业流程及控制

1.3.1. 供应作业流程

(1)采购工作作业流程

1.3.2. 供应作业控制

(1)大米原材料的加工制作安排

公司的核心理念强调"以用户为中心，追求卓越服务"，通过提供具有竞争力的价格，向用户推送优质大米及无可挑剔的服务，这是公司的不变承诺。"专业精神、诚信为本、快速响应、全面周到、热忱态度与高效运作"，构成了公司持久遵循的商业策略。

自公司成立以来，始终秉承以客户需求为导向，致力于实现为客户创造价值的根本宗旨。我们深入了解用户需求，致力于满足并超越用户期望，通过创新举措满足客户对于大米及相关服务的个性化需求。为确保售后服务流程的规范化及不断提升我们的服务质量与服务理念，特此构建本服务体系。

售后服务承诺：秉持"热忱、周全、诚信、迅速"的服务理念，我们遵循"以用户为中心、质量优先、服务卓越、响应高效"的原则，致力于为用户提供卓越的客户服务。我们的目标始终是让用户满意，坚信用户的满意度超越竞争的重要性。我们将竭诚提供大米相关的知识和咨询服务。在验收过程中，采购方有权对大米的数量、品质、规格等进行核查，若发现与招标文件、投标文件或合同存在不符，采购方有权依据检验结果要求我司立即进行替换或提出索赔。同时，我公司严格履行合同中关于售后服务的各项条款，随时准备响应用户的任何需求。

服务实施策略：客户服务部门依据服务行业的实际特性，特别制定了相关服务方式。

用户在遇到疑问时，可随时通过免费电话咨询，我们的专业团队将迅速响应，对客户的各类问题给予详尽解答。

为了确保向项目用户提供优质的大米售后服务，打消用户的顾虑，我们在提供服务与履行售后承诺时，始终坚持如下准则：

1)秉承用户至上的核心理念及优先考虑现场需求的策略，竭尽全力满足用户的期望与需求。

2)我们致力于提供全方位、体系化的优质服务及售后支持，彰显独特的特性。

3)承诺在整个产品生命周期内实施详尽的售后保障服务，持续为用户提供满意的支持。

4)我们成立专门团队，致力于理解客户的需求并积极征求反馈，全面筹备包括检验、销售及运输在内的各项服务环节。

5)预先针对客户需求，策划筹备大米储备与车辆调度，设计并执行高效合理的供货行动和服务方案。

合同物资的准备

按照公司与采购方签署的项目采购协议及其相应变更，项目管理部门制定全面的采购策略，随后将《大米需求单》提交给采购部门处理。

项目部需依据《大米需求单》，由采购部搜集并分析相关采购资讯，甄选适宜的供应商，随后制定详尽的采购策略。采购周期的确定后，采购部将该信息通报项目部，待项目部确认无异议后，方可着手实施采购计划。

按照订货周期的安排，采购部门着手进行大米原材料的采购合同签订工作。

在签署过程中，项目部负责人将共同参与合同条款的确认与执行，采购负责人与项目负责人携手在采购协议上完成签字。该协议应涵盖以下内容：

具有完善的品质保障体系。

提供大米检验报告。

在合同生效后，将依据需求与供货周期适时通知供应商安排发货。供应商届时会将大米配送至我公司指定地点。

采购业务流程图：

采购业务流程图

当公司业务人员接收客户订单后，他们首要任务是详尽核实并完整记录相关资讯。

①大米的名称及数量

②客户的姓名、地址、电话号码

③接单日期

④接单经手人签名

1)在确保订单详情无误后，项目团队将承担统一分发的工作，将订单递交给财务部门进行审核。随后，订单将由公司总经理进行最终审批。