食堂配送解决方案采购服务方案

招标编号：****

投标单位名称：****

授权代表：****

投标日期：****

服务方案

(一)设立专业服务体系与组织架构

1、公司架构示意图

“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是公司对客户恪守的承诺和经营宗旨。针对贵方本次“中交西南研发中心4号地块#楼食堂配送服务采购项目”项目，我公司成立了“项目组织领导小组”，真正做到无论有任何问题30分钟内处理完毕的原则。

项目领导小组组成如下：

组长：总经理

副组长：质检负责人

以下是我们的组织架构，包括： - 采购主管： - 配送主管： - 分拣主管： - 化验主管： - 仓库管理员： - 客户服务团队： 详细图解如下所示。

3、人员职务详细描述

(1)公司总经理岗位职责

负责全面的统筹与协调，亲自主持董事会事务，并对公司的关键决策进行审议与裁决。

1.负责策划并主持董事会议，引导审议公司的战略规划、经营原则、年度目标、财务预决算、重大的投资决策以及日常运营的关键议题。

2.筹备并呈交董事会审议与批准：公司机构调整及重大管理制度改革提案

3.负责监督董事会议决议的执行进度，并准备详尽的报告提交给董事会。

4.建议提交关于公司总经理及其他高级管理人员的招聘、晋升、薪酬调整以及解雇提案，待董事会审批并备案。

5.按照总经理的指示，负责对公司中层管理人员与高级技术人才的聘用、薪酬以及解雇事项进行审议。

6.审阅并评估总经理提交的各项发展规划及其实施成效。

7.对总经理及高级管理层的工作绩效进行评估与监督

8.执行定期的财务报表及其他关键报告审查，按照规定程序对公司的重大财务开支与资金管理事务实施审核与审批。

9.公司需签署并妥善保管出资证明书、投资合同以及其他关键性法律文件，包括各类报表与至关重要的资料。

10.审批权限包括对公司中级管理人员和高级技术人才的招聘与解聘决定

11.负责监督和引导公司的核心业务活动

12.行使法定代表职权；

(2)质检负责人岗位职责

1.全面负责产品在整个项目执行周期内的质量管理。

2.承担对采购、检验、挑选、配送及售后服务过程中出现的质量问题的全面监督、细致核查、深入剖析、系统归纳，并针对发现的问题提出改进策略。

3.协同总经理全面规划公司的采购与配送流程，并在执行过程中提供指导与监督。

4.分析市场对产品质量的期望需求，为此制定并提出对公司发展战略具有可行性的建议。

5.实施严格的质量检验规程，定期对检验人员进行专业培训与考核，以确保产品检验工作的高效与准确性。

(3)采购负责人岗位职责

1.协助总经理管理部门的各项业务工作。

2.主持公司采购操作规程的制定工作，并在执行过程中提供指导与监督。

3.协同总经理全面规划公司的采购与配送流程，并在执行过程中提供指导与监督。

4.致力于与物流公司建立并维护紧密的协作关系，以实现共赢的目标。

5.负责物流费用的核定工作。

6.有效应对采购配送过程中突发的各类事件，迅速制定并执行恰当的解决方案。

7.监控并有效管理配送流程中的所有交接点，目标确保物流畅通无阻。

8.全面动员和协调公司的采购与配送系统的各项职能，确保物资能按时供应，精确无误地送达指定位置。

9.负责全程监控和妥善处置货物运输过程中可能遇到的突发问题，包括协调应对措施，对任何异常情况进行详细记录，并确保与采购方就相关事项进行及时且有效的沟通和解决方案的制定。

10.致力于筛选并确立合格供应商，并实施定期的供应商评估与考核机制。

11.对公司采购工作均有指导责任。

12.完成总经理交办的其它临时性工作。

13.承担并执行分配的区域产品形象与推广策略实施任务。

(4)配送负责人岗位职责

在总经理的指导下，我负责掌管配送系统的运营管理，致力于执行公司的战略规划。根据公司分配的经济目标，我将制定并实施各部门的配送绩效指标与行动计划。

1.依据年度企业战略规划，统筹编排采购与配送作业计划。

2.负责策划并组织团队执行采购与配送工作计划，同时监督其实施效果的高效达成。

3.依据企业的实际需求，构建配送作业流程、操作规程及岗位职责指南。

4.有效维护与业务单位及上级管理部门的顺畅协作，确保系统的平稳运行和安全无虞。

5.负责执行企业的配送策略，依据生产销售计划制定精确的企业采购与配送方案。在实施过程中，严谨地审核相关工作报表，确保流程的合规与高效。

6.迅速妥善应对工作中的突发状况，以确保问题得到有效且及时的解决，从而最大限度地减少对企业利益的损害。

7.成功实现与经销商、生产商及销售部门的顺畅协作，高效完成了配送使命。

8.承担配送团队的人力资源配置职责，并负责采购与配送部门的专业培训任务。

9.有效管控仓储与配送成本，旨在提升企业经济效益，降低运营开支。

10.梳理并整理客户信息，统计承接业务的配送总量。

12.负责市场开拓、承揽配送任务。

13.确保及时获取并整理市场动态，向部门主管汇报相关资讯。

(5)分拣负责人岗位职责

1.严谨核对商品的品种、规格、数量、等级、型号及重量信息，严格按照提货单据挑选货物，并确保逐日顺利完成拣选作业任务。

2.执行货物复核程序，检查包装与标识的完整性；对即将出库运输的货物实施包装、组装、改造或如需加强，进行相应的包装处理；针对已组装、改造和更换包装的货物，准确填写装箱单。

3.确保在出库商品的外包装上标识接收方的详细信息。

4.根据货物的运输途径、流通方向及目的地，实施有序的出库货物分类与整合，随后分别编制装货清单，随之填制货物启运单，并及时通告运输部门以便安排提货和发运作业。

5.执行货物搬运、归置与堆码作业。实施货运质量评估，探究破损货物的成因，并据此划分运输责任。完成货物交接的相关程序。

(6)化验负责人岗位职责

1.专职食品安全管理人员应精通相关法律法规、规章，包括食品安全、质检、包装及运输操作标准，以及对突发应急安全事件的应对处理能力。

2.严谨遵照并履行所有相关的安全生产法律法规以及公司的安全规章制度，切实推进各类事故防范措施的实施与细化。

3.确保采购员、驾驶员及质检员定期接受全面的安全培训和教育，以此不断提升对安全生产理念的理解与实践能力。

5.严谨要求驾驶员及采购人员，严格遵守驾驶操作规程与货物装载规定，确保执行车辆检验、维护与保养规程，杜绝带故障运行车辆。

6.确保按照安全生产要求，系统性地记录、搜集、整理并妥善保管相关资料。严谨填写各类安全文档，构建完善的管理档案。定期核查班组的安全技术交接内容及安全活动纪要，并对安全设施和机械设备的防护装置进行及时验收。

7.按时圆满地完成上级交给的各项任务。

(7)仓管员岗位职责

1.致力于区域内物资的妥善保管，确保账目记录精确，卡片信息完备，实现账卡与实物的准确无误对应。

2.维护保管区域的定期清洁，确保其环境整洁无菌，虫害和鼠害防范得当。

3.确保仓储区域内的通风设备、照明系统以及防雨防潮设施的定期维护，以维持库内空气流通、干燥且温度湿度适宜的储存环境。

4.实施定期的库存核查，对储存货物的品种、数量及品质状态进行细致监控，同时实施周期性或非周期性的盘存工作，以便实时了解并掌握仓储物资的动态变化。

5.确保严格实施保管区域的安全检查，涵盖消防设备的配置及其有效性，以及区域内电器线路的运行状态，重点排查是否存在老化或损坏的安全隐患。

6.完成上级交办的其他任务。

(8)客服岗位职责

1.处理客户投诉。

2.在遇到异常情况时，应及时向上级报告，对于可自行处理的问题，应立即着手解决；如超出个人能力范围，则务必及时上报。

3.实时更新的客服档案与详尽的顾客满意度统计分析

4.完成上级交办的其他任务。

5.确保与业务采购方保持即时沟通，提供及时的配送服务；处理退货事宜，并妥善完成货款结算及回笼工作。

6.负责整理存档本岗位相关资料。

4、人力资源管理和操作规范

员工招聘程序与标准

●入职程序与标准

●员工离职程序与标准

●培训、考核、评估晋升程序与标准

●劳动合同签订的程序与标准

●社保办理程序与标准

●督导检查程序与标准

5、员工规范化管理方案

为强化员工的工作责任感，以及有效防止'三安'事故的发生，进一步强调'三安'工作的深度推行，确保食材供应链基础管理的健全与完善，特此制订日常管理激励机制。

本制度确立于‘公正公开，客观对待，过失必惩，功绩必赏’的准则之下。

本制度适用于我公司的食材供应链基础管理领域，对于未能查明的责任归属，将由班长或主管负责承担。

\textcircled{O}作安全

1.存在以下违规行为：作业完成后对加工机械设备未能及时关闭，以及设备未实施双重停电程序，相应的处罚措施为扣除50元负激励。

2.对于加工机械设备操作期间无人监督超过五分钟的行为，将采取负激励措施，金额为五十元人民币。

3.在操作流程的尾阶段，我们观察到存在食材混杂摆放与不规范使用的情况，成品的储存未能严格遵照标准规定，为此将实施负激励措施，金额为20元。

4.对于未使用专用食材器具的行为，将实施负激励措施，金额为20元。

5.对于加工机械设备中存在的未经及时维修的安全隐患及带故障操作的行为，将实施负激励措施，金额为50元。

6.针对以下违规情况，将实施负激励措施： 1. 冷藏设备（冰柜/冷藏箱）出现严重结霜或结冰问题； 2. 存储物品不符合规定标准，缺乏标识； 3. 样品管理操作不合规； 4. 餐饮服务供应中断，即缺餐现象； 5. 记录内容不完整。每项违规行为将扣除50元作为惩罚。

7.如在操作过程中，因个人因素造成货物未能达到预期标准或对服务质量产生负面影响，将采取负激励措施，金额为20元。

8.对于因疏忽职守导致的事故，责任方需承担全部经济损失；如情节严重，将依法追责。

9.对于任何导致公司蒙受损失的浪费行为，将实施负激励，具体金额为20元；如损失情况严重，相关人员需承担全部赔偿责任。

10.作业区域因未遵循专用盛具原则，物品摆放混乱，导致环境杂乱，将受到20元的负激励措施。

11.违规事项：1. 使用中的盛用具未落地存放（毛菜筐除外）；2. 储存物品未按类别整理放置；3. 筐具消毒处理未达到标准，将处以负激励20元。

12.如发现操作区域地面、墙面、门窗以及工作台面未保持清洁或存在积水状况，将采取负激励措施，对应扣款20元。

13.若在使用过程中发现盛用具或包装物存在不洁净的情况，将实施负向激励，金额为20元。

14.对于加工机械设备表面未能达到清洁标准的情况，将实施负激励措施，金额为20元。

15.如在操作区域设施检测到不洁情况，将采取负向激励措施，对应罚款金额为20元。

16.在食材加工生产区域的周边环境检查中，发现了不达标的情况，为此将实施负激励措施，金额为20元。

\textcircled{O}作安全

1.对于工作区及库房中出现的食材腐烂、品质下降、标签缺失以及过期的问题，将实施负激励措施，金额为100元。

2.若发现入库过程中收纳腐烂、变质、无生产标识、过期或不符合使用标准的食材，将予以负激励50元的处理措施。

纪律行为

1.任何发现涉及盗窃或蓄意隐藏公司财物的行为，将按照原价进行双倍赔偿；如情节严重，将依法提交给相关部门进行法律程序处理。

2.对于因个人不当行为对公司造成负面影响的，将实施负激励措施，金额为50元。

3.在工作区吸烟者，负激励50元。

4.对于上班迟到、早退或旷工的行为，将实施负激励措施，金额为20元。

5.对于在工作时间内发生争吵或出言不逊的行为，无论其缘由如何，相关人员将各自承担100元的纪律处分。

6.上班时间打架者，各负激励300元。

7.对于未遵循《个人卫生标准》着装的行为，将实施扣除10元的负激励措施。

8.未佩戴工牌现象，负激励10元。

9.佩戴饰物、手表现象，负激励10元。

10.穿工装进入卫生间现象，负激励5元。

11.对于宿舍区出现的如下违规行为将实施负激励：饮酒过量、涉足赌博、夜晚滞留未归以及擅自接纳外来人员留宿，每项行为将扣除100元。

12.对于未能遵循领导的工作调度，将实施负激励措施，金额为50元。如情节严重，将考虑予以解雇。

13.任何未获授权在操作间内进食的行为将受到负激励30元的处罚。

14.任何因个人情感冲动导致对公共财物的任意丢弃或损坏，将受到50元的负激励；如情节严重，将执行双倍赔偿的制度。

\textcircled{O}激励

1.对于那些能迅速识别安全隐患并主动组织排除的员工，公司将予以50元的正向激励。

2.对于那些成功创新并实施有效服务策略的员工，公司将予以100元的激励奖励。

3.对于主动发现盗窃行为并及时上报给上级并予以严格制止的员工，将予以奖励人民币100元。

4.对于主动协助他人履行职责的行为，公司将予以正向激励，奖励金额为人民币二十元。

5.对于主动将拾获的他人财物上交领导的行为，公司将予以20元的正向激励。

6.对于全年度无迟到早退，且始终积极协同领导工作的卓越员工，将予以200元的正向激励。

备注

1.对于负激励事项，未能查明责任归属时，班长或主管应承担相应责任。

2.对于连续一周未发生任何负面激励事件的班组，将给予本班组员工每人20元正向激励，班长则提升至30元；而对于连续一个月保持良好表现的班组，员工奖励提升至30元，班长的奖金则调整为50元。

3.本提案实施初期为一个月的试运行阶段，奖励与惩罚措施将以现金形式执行。其中，负激励需在接收到后48小时内转交给相关人员；正激励则通过每周一晨会的班前会予以公布和发放。

4.未尽事宜，以新修订案为准。

6、员工规范化管理主要措施

我们公司坚守"营养、卫生、安全、热情"的服务理念，遵循"尊重价值，追求卓越"的用人导向，强化人员团队与食品卫生安全保障。我们致力于提升员工的优质服务意识，积极倡导低碳环保，引领绿色生活方式，并整合绿色食品生产基地，自建高效的加工配送中心。通过实施透明化、信息化、智能化与现代化的流程优化，严格把控食品原料的选择，优化资源配置，引入并实施精细化管理，以消除所有已知潜在风险。我们的目标是全方位构建健康、安全、高效且卓越的服务，确保饮食无忧。

公司秉持"以人为本"的人力发展战略，致力于员工的成长与发展。我们为员工构建了丰富的职业发展平台和健全的晋升体系，通过定期实施员工培训与优秀员工评选等活动，激发员工的潜力与发展空间。共同促进公司与员工的迅速提升，共享进步的成果，共创未来的辉煌。

我司坚守"使命必达"的管理理念，团队秉持"拼搏、卓越、创新、合作、共赢"的核心价值观，始终践行"以客户为中心，员工利益至上"的创业原则。在人力资源管理上，我们实施了以下关键策略：

弘扬卓越的企业文化：秉持'诚信敬业，创新求实'的核心理念，企业内部已深深植根了'爱岗敬业、乐于奉献'的价值观，这种环境有力地吸引了一流的食材配送人才，为提供优质客户服务奠定了坚实基础。公司的崇高使命是作为食品质量的守护者，倡导理性消费，引领绿色食品潮流，致力于构建健康、高效、环保的配送体系。企业的专业精神体现在不懈努力、严谨认真、敬业诚信上，其文化内核的行为准则包括：对客户诚挚相待，对公司充满热爱，对员工尽责担当，对工作执着追求，对上级忠诚服从，对下级耐心指导，对同事无私援助。我们坚守诚信，付诸行动，坚信服务质量和效率成正比。在服务实践中，我们积极践行互惠互利、透明公开、及时响应和主动服务的原则。

确保食品安全体系的顺畅运营，关键在于实施标准化的管理：对各流程进行严谨的规范和监督，这既涵盖了工作细节的全面把控，又构建了食品安全的有效防护体系。

我司致力于通过七个关键领域的规范化与监督，包括采购流程管控、检验规程严谨、不合格品处理机制、完备的质量记录体系、严格的索证留样流程、精细化的存货管理系统以及定期的管理评审。我们遵循ISO管理体系，明确岗位职责并实施奖惩分明制度，定期对管理层进行职业经理人提升培训，同时对员工进行综合素质教育、操作技能和卫生知识的培训。在业务运营中，我们独创了食材管理服务特色，即"3+1"模块管理模式：三个核心模块分别为运营管理体系（确保体系完善），采购模块（追求优质且价格适中），以及员工服务模块（定期培训与考核，保障服务效率）。一个激励导向是：以顾客满意度为中心的考核机制，以避免利润单一导向的潜在问题。我们的激励与惩罚制度强调团队精神培养，配合具有竞争力的薪酬体系，对表现出色的员工给予物质和精神双重奖励，而对于任何失误，我们将严肃处理。

确保食品安全与卫生：年度内，与本市卫生监督机构合作，实施两次全员集中培训，以提升员工的专业素质。强化操作规程管理：以ISO 9001标准为基础，针对食材配送服务特性，制定并执行《食材质量手册》、《食材配送各种工种操作规范》、《加工设备操作规范》及《员工岗位职责》，全体员工需深入学习并积极参与，进行全方位绩效评估。

构建高效的专业物流管理系统：我们的专长在于将繁复事宜委托于专业团队。凭借专注于此，我们得以展现专业实力。正是这份专业，赢得了您的信任。为了确保就餐者能享用到物美价廉的餐饮服务，公司已与当地农贸市场达成协议，直接采购无污染、绿色的优质蔬菜和食品。为了节省运营成本，我们除了自备采购车队，还与可靠的物流公司合作，确保客户能够及时获得新鲜的食材和食品供应。

品质的绿色标识是我们严谨的承诺，消费者的安全信赖是我们的首要职责，而高效则是我们对速度不懈的追求。

公司深知客户对食材的卫生、安全、健康的要求，从食品的源头抓起，我们的肉菜均从种养殖基地运输过来，肉禽送到政府部门指定的屠宰场检验屠宰，公司拥有专门的化验室及经过培训的实验室专业人才，能够对食材进行精确检测。蔬菜均由公司农残检测室化验检测，对农残超标的蔬菜直接销毁，杜绝有毒食材流入餐桌。公司要求农药检留以及重金属快测检测中心的专业检测员，每品必检，100%抽查，坚决不允许未经检测的生鲜产品配送出库。

我们依托专业的食材采购与配送团队、严谨的质量检测部门以及客户服务中心，实施强有力的品质保证与严密的监督机制。卓越的产品与优质的服务，奠定了我们持续发展的基石。

为确保产品质量，让客户享有安心美食，我司实施全面备案体系，所有商品均有迹可循，追踪源头。我们推行专属售后服务，针对每位客户的独特需求提供个性化服务，从而赢得广泛赞誉，树立了优质的商业形象。秉持‘精、尖、强、好’的人才培养标准，激发员工主人翁精神，通过股权激励机制，汇聚精英力量，致力于构建一支专业、科学且富有素养的管理团队。作为餐饮配送的专业践行者，我们不仅是梦想的承载平台，更是一个追求卓越、自我要求严格的新兴企业。我们矢志打造以食材配送为核心的一站式全产业链服务，全力以赴追求成为国际领先的食材配送品牌，奋力向着综合性企业的目标迈进！

一、严谨的人员培训与监管体系：作为食材配送业的关键竞争优势，我们构建了一套严格且完善的质量管理体系。各生产环节遵循专业的操作标准，均处于严密的监督之下，旨在确保食品安全并提升配送效率。通过配备先进的室内控温喷淋系统，员工按照无公害农产品的种植与生产管理规范进行操作，凭借标准化的种子、肥料与农药、专业技术以及科学的管理，产出高品质的无公害蔬菜水果。公司实施从农田到餐桌的全程质量控制与监管，实行全程监控和多级审核，自源头起就消除潜在风险。在原料验收方面，品质部门会对各类食品的种类、外观和品质进行详尽检查，合格品会制作《进料出货检验记录表》，详细记录状态并入库；不合格产品则立即退回。我们对员工进行全面标准化培训，并邀请专家现场指导，防止操作失误，确保作业规范性。

\textcircled{O}司拥有专门的办公场所与配送中心，同