幼儿园食堂供应及采购服务方案

招标编号：****

投标单位名称：****

授权代表：****

投标日期：****

一、配送服务方案、售后服务方案、配送管理方案、保障制度、应急预案

（一）高效灵活的配送策略方案

1、食品采购管理、出入库管理

1.1、高效食品安全管控策略

1.1.1组织架构流程图

1.1.2食材配送内部管理制度

客户满意度作为公司的基石，体现着公司的核心竞争力。提供令客户满意的服努不仅是推动企业发展的基础策略，更是巩固市场地位的关键。不断提升服务品质与效率，是企业运营管理的核心任务。为了规范配送服务操作，确保服务品质，提升客户满意度，塑造企业优质形象并树立品牌，我们特此制订此规章制度。

(1)配送中心经理工作职责：

统筹管理仓储部、配送车队、装卸作业团队及票据审核流程，确保严格按照操作规程执行并实施有效的调度与指挥。

统筹规划仓库环境管理，科学调控库存水平，协同采购部门实施季节性储备策略。

执行严格的物资管理制度，优化库存与配送流程。强化安全保障，包括防火、防盗、防虫害、防鼠害以及防霉措施，以确保物资保管和配送全过程中无虞的安全与卫生标准得以贯彻实施。

实施月末资产清点，强化档案资料的整理与财务记录的管理，确保实物与账面的一致性，以及各账户间的平衡，实时向相关部门传达信息，并严格遵循规章制度，按时完成各类报表与报告的编制工作。

(2)行政经理工作职责

在配送中心经理的直接统帅下，全面掌管部门运营管理工作，深入理解业务范畴，策划并制定工作进度表，承担执行任务或监督指导职责。

主持行政管理工作，制定并实施文件管理制度，承担起草、审核及修订公司关键文档的职责，对文件中涉及的关键事务进行监督核查，一旦发现任何问题，立即处理并上报。

主持公司规章制度的构建工作。统筹组织相关部门和人员策划公司管理事宜，迅速拟定并实施相应的管理制度与方案，积极推动企业的规范化管理进程。

负责监控并掌握社会劳动人力资源状况，积极与各类职业介绍机构建立并维护业务联系。依据俱乐部运营的需求，及时按照用工标准配置相应的人力资源，确保为各部门筛选并输送适宜的求职者，满足各部门的招聘需求。

(3)人事部主管工作职责

确保按照既定的员工入职及离职管理规定，严谨地履行相应的手续流程。

精通岗位编制规划，积极协同部门经理实施招聘策略，根据定编方案甄选并配备适宜的人员充实各部门职务。

承担员工薪酬福利状况的深入研究与评估，对各职位薪酬的公正性进行细致剖析，及时建议并制定优化策略和实施方案。

负责解答员工对于劳动法规、政策及公司人事规章制度的疑问，并协同处理相关的人事劳资争议。

(4)客服人员工作职责

①处理客户投诉。

②受理客户退货请求。

在遇到异常情况时，务必首要向上级报告，对于能够自行解决的问题，请果断处置；如遇无法处理的，则必须及时上报。

实时更新的客服档案与详尽的顾客满意度统计分析

(5)仓库经理工作职责

承担仓储物流部门的全面管理工作，有效协调部门内部与内外部接口的关系，策划并实施严谨的仓储物流工作计划。致力于优化仓库及物流管理规程，以及提升对外部仓库的管控标准，从而提升内部运营效率，并成功削减仓储物流的整体成本。

致力于依据实际运营需求，规划与提升公司的仓储管理系统及物流管理体系，致力于完善现有库存管理、内部物流和外部物流系统，以实现整体效率的优化提升。

① 主导仓储材料和成品的库存与库位科学规划与动态调整，提出优化策略，最大化利用仓库空间。② 负责确保仓储物流部门运行的精确高效，监督仓库日常安全、温湿度控制以及环境卫生，严格遵守国家相关法规，以保障物资存储、运输和防护的合规性。

承担仓储存货物资的质量监管职责，构建滞销/不良存货的协同处置流程，迅速上报并组织异常库存的妥善处理，以防止库存过剩、不足或损坏的发生，确保库存物资的安全与效益得以保障。

(6)仓库人员工作职责

致力于区域内物资的妥善保管，确保账目记录精确，卡片信息完备，实现账卡与实物的准确无误对应。

维护保管区域的定期清洁，确保其环境整洁无菌，虫害和鼠害防范得当。

维护并定期评估仓储区域内的通风设备、照明系统以及防潮防水设施的运行状态，确保库内空气流通、环境干燥、温度湿度适宜。

实施定期的库存核查，对储存货物的品种、数量及品质状态进行细致监控，同时实施周期性或非周期性的盘存工作，以便实时了解并掌握仓储物资的动态变化。

严谨实施保管区域的安全审核，涵盖消防设备的完备与有效性检查，以及电气线路的运行状态评估，重点关注其是否老化或存在损坏的潜在风险。

(7)出库工作人员职责

统筹管理货物出库过程中的搬运工具选择、人力资源调度，包括工具的使用时段规划，以及员工的工作时间、作业地点和班次分配等工作细节。

确保按照出库凭证精确配发物资，实现账目、卡片与实物的一致性。

实施严谨的复核程序，针对出库货物与装载清单不符的情况，须立即采取措施。根据实际情况，可能涉及对出库货物进行必要的加工包装或整理工作。

实施严密的装载上车过程监管，并进行现场指挥与管理。

(8)拣配人员工作职责

按照客户订单指示，执行精确的商品分拣流程，将所需商品从库存中挑选并安置于指定的发货区域，以确保及时出货。娴熟操控拣选作业，严谨履行每日的拣选工作任务。

②做出拣货出库实绩总结和报告。

确保拣选设备的周期性维护，一旦设备状态恶化，立即向服务团队通报问题。

(9)送货人员工作职责

严格遵循调度组的车辆调度安排，按照配送方案既定的路线执行运输任务，确保运送货物的安全无虞。

承担客户业务联络及问题协调解决的工作职责；并负责接收和管理收货单据、结算单证等相关文档资料，随后转交给业务受理人员。

全面了解并精通本单位的运输能力及车辆、设备的现状与状况。

确保在装卸、搬运及运输过程中商品的全面安全保障，防止任何可能导致人身伤害的意外情况发生。

在运输过程中，司机务必严格遵循交通法规，确保平稳驾驶。严禁超速行驶和强行超车，以防止因突然制动导致人员伤亡或货物损坏。

在商品出货前，务必对货物的完整性进行详尽核查，确保无遗漏。

确保在约定的时间节点内交付货物，并请求客户签收验收单。

(10)车辆调度岗位职责

依据预设的配送策略，统筹考虑客户的具体需求以及配送中心的现有车辆配置与人员状况，科学地规划和调度人力资源及交通工具。

有效应对并妥善处置运输业务中遇到的各种特殊状况与难题。

(11)财务部财务与会计岗位职责

负责参与配送中心财务与会计规章制度的制定、修订与优化工作。

承担项目的财务管理工作，包括财务报表的编撰与深入剖析。

承担项目的短期与长期预算编制与管控任务；负责策划并实施项目的税务策略，同时妥善处理公司的日常税务事务。

承担投资项目运营状况的深入剖析职责，为公司项目投资决策提供专业咨询建议。

负责细致审查配送项目的合同条款，引领并监督出纳的工作流程，并妥善保管家计凭证、账簿、财务报表以及所有相关会计文档。

1.1.3职务分工与权限概述

项目经理的职责：负责处理客户咨询、投诉。确保良好沟通，准确记录客户的需求：以高度负责的工作态度处理客户的咨询及投诉，并作好记录，且及时上报上级及相关部门。参与客户周期性的价格调研工作。

项目经理的权限：对点位配送人员（驾驶员及配送服务人员）的现场工作进行监督指导，未按要求执行的要予以支出并纠正；是配送现场服务人员（驾驶员及配送服务人员）的直属上级。

项目经理的直接上级：分管副总。

专职驾驶员的主要任务包括：确保食品原料从配送点的安全、卫生运输，保证准时送达采购人指定位置。抵达接收地址后，驾驶员需承担食材的卸货工作，并在点位负责人监督下完成交付。根据采购需求，驾驶员还需将食材搬运到指定仓库并整齐码放。此外，驾驶员还需负责车辆的清洁、消毒以及运输过程中的相关记录登记，以维护全程的食品安全与合规性。

专职驾驶员的直属上级：项目经理

点位管理人员的职责如下：  - 确保配送到点位的食品原料的食品安全，包括货物装卸、实时交付以及核查单据与食材数量的一致性。 - 按照采购方的需求，策划并参与实施专业现场服务，涵盖食材的基础处理工作，例如：叶片折叠、去皮、去根、宰杀和切割等。 - 在加工任务完成后，组织人员清理现场，清除残留物，确保操作台面和地面的整洁无污渍。

采购、配送经理的直属上级：项目经理

配送服务人员的主要职责如下：在点位负责人的指导与相关领导的协调下，高效履行配送服务任务。具体包括：按照既定计划盘点货品，追踪未到货情况，负责包装整理；根据客户现场需求，执行现场作业，包括协助点位负责人进行物品清点、搬运、码放以及可能的加工操作，同时确保场地清洁卫生，严格执行消毒措施。

直属领导包括点位负责人及项目经理，负责监督配送服务人员的工作执行情况。

1.1.4强化内部管控体系

(1)运行良好的组织架构

1.1.5工作流程中的详细职责划分

1.1.6组织架构与职能划分

以下是本公司配送服务流程的详细步骤： 1. 订单信息的采集与传递，随后录入内部订货系统； 2. 商品入库后，进行严格的质量检查，并建立完善的出入库登记簿； 3. 对商品进行加工处理，包括整理、分拣和存储工作； 4. 完成上述步骤后，商品将进入装车配送阶段； 5. 在配送到达目的地后，现场验收。 对于各环节，我们已明确规定各部门的职责分工，确保流程的顺畅执行。

1)接单部

①订单信息收集及传递：公司接单部设置2名信息传递员，负责人1名：专门负责本项目食堂所有订单的收集与确认、跟踪、回复工作。在订单接收时，核订单商品是否有教育局明令禁止的食品，如转基因、食品添加剂等；如遇以上相关食品需及时与采购方对接人联系更换品种。

组织架构包括接单部经理、副经理及主管，另有八名专业人员。接单部实行两班十二小时轮值制度，确保在所有法定假日仍能提供正常服务，从而保障采购食堂订单的即时接收，无论何时都能满足订货、补货及订单调整的需求。

2)采购部

当采购人食堂的订单经接单部门确认收妥后，该订单会录入公司的内部订货系统，并随即传达通知给各部门，促使他们进入订单管理系统进行后续操作。采购部门依据接收到的订单需求，依托已整理归档的本项目食堂相关档案资料，有序地策划商品采购策略。随后，他们会迅速将生成的采购清单细分并分发至公司基地、合作厂商及采购部门，确保当天的货品供应任务得以高效且及时地完成。

组织架构方面，配置如下： - 部门主管：采购部经理1名 - 助理职位：采购经理助理1名 - 内勤支持：采购内勤1名 - 专业团队：分类采购人员19名 采购部的核心职责在于严格监控食品采购过程中的食品安全质量，任何不符合标准的商品均会被坚决排除在流通环节之外，确保商品品质合规。

3)质安部

在公司市内配送中心，食品由采购部引入后，质安部依据验收规范进行严谨的收货检验。检验流程涵盖对粮油、肉类、家禽海鲜、蛋类、蔬菜、水果以及干杂和副食品等食堂所需食材的品质检测报告。只有通过严格质量筛查的商品，方被准入公司仓储设施。

我司将严谨实施出入库管理，对供应产品的食品安全负全面责任，配置24小时不间断自查机制。所有配送的产品在送达前，需经过详尽的商品加工、整理及分区存放（商品配货区）环节。

质安部承担着高品出库的全面核查任务，其检查流程依据采购方食堂的规定进行。一旦商品部发现任何不符合食堂需求的问题，质安部会随即通知接单部生成销售单，并同步检查商品的外观和保质期，确保其符合采购方食堂的标准。随后，这些商品将由配送部进行装载和发运。在这一过程中，质安部会对即将配送的商品进行二次检验，着重关注商品的完整性，以杜绝任何可能的质量与安全隐患，确保满足正常的餐饮需求。

公司强化质量与安全监控，配备专业食品检测团队，对购入的食材实施即时监督与检验。目标是确保供应给食堂的食品既经济实惠又安全可靠，坚决防止任何不合格食品的流入，严防食物中毒及相关食源性疾病的发生，从而切实保护采购人员的生命健康权益。

4)加工部

在加工环节，我们拥有一支专业团队，共计21人，他们遵循严谨的加工规程与流程。我们将依据采购食堂的具体订单需求，对相关商品进行精细处理与整理，确保按订单所规定的产品质量和数量进行配送，并在约定的时间内准时送达。

经理统筹加工部工作，依据订单指示，分配员工履行食品加工、整理与分拣的日常管理职责。他着重监控加工环境，以防止食品因变质、霉变或虫害而受损，同时防范环境污染可能带来的严重食品安全问题。对于生产过程中潜在的污染食品，经理要求立即进行检测并隔离，确保其他食品免受污染。一旦发现食品已变质，他将及时处置，并对环境条件进行必要的优化和调整。

我司严格要求所有参与加工、分拣及运输作业的员工每年须接受一次全面健康检查，只有在体检合格并获取相关证书后，方可履行岗位职责。

我公司对加工过程中的环境卫生极其重视，每日实施严格的清洁消毒程序。设备、工器具及容器等均需确保每日清洁，以预防交叉污染。所有进入加工区的塑料筐通过喷字标识区分，并按照类别进行严谨管理。设备、工器具、容器以及塑料筐的使用和消毒工作，均由部门主管进行监督执行。

④食品的储运与其它产品完全不同，因此我司建立了专门的、标准化的仓储及配送体系来确保食品安全。食品原料、中间产品和产品对储运过程的温度控制、时间长短、有毒有害物质污染等方面有比较严格的要求，储运体系都必须满足。我司严格按照IS09001/22000体系要求，根据《HACCP计划&OPRP方案控制措施》的要求，针对不同食品制定了不同的情运体系及要求，确保此环节的食品安全。

我司加工用水严格选用市政标准的饮用水源，且每年会委托专业第三方机构进行水质检测，确保其符合标准后，才用于日常生产作业。

1.2、详细流程示意图

1.2.3食品安全管控流程

1.3、高效物资进出管控

我司实行精细化食材存储管理，根据不同特性划分为干杂制品区、鲜活商品区、冷藏品区与常温商品区，确保各类产品在适宜的环境中保存，最大程度保障食品安全。对于鲜活商品，我们坚持执行零库存策略，做到日进当日销售，严把新鲜度关。

我公司具有营业面积3700余,拥有冷冻冷藏区域1500余(含专业的净菜加工区，其中有蔬菜粗加工间、半成品存储间、蔬菜精加工间、肉类加工间等加工区域约,配送工位50个，原料储存区,办公区面积。

1.4、分拣配送管理

1.4.1高效食材分类处理

我司拥有专门的加工与分拣部门，实施了严谨的作业流程。经检验合格的商品依据类别有序存储，例如肉类（包括家禽）产品会被妥善存入保鲜库或冷藏区。肉类加工工人们依据客户定制的需求，对订单产品进行精细加工与整理，始终确保按照订单规定的质量和数量配货，以确保准时交付。

员工在加工部承担关键职责，主要包括货物的精细分拣与整理，以及实施加工操作。他们致力于防止食品腐败、霉变与虫害的发生，以防止因环境污染引发的潜在风险。对于加工过程中的任何可能污染食品的情况，他们会迅速进行检验并实施隔离措施，确保其他食品的安全。一旦发现食品品质下降，会立即进行妥善清理，进行相应的废弃、损耗记录，并对可能导致食品变质的环境进行改进和整治。

我司确保所有参与分拣、加工及运输作业的员工均需年度健康体检，并持食品级健康证书上岗，以保证工作的专业性和安全性。

我公司对加工过程中的卫生环境管理严谨，确保加工车间内外始终保持洁净。每日实施设备、工器具及容器的清洁消毒程序，有效预防交叉污染的发生。所有物料周转框均采用标识喷字的方式，以便于区分使用。部门管理人员全程监督设备、工器具、容器及周转筐的使用和消毒流程，以保证其卫生标准。

我司加工部门所用水源均为市政自来水，确保在每年接受一次由第三方权威机构进行的水质末端检测并获得合格结果后，方可供日常运营使用。

1.4.2高效食材供应链管理

配送部负责食品的装车及配送工作。

装车与码放严格遵循标准操作规程，确保食材装载整齐，以防止因堆叠不规引发的压损风险，以及在运输过程中可能发生的食品变质。在配送过程中，我们将实施有效的保鲜与保质策略，并采取必要的防污染措施，确保即食食品始终处于封闭状态，避免使用有毒有害物质进行保鲜处理。

确保用于食品运输与装卸的器具、设施及其环境严格遵循国家安全标准，具备无害且卫生的特性。应有效防止食品污染，同时满足保障食品安全所需的特定温度、湿度控制条件。所有食品储存和运输过程需严格隔离于有毒、有害物质区域，以维护食品品质和安全。

我公司将根据采购人收货时间要求安排车辆进行货物运输，车辆均为厢式食材配送专用车，根据情况安排冷藏车进行配送，不限号，考虑车辆维修、保养等因素提前做好准备工作。车辆做到每日清洗、消毒并做好登记记录，采用双人双锁管理模式。配送点食堂应具有良好的运输环境，保证有足够的食材存放空间：我公司食品配送到位后，配送服务人员将配合招标人验收的专人进行验货收货，卸货后，将食材码放整齐，按不同种类分类、分温存放于指定地点。

1.5、高效库存控制与物资流转

1.5.1出入库方案

为确保餐饮食品的质量与安全，本规程旨在严格管控出售食品的品质，特此制订。

餐饮中心必须设立详实的食品原料采购记录，以及仓库出库食品原料的详细账目。

采购记录明细需准确记载食品的名称、购置日期，包括其种类、数量、供应商的全称及联络信息，同时详尽核查检疫证明编号以及食品的保质期等相关证明材料。

详细记录在出货台帐中的内容包括：食品名称、售餐时间、品种规格以及数量等关键信息。

台帐记录的食品原材料进、出货信息应保留在案至少满一年期限。

餐饮中心在采购食品时，确保依法从供应商处获取相关票据，并实施详尽的记录管理。针对获取的票据，实施分类档案制度，以确保食品的源头合规且安全无虞。

在食品卫生安全的职能部门检查过程中，企业需呈交详尽的食品进货与出货台账记录，以及供应商的销售合法凭证。若未能提供销售合法凭证，须出示相应的进货食品质量信誉卡作为补充证明。

在食品卫生安全的职能部门检查过程中，务必确保实施详尽的检查记录台账管理。

食品质量的检验与核查：详述检测结果；揭示不合格品的质量状况

详列经多轮核查后的合格与不合格食品清单。

其他需要登记备注的信息。

1.5.2食品库房管理制度

食品原料的妥善存储于库房中具有至关重要的地位，而对库房的规范化管理则直接关乎师生的食品卫生安全。鉴于此，我们特此制订相关管理规定。

确保食堂仓库的日常清洁，实施每日清扫，以维护优良的环境卫生。

仓库应确保干燥通风，维持整洁有序的环境，以防止物资因湿度上升而发生霉变和质损。

确保食堂库房的安全管理，实施专人负责制，要求随时关闭门扉，非库房授权人员禁止无故出入。

所有人员需严格遵循规定，不得擅自触及库房内的资产。保管人员应增强防范意识，致力于防火与防盗措施的执行，确保物资安全。

物品在库房内应遵循标记指示，实施有序储存，确保食品与非食品物品分开摆放，不得混装。对于主食，要求其与墙壁保持15厘米间距，同时离地面20厘米，以维护存储环境的规范性。

库房内严禁储存任何有毒有害物资，包括杀虫剂、灭鼠剂、农用化学品以及私人物品。

对过期或已腐败变质的食品，应立即进行销毁处理，严禁储藏于仓库之内。

食品原材料进出库必须有完整的记录。

库房分为主食库、副食库、日杂库三类。

1.5.3仓储管理工作

1、仓储工作流程及要求

仓库验收人员依据订单接收商品，严谨核验商品完整性，一旦发现破损商品，立即将其详细信息，包括品名及数量，通报供应商并同步通知采购部门，以便启动退货或换货程序。

确保货物名称及数量与订单无误，一旦发现任何不符，应立即向采购部门报告并迅速解决。在接收过程中，务必要求双人参与，一人负责验收，另一人负责复核确认。

商品包装应确保外箱无损、内包装完整、条形码清晰可读，且保质期标识鲜明。

完成货物验收后，验收人员需将验货清单转交给信息部成员进行系统录入（完成入库流程）。仓库作业人员在接收商品后，需填写详尽的商品入库登记表，并将其安置于仓库指定储存区域。所有待上架商品必须配备条形码标识。

商品的名称应严格匹配订单上所列的规格，数量需满足订单规定或每日采购限额，且务必符合质检与订单所设定的质量要求。对于质量严重不符的产品，我们将予以拒收；对于质量轻微下降的情况，可能采取拒收或者给予相应折扣处理。

确保用于商品送货的运输工具严格遵循商品适宜的温度控制标准，并保持车辆内外的清洁与整齐。运输过程中所使用的容器及器具必须满足严格的卫生规定。

所有商品在接收前必须经过严格的验货流程，确保其符合预设的质量要求。验货标准依据既定的商品质量验收规范，包括但不限于规格、品种，具体参照订单或采购中的特殊指示进行调整。

食品验收手段以感官评估为核心，主要包括视觉检查（考察商品外观）、味觉评价（判断口味质量与正常性）、以及嗅觉鉴定（评估新鲜度、成熟度与清洁度，确认香气是否存在异常）。此外，触觉检验亦不可或缺，用于测试商品的硬度、弹性与蓬松度等物理特性。

商品的净重数据将依据仓储部的实测结果进行精确称量，并四舍五入至小数点后两位呈现。

完成核查并确保无误后，实施秤量及签收程序，接着由信息部执行系统录入任务。

(11)、分拣要求及职责：

根据订单详细规定，将货物精准地分配至各客户指定的存放位置，并实施有序的分类整理。

在分拣过程中，务必确保精细操作，确保出货的数量与品种与订单无误，并对产品品质进行严格核查。

(15)、理货要求及职责：

执行产品验收程序，严谨核验产品的质量、数量及品种是否与订单要求相符。

(16)、发货要求及职责：

确保与制单员就商品的规格、型号及数量的详细信息进行无误交接。

严谨核查客户订单详情，确保产品名称、规格及数量的准确性，务必确保无误发送，既不应发生发错、漏发或超额发货的情况，从而避免无谓的经济损失。每一次货物发出后，务必在发货凭证上亲笔签字确认。

3)、发货工作完成后要与物流交接清楚。

4)、负责把检验报告装袋给客户。

5)、填写过期产品报损单。

6)、填写每日销售汇总表。

1.5.4客户定制化分拣与出库

(1)、每日早晨3：30准时出货。

工作人员将已准备就绪的商品从库房搬运至客户出货区域。

(3)、按客户订单进行分货：

1)、核对每位客户出货区域；

核查每份客户订单与实际出库商品的一致性，包括商品的名称、数量以及任何特殊要求。

所有商品须避免直接触地，应妥善安置于对应的托盘上。

当识别到客户订单与库存存在不符的情况时，应迅速进行相应的调整和增补。

完成所有商品的出货流程后，务必进行二次核查，以防止任何可能的疏漏。

完成核查后，确认无误，与物流部门进行商品的交接手续。

1.5.5仓储与物流交接

完成每日客户货物配送及出库流程后，与物流部门进行交接。

协同物流团队成员逐一核实客户订购物品（包括商品名称、数量及品质），并请其在《交接表》上完成签收确认手续。

确保无误后，将部门所分配的物品及销售记录完整移交给物流部门。

(4)、与物流交接当日注意事项；

(5)、跟踪物流当日送货情况；

确保物流能满足客户的时效要求，将货物准确、完好地送达指定地点，核实当天的物流配送状况。

1.5.6仓储环境清洁卫生规定

在完成对所有客户的配货任务后，当务之急是进行全面的区域卫生清扫工作。

(2)、商品出货区：

对部门内的周转筐、仓板及叉车等物资进行全面整理，搬运至指定的操作间进行彻底的清洁工作。

2)、保证出货区无部门物品；

(3)、库房：

整理仓库存货，确保物品排列整齐，不得落地或倚靠墙壁

2)、商品周转筐清洁

3)、商品货架清洁

4)、库房地面和墙面清洁

(4)、操作间：

完成对加工机械和刀具的清洗程序，该步骤要求严格采用热水和泡沫清洁剂进行彻底清洗，随后确保用清水充分冲洗，最后实施消毒处理，选用专用消毒液。

操作台务必经由热水与泡沫清洁剂的彻底清洁，随后以清水冲洗至完全洁净，最后施以消毒液进行消毒处理。

确保秤台的洁净，采用热水配以泡沫清洁剂进行细致擦拭，随后以干净的毛巾彻底吸干水分。

实施全面的地面及墙面洁净处理，采用热水与高效泡沫清洁剂进行系统冲洗。

完毕后地面积水吸取干净，保证地面无积水；

5)、清理操作间内无用和部门无关物品；

完成所有区域的清洁作业后，相关人员需签署部门《清洁检查表》并予以确认。

确保持续性的程序，每周及每月实施相关检查并及时归档相应的记录表格。

1.5.7商品出货管理制度

验收过程中，收货员依据配送中心提供的商品交接单据，对实际接收到的货物进行详细核查与清点。

所有商品配送需确保车辆装载有详尽的出货清单。

为确保交接过程的准确性，当配送专员与客户收货员对清点的商品件数存在分歧时，应在卖场外处理。若遇特殊情况（视客户需求而定），确需进入卖场进行交接，必须由双方协商明确的交接程序，并在交接单上详细记录。

任何因装卸操作不当导致的商品损坏，相关责任人必须立即按照商品的实际价值进行赔偿。

在卸货环节如发现商品破损，敬请客户提交拒收单据，随后由客户服务专员负责将其送回配送部门进行后续处理。

在货物卸载阶段，若客户观察到外包装存在破损或开口现象，应立即进行细致检验。如商品内包装出现缺失，需由客户服务专员现场进行核实并妥善处置。

完成商品交接后，配送专员需与客户收货员共同在交接单上确认并记录实际收货数量（大写），注明收货员姓名及到货时间。若实际到货件数与交接单所示总数不符，应以实际到货为准，确保准确签收（包括实际到货件数多于交接单的情况）。交接单的回执由客户专员随车带回公司处理。

对于客户在配送过程中提出的任何意见和建议，我们要求客户专员务必保持谦虚态度，积极倾听，并将收集到的反馈及时传递以推动改进。

1.5.8运送管理制度

驾驶员需持有相应的驾驶资质，并严格遵循《中华人民共和国道路交通管理条例》及其相关交通管理规定。他们应遵照员工管理手册，确保安全驾驶，同时无条件履行公司的各项规章制度。

驾驶员应秉持对公司的责任感，注重车辆的日常维护，频繁检查关键零部件，以确保车辆运行顺畅无碍。

在出车前，驾驶员应实施常规车辆检查，确保其性能状况正常。如遇任何异常情况，应立即报告并进行维修。

驾驶员需定期核查车辆相关证件的有效性，并确保在出行时所有证件完备无缺。

在夜间行车时，驾驶员务必确保充分休息，严令禁止疲劳驾驶和酒后操作车辆。任何因酒后驾驶或个人擅自使用车辆导致的违规行为和交通事故，其责任与后果将由驾驶员自行承担。

驾驶人员应遵循文明驾驶原则，杜绝冒险驾驶行为。在行驶过程中，若遭遇可快速处理的交通事故，请即时采用简易程序解决。若事故需现场处理，务必立即将情况报告给相关部门，严禁擅自逃离事故现场。任何因违规驾驶导致的事故，司机需承担全部责任和后果。

对于因驾驶员违章或证件缺失导致的罚款，责任与后果将由相关司机全额承担。

当驾驶员在执行配送任务期间遇到无法按预定时间返回的突发情况，应立即向管理人员通报，并详细阐述延误的理由。

一、驾驶员出车规定 1. 驾驶员在未获公司高级管理人员明确授权的情况下，严禁擅自将车辆转交他人操控。 2. 如获准，司机在交接前需核实接收者的驾驶资质，任何情况下均不得将车辆赋予无驾照人员驾驶或用于练习。 3. 严防公车私用行为，任何违规者将面临每次100元的罚款。

E.装卸管理制度

在装载作业开始时，首要步骤是检验货车车厢的平整度及是否存在杂物。如发现车厢不平整或混有异物，务必立即进行清理，确保装载条件安全无误。

确保货物堆码的整洁与合理性，积极与组长进行有效沟通，避免无谓的争议与重复作业。

任何非规范装卸行为将严格禁止，对于由此导致的货物损坏或损失，将按照实际价值进行赔偿。

(4)装卸完毕后必须做好清理工作。

在装卸作业过程中，必须穿着合适的鞋履，严谨行为不慎如光脚或着拖鞋。同时，工作现场严禁吸烟，并需坚守岗位，杜绝溜岗现象。

对于因工作职责或个人事务导致与客户发生冲突，进而对公司运营造成影响的行为，将根据情节的严重程度予以相应的纪律处分。

2、快速配送与就餐时间安排

2.1、快速配送服务承诺

所有用于配送的车辆均采用封闭厢式货车，以确保食品安全的严格把控。

公司配备充足的运力以确保商品配送的时效性，所有车辆均经过充分维护，从而避免因车辆故障导致的配送延误。

实施专业配送团队调度，通过精细线路规划，有效规避交通流量高峰时段的配送策略。

在货物配送过程中，严格遵循质量检验程序，对外观质量和包装完整性进行核查。具体要求包括：外箱应保持完整无损，封口紧密无缝隙，确保无液体泄露，同时货物包装应坚固，能有效防止内容物在运输中发生变形或散落。

所配送的货物严格遵循了国家、地区、行业及企业的相应标准，并已由生产工厂进行了质量检验，确保其合格性。

商品标识严格遵循各项规定，包含商标的显著标识、详细的产品检验质量合格证明、制造商的完整信息（包括名称与厂址），以及产品的规格、等级、明确的配料清单、质保期限、净含量、精确的生产日期，以及相应的国家或行业产品标准编号。确保箱内外的商品信息内容完全相符，无任何出入。

商品如属有使用期限类别，必须明确标注保质期、安全使用期限或失效日期，并严格遵照相关的保质期管理制度执行。

为确保快速配送任务的高效执行，公司特设了专门的管理部门，实施了细致的责任分工，明确了每位成员的特定职责，从而确保配送过程的及时性和稳定性得以充分保障。

在收到客户订货需求后，汇总与分析工作随即展开，随后该订单转交给采购部门，由其专责肉类产品的采购事务。

针对客户个性化需求，我们优化配送策略：紧急且路程遥远的业务将被优先安排